有机蔬菜的生机饮食指南（生机饮食健康指南）
出版时间:
2004-10
版次:
1
ISBN:
9787806783122
定价:
18.00
装帧:
平装
开本:
32开
纸张:
胶版纸
页数:
123页
正文语种:
简体中文
32人买过
-
每天吃五种新鲜蔬菜水果，可有效降低癌症的发生率和死亡率。医学研究发现，蔬果中的植物性化学成分是21世纪最佳的维他命，可减缓或阻止细胞癌化过程的进行，还能预防许多慢性病的发生。更何况，蔬果还是美容的佳品呢。 “生机饮食”是21世纪现代人健康的救星
建立正确的饮食观念，是健康的第一步
新兴的健康饮食观念“生机饮食”
“生机饮食”的起源与发展
“低脂”、“低糖”、“高纤”的“生机饮食”
第1章“生机饮食”有抗老、防癌的神奇功效
“高油”、“高盐”、“高糖”的饮食是健康的杀手
增强免疫力、祛除自由基是抗老、防癌的关键
中、西医对“人体免疫力”的看法
免疫系统的三大抗病功能
增强免疫力的四大方法
过量的自由基会使人致病、老化
“生机饮食”能有效祛除自由基
天天五蔬果防癌没烦恼
“生机饮食”能有效防治癌症
第2章“生机饮食”教室——认识有机蔬菜的营养价值
维生素能维持生命、促进成长、预防疾病
维持视觉、上皮组织正常功能的维生素A（18）
与能量释放、红血球形成有关的维生素B群
抵抗脚气病的维生素B1
增强视觉功能的维生素B2
治疗贫血、肾脏及膀胱结石的维生素B6
参与肾上腺、免疫系统活动的维生素B5
治疗恶性贫血的维生素B5
预防感冒、抵抗坏血病的维生素C
将自由基破坏清除的维生素E
抵抗癞皮病的维生素PP
矿物质是构成骨骼、牙齿的主要成分
帮助血液凝固、维持心脏正常收缩的钙
维持体内酸碱平衡的磷
维持心脏、肌肉、神经正常功能的镁
影响肌肉、神经传导、心肌活动的钾
对免疫、遗传及细胞分裂、繁殖、生长发育有重要作用的微量元素
造血、输氧、促进新陈代谢的铁
形成血红素的铜
促进儿童生长发育、智力发展的锌
祛除脂肪、防止动脉硬化的锰
预防近视眼的铬
刺激人体产生免疫球蛋白和抗体的硒
合成甲状腺激素的碘
纤维质扫毒、减肥、降血脂、控制血糖
构成人体主要成分的蛋白质、供应热能的脂肪
第3章“生机饮食”食材——有机蔬菜的选择技巧
蔬果汁是天然健康养生圣品
“有机蔬菜”的选购秘诀
避免蔬果残留农药12招
第4章“生机饮食”厨房
叶菜类蔬菜的生机饮食
雪里红：含抗坏血酸能增加大脑含氧量
韭菜：二月韭是最适合人体的一种蔬菜
油菜：含钙量在绿叶蔬菜中为最高
苋菜：能增强免疫力的“长寿莱”
大白菜：含微量元素钼，可降低妇女乳腺癌发生率
小白菜：维生素、矿物质最丰富的蔬菜
包心菜：含维生素A、钙、磷，可防止骨质疏松症
菠菜：所含铁质能治疗缺铁性贫血
芹菜：含酸性降血压成分
茼蒿：p胡萝P素含量最为丰富
蕹菜：含胰岛素成分而能降低血糖
根茎类蔬菜的生机饮食
芥蓝：能促进胃及十二指肠溃疡的愈合
山药：供给大量粘液蛋白防止动脉硬似
莲藕：消除神经疲劳，缓和神经紧张
莴苣：最适宜生长期儿童发育食用
胡萝卜：营养丰富而完整的平民人参
芜菁：促进结肠蠕动，防治结肠癌
萝卜：断食疗法中扮演关键角色
马铃薯：维持体内酸碱平衡，可美容养颜
蒟蒻：是低热量食品，也是理想的减肥食品
百合：富含粘液质，可润肺止咳宁心安神
荸荠：抑制感冒病毒，预防脑炎传染
竹笋：低糖、低脂、高纤维、高蛋白的健康食品
芋头：含粘液蛋白，可用来防治肿瘤
洋葱：含栎皮黄素，是最有效的天然抗癌物
慈姑：含秋水仙碱，能抑制癌细胞的增殖
红薯：含粘液蛋白，可抗衰老，防止动脉硬化
豆类蔬菜的生机饮食
大豆：富含卵磷脂，防止血管硬化
扁豆：含细胞凝集素，可增强对肿瘤的免疫力
豇豆：提供优质蛋白质补充营养
蚕豆：含丰富钙质，能促进骨骼生长发育
豌豆：富含优质蛋白质，能提高抗病及康复能力
果菜类蔬菜的生机饮食
冬瓜：含丰富维生素C，有抗氧化功能
南瓜：含钴量居蔬菜之首，可防治糖尿病
丝瓜：刺激人体产生干扰素抵抗病毒
黄瓜：含葫芦素C，可提高人体免疫功能
苦瓜：新鲜汁液有良好的降血糖作用
番茄：有“天然维生素”的美称
茄子：新鲜茄子汁可降低胆固醇
吃蔬菜已成为世界健康潮流
常见蔬菜中英文对照彩色图鉴
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内容简介:
每天吃五种新鲜蔬菜水果，可有效降低癌症的发生率和死亡率。医学研究发现，蔬果中的植物性化学成分是21世纪最佳的维他命，可减缓或阻止细胞癌化过程的进行，还能预防许多慢性病的发生。更何况，蔬果还是美容的佳品呢。
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目录:
“生机饮食”是21世纪现代人健康的救星
建立正确的饮食观念，是健康的第一步
新兴的健康饮食观念“生机饮食”
“生机饮食”的起源与发展
“低脂”、“低糖”、“高纤”的“生机饮食”
第1章“生机饮食”有抗老、防癌的神奇功效
“高油”、“高盐”、“高糖”的饮食是健康的杀手
增强免疫力、祛除自由基是抗老、防癌的关键
中、西医对“人体免疫力”的看法
免疫系统的三大抗病功能
增强免疫力的四大方法
过量的自由基会使人致病、老化
“生机饮食”能有效祛除自由基
天天五蔬果防癌没烦恼
“生机饮食”能有效防治癌症
第2章“生机饮食”教室——认识有机蔬菜的营养价值
维生素能维持生命、促进成长、预防疾病
维持视觉、上皮组织正常功能的维生素A（18）
与能量释放、红血球形成有关的维生素B群
抵抗脚气病的维生素B1
增强视觉功能的维生素B2
治疗贫血、肾脏及膀胱结石的维生素B6
参与肾上腺、免疫系统活动的维生素B5
治疗恶性贫血的维生素B5
预防感冒、抵抗坏血病的维生素C
将自由基破坏清除的维生素E
抵抗癞皮病的维生素PP
矿物质是构成骨骼、牙齿的主要成分
帮助血液凝固、维持心脏正常收缩的钙
维持体内酸碱平衡的磷
维持心脏、肌肉、神经正常功能的镁
影响肌肉、神经传导、心肌活动的钾
对免疫、遗传及细胞分裂、繁殖、生长发育有重要作用的微量元素
造血、输氧、促进新陈代谢的铁
形成血红素的铜
促进儿童生长发育、智力发展的锌
祛除脂肪、防止动脉硬化的锰
预防近视眼的铬
刺激人体产生免疫球蛋白和抗体的硒
合成甲状腺激素的碘
纤维质扫毒、减肥、降血脂、控制血糖
构成人体主要成分的蛋白质、供应热能的脂肪
第3章“生机饮食”食材——有机蔬菜的选择技巧
蔬果汁是天然健康养生圣品
“有机蔬菜”的选购秘诀
避免蔬果残留农药12招
第4章“生机饮食”厨房
叶菜类蔬菜的生机饮食
雪里红：含抗坏血酸能增加大脑含氧量
韭菜：二月韭是最适合人体的一种蔬菜
油菜：含钙量在绿叶蔬菜中为最高
苋菜：能增强免疫力的“长寿莱”
大白菜：含微量元素钼，可降低妇女乳腺癌发生率
小白菜：维生素、矿物质最丰富的蔬菜
包心菜：含维生素A、钙、磷，可防止骨质疏松症
菠菜：所含铁质能治疗缺铁性贫血
芹菜：含酸性降血压成分
茼蒿：p胡萝P素含量最为丰富
蕹菜：含胰岛素成分而能降低血糖
根茎类蔬菜的生机饮食
芥蓝：能促进胃及十二指肠溃疡的愈合
山药：供给大量粘液蛋白防止动脉硬似
莲藕：消除神经疲劳，缓和神经紧张
莴苣：最适宜生长期儿童发育食用
胡萝卜：营养丰富而完整的平民人参
芜菁：促进结肠蠕动，防治结肠癌
萝卜：断食疗法中扮演关键角色
马铃薯：维持体内酸碱平衡，可美容养颜
蒟蒻：是低热量食品，也是理想的减肥食品
百合：富含粘液质，可润肺止咳宁心安神
荸荠：抑制感冒病毒，预防脑炎传染
竹笋：低糖、低脂、高纤维、高蛋白的健康食品
芋头：含粘液蛋白，可用来防治肿瘤
洋葱：含栎皮黄素，是最有效的天然抗癌物
慈姑：含秋水仙碱，能抑制癌细胞的增殖
红薯：含粘液蛋白，可抗衰老，防止动脉硬化
豆类蔬菜的生机饮食
大豆：富含卵磷脂，防止血管硬化
扁豆：含细胞凝集素，可增强对肿瘤的免疫力
豇豆：提供优质蛋白质补充营养
蚕豆：含丰富钙质，能促进骨骼生长发育
豌豆：富含优质蛋白质，能提高抗病及康复能力
果菜类蔬菜的生机饮食
冬瓜：含丰富维生素C，有抗氧化功能
南瓜：含钴量居蔬菜之首，可防治糖尿病
丝瓜：刺激人体产生干扰素抵抗病毒
黄瓜：含葫芦素C，可提高人体免疫功能
苦瓜：新鲜汁液有良好的降血糖作用
番茄：有“天然维生素”的美称
茄子：新鲜茄子汁可降低胆固醇
吃蔬菜已成为世界健康潮流
常见蔬菜中英文对照彩色图鉴
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