这样开餐饮店最赚钱

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作者: 赵文明著

出版社: 中国铁道出版社

出版时间: 2012-09

版次: 1

ISBN: 9787113149406

定价: 32.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 245页

字数: 223千字

正文语种: 简体中文

分类: 管理

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在众多的行业中，餐饮业一向被视为最具吸引力的行业之一。它受众广、利润高、资金周转速度陕，作为创业之初的投资者，开一家餐饮店是一个非常理想的选择。《这样开餐饮店最赚钱》以细节出发，以创业、经营、管理、营销为纲，详述了餐饮店从创业到经营再到发展的过程中所面临的问题，并给出了实用的解决方案。第一章店面、店址、店名——直接决定餐饮店“钱”程的三要素
学会餐饮店选址的窍门
在麦当劳旁开餐饮店
租赁店面有技巧
巧妙盘店促开张
提前了解餐饮店的申办与注册流程
办最适合自己的餐饮店
让餐饮店的名字成为金字招牌
进行别具一格的店面设计
搞好硬件服务，提高餐饮店魅力
策划好开业庆典
凸显就餐环境的文化特色

第二章“主打菜系”背后的盈利秘密和口味——好餐饮店一定要适应时代潮流
摸清新时代餐饮店流行趋势
我国主要菜系构成及风味特色
紧跟时代潮流，倡导绿色、安全经营
打造特色菜，诱惑顾客挑剔的味蕾
匠心独具的创新，让餐饮店顾客盈门
菜品如何迎合消费人群的口味
中西合璧抓住消费者

第三章好吃的菜肴自己会说话——口味永远是第一位的
菜品特色要与餐饮店风格相符
菜品特色的关键元素
菜品质量是餐饮店的生命线
质量是菜品创新的根基
菜品创新刺激顾客消费
菜品创新的方法与技巧
为菜品增加色彩，提高顾客的关注度

第四章菜单菜单，可不简单——菜单是餐饮店的“第一推销员”
菜单的种类及特色
菜单的形式及内容.
由内至外精心设计菜单
抓住菜单设计的小细节
菜单设计要因时而变
遵循原则，确定菜品合理价格
巧妙定价，让老百姓满意消费
抢占市场的竞争定价法

第五章关键员工远比利润重要——赚钱的餐饮店离不开出色的服务员
第六章做到没有“后”顾之忧——重视餐饮店的后厨管理
第七章做餐饮，服务一定要做到位——服务好，回头客自然找上门
第八章顾客是一桌一桌抓来的——火爆的生意离不开宣传和营销
第九章广开客源也要减少成本——开餐饮店，学会精打细算才能赚钱
第十章危机管理是大事——用真诚化解危机，提高经营水平
第十一章最稳妥的餐饮投资法——如何加盟品牌餐饮连锁店
附录开店流程
内容简介:
在众多的行业中，餐饮业一向被视为最具吸引力的行业之一。它受众广、利润高、资金周转速度陕，作为创业之初的投资者，开一家餐饮店是一个非常理想的选择。《这样开餐饮店最赚钱》以细节出发，以创业、经营、管理、营销为纲，详述了餐饮店从创业到经营再到发展的过程中所面临的问题，并给出了实用的解决方案。
目录:
第一章店面、店址、店名——直接决定餐饮店“钱”程的三要素
学会餐饮店选址的窍门
在麦当劳旁开餐饮店
租赁店面有技巧
巧妙盘店促开张
提前了解餐饮店的申办与注册流程
办最适合自己的餐饮店
让餐饮店的名字成为金字招牌
进行别具一格的店面设计
搞好硬件服务，提高餐饮店魅力
策划好开业庆典
凸显就餐环境的文化特色

第二章“主打菜系”背后的盈利秘密和口味——好餐饮店一定要适应时代潮流
摸清新时代餐饮店流行趋势
我国主要菜系构成及风味特色
紧跟时代潮流，倡导绿色、安全经营
打造特色菜，诱惑顾客挑剔的味蕾
匠心独具的创新，让餐饮店顾客盈门
菜品如何迎合消费人群的口味
中西合璧抓住消费者

第三章好吃的菜肴自己会说话——口味永远是第一位的
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