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15分钟，开饭!懒人美味面条

作者: 杨进书著 , 魏勇健著 , 双福著

出版社: 化学工业出版社

出版时间: 2014-01

版次: 1

ISBN: 9787122188977

定价: 32.80

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 96页

正文语种: 简体中文

分类: 生活

10人买过

　　面条具有中式快餐的特点，快捷方便，营养丰富，符合中国人的饮食要求。本书精选中外最受欢迎的美味面条，按照切面、手擀面、挂面和其他面条进行分类，详细指导各种面条的美食做法。　　双福，美食文化工作室，国内顶尖的美食图书制作机构。制作作品贴近百姓家庭，实用性和可操作性超强。出版多本畅销美食图书。 Part1新手初学蒸，需要了解什么？
蒸出好滋味的诀窍…………………………1
蒸的好处与营养……………………………2
蒸法的分类…………………………………3
常见蒸菜的调味汁…………………………5
Part2喷香！蒸肉
怎样做出美味的蒸肉………………7
豉汁蒸排骨…………………………8
粉蒸土豆排骨………………………10
腐乳蒸排骨…………………………11
蚝油鸡翅……………………………11
苦瓜酿肉……………………………12
蒜香蒸肉……………………………13
风味蒸肉……………………………14
鸡蛋蒸肉泥…………………………15
金针菇蒸鸡翅………………………16
腊肉蒸烤肠…………………………17
蒸白菜腊肉…………………………18
香菇蒸牛肉…………………………19
Part3嫩滑！蒸蛋、蒸豆腐
怎样蒸蛋、蒸豆腐，更营养美味…21
番茄肉末蒸日本豆腐………………22
彩蔬蒸蛋……………………………24
虾酱蒸蛋羹…………………………25
香橙香蕉蒸蛋………………………25
牛奶蛋………………………………26
蒸嫩豆腐……………………………27
水嫩蒸蛋……………………………27
韭菜木耳蒸蛋………………………28
蒸豆腐丸子…………………………29
雪菜蒸豆腐…………………………30
豆腐蒸蛋……………………………31
素蒸三鲜豆腐………………………32
椒香蒸豆腐…………………………33
青菜蒸豆腐…………………………34
豆腐蔬菜盅…………………………35
木耳枸杞蒸豆腐……………………36
山水豆腐……………………………37
肉酱豆腐……………………………38
荷包豆腐……………………………39
鲜肉蛋卷……………………………40
蛋蒸肉………………………………41
Part4鲜美！蒸河海鲜
怎样蒸虾、鱼、贝类海鲜，更营养美味…………………43
葱油扇贝…………………………44
清蒸黄花鱼………………………46
啤酒清蒸鱼………………………48
彩椒蒸大虾………………………50
虾蒸蛋……………………………51
香菇酱蒸扇贝……………………51
虾仁酿香菇………………………52
枸杞蛤蜊蒸蛋……………………53
小黄鱼蒸蛋………………………53
虾茸冬瓜卷………………………54
清蒸鱿鱼花………………………55
番茄鱼块…………………………55
虾米冬瓜球………………………56
玉子虾仁…………………………57
蛋黄鱼片…………………………58
清蒸鲳鱼…………………………59
鲫鱼蒸蛋…………………………60
培根鱼卷…………………………61
蒜蓉开背虾………………………62
椒香蒸鱼片………………………63
甜辣酱蒸鱿鱼……………………64
酒蒸蛤蜊…………………………65
Part5清甜！蒸鲜果蔬
怎样蒸鲜果蔬，既省时、省力又营养美味………………67
土豆蒸香肠………………………68
清蒸金针菇………………………70
清蒸鲜蔬菜………………………72
三鲜萝卜卷………………………74
蒸拌萝卜丝………………………75
果酱土豆泥………………………75
蒜蓉蒸白菜………………………76
蜜汁南瓜泥………………………77
果酱山药…………………………77
豉椒粉丝小白菜…………………78
蒜蓉茄子…………………………79
蒸茄子豆角………………………80
橙汁木瓜…………………………81
旱蒸南瓜…………………………82
南瓜蛋羹…………………………83
肉末南瓜夹………………………84
椰蓉金银条………………………85
蚝香培根金针卷…………………86
蒸椒盒……………………………87
香菇蒸藕…………………………88
豉汁肉末蒸菜心…………………89
蒸茼蒿……………………………90
鸡腿菇蒸肉酱……………………91
香辣芹叶…………………………92
如意卷心菜卷……………………93
菠菜酪……………………………94
蒸苹果……………………………95
Part6美味！蒸点心、主食
怎样才能蒸出营养美味的点心与主食……………………97
香蒸八宝饭………………………98
红薯蒸饼…………………………100
胡萝卜素包………………………101
花生糯米球………………………101
奶酪杂粮蒸饼……………………102
奶香玉米窝窝头…………………103
枣饼………………………………104
蒸肉饼……………………………105
南瓜糯米糍………………………106
枣泥山药糕………………………107
Part7一锅出！蒸菜蒸饭
怎样才能做出美味的蒸菜蒸饭呢…………………………109
咖喱土豆蒸饭……………………110
芋头饭……………………………112
番茄蒸饭…………………………113
香肠胡萝卜蒸饭…………………114
腊肉香肠蒸饭……………………115
南瓜山药蒸饭……………………116
咸蛋肉末饭………………………117
牛肉蔬菜蒸饭……………………118
白菜咸肉饭………………………119
茄香蒸卤面………………………120
索引：按需点菜单
老公最爱……………………………………………………121
老婆最爱……………………………………………………121
宝宝最爱……………………………………………………122
爸妈最爱……………………………………………………122
内容简介:
　　面条具有中式快餐的特点，快捷方便，营养丰富，符合中国人的饮食要求。本书精选中外最受欢迎的美味面条，按照切面、手擀面、挂面和其他面条进行分类，详细指导各种面条的美食做法。
作者简介:
　　双福，美食文化工作室，国内顶尖的美食图书制作机构。制作作品贴近百姓家庭，实用性和可操作性超强。出版多本畅销美食图书。
目录:
Part1新手初学蒸，需要了解什么？
蒸出好滋味的诀窍…………………………1
蒸的好处与营养……………………………2
蒸法的分类…………………………………3
常见蒸菜的调味汁…………………………5
Part2喷香！蒸肉
怎样做出美味的蒸肉………………7
豉汁蒸排骨…………………………8
粉蒸土豆排骨………………………10
腐乳蒸排骨…………………………11
蚝油鸡翅……………………………11
苦瓜酿肉……………………………12
蒜香蒸肉……………………………13
风味蒸肉……………………………14
鸡蛋蒸肉泥…………………………15
金针菇蒸鸡翅………………………16
腊肉蒸烤肠…………………………17
蒸白菜腊肉…………………………18
香菇蒸牛肉…………………………19
Part3嫩滑！蒸蛋、蒸豆腐
怎样蒸蛋、蒸豆腐，更营养美味…21
番茄肉末蒸日本豆腐………………22
彩蔬蒸蛋……………………………24
虾酱蒸蛋羹…………………………25
香橙香蕉蒸蛋………………………25
牛奶蛋………………………………26
蒸嫩豆腐……………………………27
水嫩蒸蛋……………………………27
韭菜木耳蒸蛋………………………28
蒸豆腐丸子…………………………29
雪菜蒸豆腐…………………………30
豆腐蒸蛋……………………………31
素蒸三鲜豆腐………………………32
椒香蒸豆腐…………………………33
青菜蒸豆腐…………………………34
豆腐蔬菜盅…………………………35
木耳枸杞蒸豆腐……………………36
山水豆腐……………………………37
肉酱豆腐……………………………38
荷包豆腐……………………………39
鲜肉蛋卷……………………………40
蛋蒸肉………………………………41
Part4鲜美！蒸河海鲜
怎样蒸虾、鱼、贝类海鲜，更营养美味…………………43
葱油扇贝…………………………44
清蒸黄花鱼………………………46
啤酒清蒸鱼………………………48
彩椒蒸大虾………………………50
虾蒸蛋……………………………51
香菇酱蒸扇贝……………………51
虾仁酿香菇………………………52
枸杞蛤蜊蒸蛋……………………53
小黄鱼蒸蛋………………………53
虾茸冬瓜卷………………………54
清蒸鱿鱼花………………………55
番茄鱼块…………………………55
虾米冬瓜球………………………56
玉子虾仁…………………………57
蛋黄鱼片…………………………58
清蒸鲳鱼…………………………59
鲫鱼蒸蛋…………………………60
培根鱼卷…………………………61
蒜蓉开背虾………………………62
椒香蒸鱼片………………………63
甜辣酱蒸鱿鱼……………………64
酒蒸蛤蜊…………………………65
Part5清甜！蒸鲜果蔬
怎样蒸鲜果蔬，既省时、省力又营养美味………………67
土豆蒸香肠………………………68
清蒸金针菇………………………70
清蒸鲜蔬菜………………………72
三鲜萝卜卷………………………74
蒸拌萝卜丝………………………75
果酱土豆泥………………………75
蒜蓉蒸白菜………………………76
蜜汁南瓜泥………………………77
果酱山药…………………………77
豉椒粉丝小白菜…………………78
蒜蓉茄子…………………………79
蒸茄子豆角………………………80
橙汁木瓜…………………………81
旱蒸南瓜…………………………82
南瓜蛋羹…………………………83
肉末南瓜夹………………………84
椰蓉金银条………………………85
蚝香培根金针卷…………………86
蒸椒盒……………………………87
香菇蒸藕…………………………88
豉汁肉末蒸菜心…………………89
蒸茼蒿……………………………90
鸡腿菇蒸肉酱……………………91
香辣芹叶…………………………92
如意卷心菜卷……………………93
菠菜酪……………………………94
蒸苹果……………………………95
Part6美味！蒸点心、主食
怎样才能蒸出营养美味的点心与主食……………………97
香蒸八宝饭………………………98
红薯蒸饼…………………………100
胡萝卜素包………………………101
花生糯米球………………………101
奶酪杂粮蒸饼……………………102
奶香玉米窝窝头…………………103
枣饼………………………………104
蒸肉饼……………………………105
南瓜糯米糍………………………106
枣泥山药糕………………………107
Part7一锅出！蒸菜蒸饭
怎样才能做出美味的蒸菜蒸饭呢…………………………109
咖喱土豆蒸饭……………………110
芋头饭……………………………112
番茄蒸饭…………………………113
香肠胡萝卜蒸饭…………………114
腊肉香肠蒸饭……………………115
南瓜山药蒸饭……………………116
咸蛋肉末饭………………………117
牛肉蔬菜蒸饭……………………118
白菜咸肉饭………………………119
茄香蒸卤面………………………120
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老公最爱……………………………………………………121
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宝宝最爱……………………………………………………122
爸妈最爱……………………………………………………122

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