蝶儿 我食我素
出版时间:
2016-05
版次:
1
ISBN:
9787555218821
定价:
32.80
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
224页
字数:
150千字
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《蝶儿我食我素》倡导健康素生活！ 健康素食与佛门净素不同，可以选用酒、蛋类、奶类，并按国际惯例来制作。在这个“民以食为天，食以健康为先”的时代里，不愁温饱的我们不再仅仅关注食物的美味，更希望可以吃得健康，那么你不可不了解“健康素食”。 本书主要包括凉菜、热菜两大部分，还有一些汤羹和中西式面点，全部配有详细的操作步骤图片，制作化繁为简，成品美观美味有营养。书中还有食材处理的介绍，及蝶儿总结出的很多小窍门，通俗易懂，简便易学。健康饮食，就是这么简单！
蝶儿，高级中式面点师，高级西式面点师，搜狐吃喝社区十大美食家，搜狐时尚盛典美食达人，搜狐吃喝频道美食达人，擅长中式小吃和家常菜制作。美食博客“蝶儿之家-瞬间也精彩”访问量超过1000万，美食作品曾经先后在《饮食科学》、《贝太厨房》、《中国烹饪》等杂志发表，出版图书《家常主食分步详解》《巧厨娘花样主食》《巧厨娘-拿手家常菜》《巧厨娘主食面点一本全》《蝶儿烘焙蜜语》《蝶儿的诱惑小吃》等，与他人合作出版图书《好吃家常菜》、《可口家常主食》、《新编家常菜谱2》、《百姓餐桌2888》、《美味家常菜分步详解》等。 凉菜篇白灼秋葵 14凉拌豌豆凉粉 15草莓冰草沙拉 16生菜甜椒沙拉 18香菜红椒沙拉蛋 20春笋咸菜 22剁椒拌莴笋 24凉拌杭椒洋姜 25腐乳香菜拌白萝卜 26花生米拌香芹 28微波花生米 30芥末油凉拌黑木耳 32开胃腌黄瓜 34凉拌虫草花金针菇 36皮蛋拌豆腐 38香菜梗拌豆腐丝 40山楂糕酿棕榈芯 42油醋苦菊拌紫甘蓝 44蒜蓉炝拌景天田七 46温拌椒香马齿苋 48葱油金丝瓜 50速成泡菜 52蜜汁苦瓜片 54热菜篇时蔬白菜包 56醋溜苤蓝丝 58豆豉辣炒藕片 60香菇炒有机菜花 62麻辣菜花土豆片 64胡萝卜炒菜花 66韩式开胃泡菜锅 68豆腐泡炒菊花菜 70红椒香菇炒佛手瓜 72手撕杏鲍菇 74红烧黑木耳水萝卜 76炝炒麻辣萝卜丝 78辣炒秋葵 80木耳魔芋炒西葫芦 82泡椒玉米炒鸡头米 84素狮子头 86五彩素什锦 88油焖笋 90鱼香茭白 92茶干炒水芹菜 94黄豆百合炒芹菜 96黄豆芽炒莴笋丁 98木耳豆皮炒菠菜 100韭菜炒鸡蛋 102赛蟹黄 104圣女果鸡蛋炒银耳 106咸瓜青红炒鸡蛋 108香椿芽炒笨鸡蛋 110香葱牛奶厚蛋烧 112牛奶鸡蛋羹 114剁椒蒸豆腐 116回锅豆腐 118茶干青椒炒扁豆 120香干胡萝卜炒豌豆 122油煎豇豆苦累 124毛豆扁尖笋炒雪菜 126蒜蓉炒黑豆苗 128泡椒玉米炒鸡头米 84素狮子头 86五彩素什锦 88油焖笋 90鱼香茭白 92茶干炒水芹菜 94黄豆百合炒芹菜 96黄豆芽炒莴笋丁 98木耳豆皮炒菠菜 100韭菜炒鸡蛋 102赛蟹黄 104圣女果鸡蛋炒银耳 106咸瓜青红炒鸡蛋 108香椿芽炒笨鸡蛋 110香葱牛奶厚蛋烧 112牛奶鸡蛋羹 114剁椒蒸豆腐 116回锅豆腐 118茶干青椒炒扁豆 120香干胡萝卜炒豌豆 122油煎豇豆苦累 124毛豆扁尖笋炒雪菜 126蒜蓉炒黑豆苗 128小吃冰花巧咖曲奇 130榴莲核桃芝心披萨 132玉米烙 134红枣豆沙山药糕 136桂花姜糖糯米藕 138葱油豆腐脑 140川味豆花 142桂花豆沙藕粉小圆子 144桂花杏话梅糖水桃子 146主食豆皮薹菜蒸馄饨 148豆腐韭菜水饺 150茴香鸡蛋酱香水饺 152马齿苋香菇木耳包 154豇豆麻酱凉面 156西红柿鸡蛋面片汤 158胡萝卜青椒炒面 160鸡蛋韭菜炒沙河粉 162双豆花生红枣粽 164菜汁小火烧 166韭菜鸡蛋盒子饼 168草头虫草花鸡蛋卷 170烤茴香花卷 172核桃红枣黑米发糕 174南瓜酒酿发糕 176酸奶锅盔 178鲜奶油黑豆渣馒头 180小米面红枣豆包 182团圆腊八粥 184小米苹果粥 186黏玉米饭 188汤羹菠萝莲子银耳汤 190紫薯莲藕银耳羹 192木瓜银耳大枣汤 194银耳鸡头米木瓜盅 196油桃百合银耳汤 198粟米蛋花羹 200酒酿南瓜羹 202莲藕红豆汤 204水萝卜海带味噌汤 206西红柿鸡蛋汤 208银耳双笋鸡蛋羹 210豆皮西葫芦鸡蛋羹 212饮品蜂蜜陈皮茶 214蜂蜜生姜焦红枣茶 216李子酒 218柠檬蜂蜜冰饮 220
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内容简介:
《蝶儿我食我素》倡导健康素生活！ 健康素食与佛门净素不同，可以选用酒、蛋类、奶类，并按国际惯例来制作。在这个“民以食为天，食以健康为先”的时代里，不愁温饱的我们不再仅仅关注食物的美味，更希望可以吃得健康，那么你不可不了解“健康素食”。 本书主要包括凉菜、热菜两大部分，还有一些汤羹和中西式面点，全部配有详细的操作步骤图片，制作化繁为简，成品美观美味有营养。书中还有食材处理的介绍，及蝶儿总结出的很多小窍门，通俗易懂，简便易学。健康饮食，就是这么简单！
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作者简介:
蝶儿，高级中式面点师，高级西式面点师，搜狐吃喝社区十大美食家，搜狐时尚盛典美食达人，搜狐吃喝频道美食达人，擅长中式小吃和家常菜制作。美食博客“蝶儿之家-瞬间也精彩”访问量超过1000万，美食作品曾经先后在《饮食科学》、《贝太厨房》、《中国烹饪》等杂志发表，出版图书《家常主食分步详解》《巧厨娘花样主食》《巧厨娘-拿手家常菜》《巧厨娘主食面点一本全》《蝶儿烘焙蜜语》《蝶儿的诱惑小吃》等，与他人合作出版图书《好吃家常菜》、《可口家常主食》、《新编家常菜谱2》、《百姓餐桌2888》、《美味家常菜分步详解》等。
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目录:
凉菜篇白灼秋葵 14凉拌豌豆凉粉 15草莓冰草沙拉 16生菜甜椒沙拉 18香菜红椒沙拉蛋 20春笋咸菜 22剁椒拌莴笋 24凉拌杭椒洋姜 25腐乳香菜拌白萝卜 26花生米拌香芹 28微波花生米 30芥末油凉拌黑木耳 32开胃腌黄瓜 34凉拌虫草花金针菇 36皮蛋拌豆腐 38香菜梗拌豆腐丝 40山楂糕酿棕榈芯 42油醋苦菊拌紫甘蓝 44蒜蓉炝拌景天田七 46温拌椒香马齿苋 48葱油金丝瓜 50速成泡菜 52蜜汁苦瓜片 54热菜篇时蔬白菜包 56醋溜苤蓝丝 58豆豉辣炒藕片 60香菇炒有机菜花 62麻辣菜花土豆片 64胡萝卜炒菜花 66韩式开胃泡菜锅 68豆腐泡炒菊花菜 70红椒香菇炒佛手瓜 72手撕杏鲍菇 74红烧黑木耳水萝卜 76炝炒麻辣萝卜丝 78辣炒秋葵 80木耳魔芋炒西葫芦 82泡椒玉米炒鸡头米 84素狮子头 86五彩素什锦 88油焖笋 90鱼香茭白 92茶干炒水芹菜 94黄豆百合炒芹菜 96黄豆芽炒莴笋丁 98木耳豆皮炒菠菜 100韭菜炒鸡蛋 102赛蟹黄 104圣女果鸡蛋炒银耳 106咸瓜青红炒鸡蛋 108香椿芽炒笨鸡蛋 110香葱牛奶厚蛋烧 112牛奶鸡蛋羹 114剁椒蒸豆腐 116回锅豆腐 118茶干青椒炒扁豆 120香干胡萝卜炒豌豆 122油煎豇豆苦累 124毛豆扁尖笋炒雪菜 126蒜蓉炒黑豆苗 128泡椒玉米炒鸡头米 84素狮子头 86五彩素什锦 88油焖笋 90鱼香茭白 92茶干炒水芹菜 94黄豆百合炒芹菜 96黄豆芽炒莴笋丁 98木耳豆皮炒菠菜 100韭菜炒鸡蛋 102赛蟹黄 104圣女果鸡蛋炒银耳 106咸瓜青红炒鸡蛋 108香椿芽炒笨鸡蛋 110香葱牛奶厚蛋烧 112牛奶鸡蛋羹 114剁椒蒸豆腐 116回锅豆腐 118茶干青椒炒扁豆 120香干胡萝卜炒豌豆 122油煎豇豆苦累 124毛豆扁尖笋炒雪菜 126蒜蓉炒黑豆苗 128小吃冰花巧咖曲奇 130榴莲核桃芝心披萨 132玉米烙 134红枣豆沙山药糕 136桂花姜糖糯米藕 138葱油豆腐脑 140川味豆花 142桂花豆沙藕粉小圆子 144桂花杏话梅糖水桃子 146主食豆皮薹菜蒸馄饨 148豆腐韭菜水饺 150茴香鸡蛋酱香水饺 152马齿苋香菇木耳包 154豇豆麻酱凉面 156西红柿鸡蛋面片汤 158胡萝卜青椒炒面 160鸡蛋韭菜炒沙河粉 162双豆花生红枣粽 164菜汁小火烧 166韭菜鸡蛋盒子饼 168草头虫草花鸡蛋卷 170烤茴香花卷 172核桃红枣黑米发糕 174南瓜酒酿发糕 176酸奶锅盔 178鲜奶油黑豆渣馒头 180小米面红枣豆包 182团圆腊八粥 184小米苹果粥 186黏玉米饭 188汤羹菠萝莲子银耳汤 190紫薯莲藕银耳羹 192木瓜银耳大枣汤 194银耳鸡头米木瓜盅 196油桃百合银耳汤 198粟米蛋花羹 200酒酿南瓜羹 202莲藕红豆汤 204水萝卜海带味噌汤 206西红柿鸡蛋汤 208银耳双笋鸡蛋羹 210豆皮西葫芦鸡蛋羹 212饮品蜂蜜陈皮茶 214蜂蜜生姜焦红枣茶 216李子酒 218柠檬蜂蜜冰饮 220
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