食帖18:真的,烤箱什么都能做
出版时间:
2017-06
版次:
1
ISBN:
9787508675855
定价:
52.00
装帧:
平装
开本:
其他
纸张:
纯质纸
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从小食到大餐,没有什么是烤箱做不到的! 省时快手、中西皆宜的烤箱料理,其实真的很简单。无论你是准备迈出烤箱烹饪的*步,还是将要挑战烤箱料理新高度,这本书都会帮你做好准备。 食帖WithEating,国内超人气内容品牌,探索有关食物的生活方式,每月出版一本特集书。 [受访人] 庄祖宜 / 台湾师范大学英语系毕业,哥伦比亚大学人类学硕士。留学期间发展出做菜的第二专长,后转行入厨。著有《厨房里的人类学家》《其实,大家都想做菜》《简单、丰盛、美好》。 Meike Peters(梅克彼得斯) / 现居德国柏林,《Eat in my kitchen》食谱作者。 Ryan & Adam(瑞安&亚当) / 美国“*佳美食制作博客”Husbands that Cook博主。 Maurizio Leo(毛里奇奥利奥) / 从一名工程师到一名出色的面包师,自学成才,专注制作酸面团面包。其博客“完美面包”(The Perfect Loaf)获得美国2016年度“*佳面包博客”奖。 滨田美里 / 料理研究家、国际中医药膳师,曾在中国深入学习中医理论。她致力于将所学的烹饪和中医理论结合,推荐给人们更健康美味的日常食谱。著有《美味啊~烤箱料理》《简单惊喜的美味电饭煲料理》等近十本料理书籍。 [特约撰稿人] 张春 / 著名冰激凌师和“犀牛故事”App主编。已出版作品集《一生里的某一刻》。 陈椿荣 / 新加坡华侨,美食博客“XLBCR”博主,食物摄影师、造型师、咖啡师。
OPENING 常见食物烤箱温度表 没试过烤箱料理,怎能算得上会用烤箱 烤箱不是人人会用,烤物却是人人爱吃 C1 认识烤箱的*课 如何挑选烤箱 烤箱新手的使用指南书 烤箱料理常用工具图鉴 清洁与维护:延长烤箱寿命的秘诀 烤箱史,也是人类烹饪史 C2 从烤箱到餐桌 如何用烤箱开启新的料理生活?烤箱温度表大揭秘 想象力营养早餐,由烤箱完成 一个合格的肉食者,怎么能没有烤箱 烤箱懒人料理:偶尔犯懒,也不能错失的美味 美味易操作,轰趴必备烤箱菜 点亮你的烤箱料理:香辛料调味指南 进阶烤箱料理,挑战新滋味 低温慢烤的艺术 烹饪最大的乐趣,在于它的无限可能性 用心准备食物,与在餐桌上享受它们一样重要 用烤箱做遍世界料理 我的厨房里,不能没有烤箱 C3 烘焙的进阶之路 下午茶烤个派 烤箱烘焙入门指南 烘焙甜品的*课 甜品,是付出时间和耐心的回报 符合进化的好味道 家用烤箱里诞生的完美酸面包 那些不被重视的日常,最后都开出了花 戒烟吃什么
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内容简介:
从小食到大餐,没有什么是烤箱做不到的! 省时快手、中西皆宜的烤箱料理,其实真的很简单。无论你是准备迈出烤箱烹饪的*步,还是将要挑战烤箱料理新高度,这本书都会帮你做好准备。 食帖WithEating,国内超人气内容品牌,探索有关食物的生活方式,每月出版一本特集书。
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作者简介:
[受访人] 庄祖宜 / 台湾师范大学英语系毕业,哥伦比亚大学人类学硕士。留学期间发展出做菜的第二专长,后转行入厨。著有《厨房里的人类学家》《其实,大家都想做菜》《简单、丰盛、美好》。 Meike Peters(梅克彼得斯) / 现居德国柏林,《Eat in my kitchen》食谱作者。 Ryan & Adam(瑞安&亚当) / 美国“*佳美食制作博客”Husbands that Cook博主。 Maurizio Leo(毛里奇奥利奥) / 从一名工程师到一名出色的面包师,自学成才,专注制作酸面团面包。其博客“完美面包”(The Perfect Loaf)获得美国2016年度“*佳面包博客”奖。 滨田美里 / 料理研究家、国际中医药膳师,曾在中国深入学习中医理论。她致力于将所学的烹饪和中医理论结合,推荐给人们更健康美味的日常食谱。著有《美味啊~烤箱料理》《简单惊喜的美味电饭煲料理》等近十本料理书籍。 [特约撰稿人] 张春 / 著名冰激凌师和“犀牛故事”App主编。已出版作品集《一生里的某一刻》。 陈椿荣 / 新加坡华侨,美食博客“XLBCR”博主,食物摄影师、造型师、咖啡师。
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目录:
OPENING 常见食物烤箱温度表 没试过烤箱料理,怎能算得上会用烤箱 烤箱不是人人会用,烤物却是人人爱吃 C1 认识烤箱的*课 如何挑选烤箱 烤箱新手的使用指南书 烤箱料理常用工具图鉴 清洁与维护:延长烤箱寿命的秘诀 烤箱史,也是人类烹饪史 C2 从烤箱到餐桌 如何用烤箱开启新的料理生活?烤箱温度表大揭秘 想象力营养早餐,由烤箱完成 一个合格的肉食者,怎么能没有烤箱 烤箱懒人料理:偶尔犯懒,也不能错失的美味 美味易操作,轰趴必备烤箱菜 点亮你的烤箱料理:香辛料调味指南 进阶烤箱料理,挑战新滋味 低温慢烤的艺术 烹饪最大的乐趣,在于它的无限可能性 用心准备食物,与在餐桌上享受它们一样重要 用烤箱做遍世界料理 我的厨房里,不能没有烤箱 C3 烘焙的进阶之路 下午茶烤个派 烤箱烘焙入门指南 烘焙甜品的*课 甜品,是付出时间和耐心的回报 符合进化的好味道 家用烤箱里诞生的完美酸面包 那些不被重视的日常,最后都开出了花 戒烟吃什么
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