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小生活硬知识

小生活硬知识
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作者: 著
出版社: 北京联合出版社
2019-03
版次: 1
ISBN: 9787559607850
定价: 45.00
装帧: 精装
开本: 32开
纸张: 轻型纸
页数: 240页
分类: 自然科学
3 张插图图片
15人买过
  • 我们周围充满了形形色色的科学现象，我们司空见惯却对他们背后的原理非常陌生：为什么茶壶总是会滴水，为什么烤面包片总是会烧焦，为什么灯泡会亮？这本书为你揭秘日常生活里我们身边的那些科学之谜，讲述了一些奇妙又有趣的科学原理，原来我们生活里充满了这么多神奇又不可思议的伟大发明和化学反应。阅读此书不仅可满足好奇，还可拓宽眼界，增加生活的趣味性。 作者马蒂·乔普森（Marty Jopson）是一名全面科学家，有细胞生物学博士学位，是BBC一频道节目The One Show的常驻科学家。出版过多本畅销科普读物。 PART ONE 饮食篇 
    最甜的东西  3 
    蛋糕彭松柔软的秘密  7 
    会变身的虾片  10 
    看不透的蛋白  13 
    熏制，但未烹饪  17 
    不能冷藏的面包  20 
    让你上瘾的疼痛  23 
    饼干，还是蛋糕？  27 
    毁掉葡萄酒的罪魁祸首  30 
    催泪因子和不好惹的洋葱  33 
    PART TWO 餐厨篇 
    西方餐饮的救星  39 
    关于卡路里的迷思  43 
    总是滴水的茶壶  47 
    不诚实的电子秤  50 
    法拉第钓鱼  53 
    发现微波的巧克力  56 
    总是发挥失常的烤面包机  59 
    咖啡环的难解之谜  62 
    会游泳的冰  65 
    神奇的蜡烛引擎  68 
    PART THREE 家居篇 
    缓缓照亮黑夜  75 
    一脚一脚下楼梯  78 
    它在看着你  81 
    反光的玻璃  85 
    下水口漩涡是向左还是向右  88 
    爱因斯坦，相对论和你的手机  92 
    偏好不同的烟雾报警器  96 
    正在消失的晶体管和摩尔定律  100 
    时钟里晃动不停的晶体  104 
    当电池耗尽  107 
    保护好你的气泡  111 
    用瓶子生产的服饰  115 
    毛衣会缩水，羊身上的毛就不会  118 
    新鲜空气确实对你有益  122 
    PART FOUR 人体篇 
    我们都被味道骗了  127 
    扳手指真会得关节炎吗？  131 
    超感知觉  134 
    在你头发上耍花样的化学物质  138 
    保护牙齿的卫士  141 
    在浴缸里减龄  145 
    你的脚趾有多冷？  150 
    那些你记得和记不得的梦  153 
    夏日杀手——酸臭的汗液  157 
    怎样长出新的四肢  161 
    PART FIVE 生活篇 
    公路垃圾里的贵重金属  167 
    为什么站在冰上容易滑倒？  171 
    爱迪生的骂战  174 
    受静电烦扰的猫  177 
    四处逃窜的热空气  181 
    如何消除玻璃上的雾  184 
    扔出去能飞回来的棍棒  187 
    PART SIX 自然篇 
    让苹果鲜脆的胶水  193 
    关于堆肥的谎言  196 
    光的诱惑  200 
    一棵树的影子  203 
    蜘蛛会捉住自己吗？  206 
    不可能存在的草坪  209 
    秋天的颜色  212 
    月光社和远处的雷声  215 
    碰上彩虹，吃定彩虹  219 
    致谢  224 

  • 内容简介:
    我们周围充满了形形色色的科学现象，我们司空见惯却对他们背后的原理非常陌生：为什么茶壶总是会滴水，为什么烤面包片总是会烧焦，为什么灯泡会亮？这本书为你揭秘日常生活里我们身边的那些科学之谜，讲述了一些奇妙又有趣的科学原理，原来我们生活里充满了这么多神奇又不可思议的伟大发明和化学反应。阅读此书不仅可满足好奇，还可拓宽眼界，增加生活的趣味性。
  • 作者简介:
    作者马蒂·乔普森（Marty Jopson）是一名全面科学家，有细胞生物学博士学位，是BBC一频道节目The One Show的常驻科学家。出版过多本畅销科普读物。
  • 目录:
    PART ONE 饮食篇 
    最甜的东西  3 
    蛋糕彭松柔软的秘密  7 
    会变身的虾片  10 
    看不透的蛋白  13 
    熏制，但未烹饪  17 
    不能冷藏的面包  20 
    让你上瘾的疼痛  23 
    饼干，还是蛋糕？  27 
    毁掉葡萄酒的罪魁祸首  30 
    催泪因子和不好惹的洋葱  33 
    PART TWO 餐厨篇 
    西方餐饮的救星  39 
    关于卡路里的迷思  43 
    总是滴水的茶壶  47 
    不诚实的电子秤  50 
    法拉第钓鱼  53 
    发现微波的巧克力  56 
    总是发挥失常的烤面包机  59 
    咖啡环的难解之谜  62 
    会游泳的冰  65 
    神奇的蜡烛引擎  68 
    PART THREE 家居篇 
    缓缓照亮黑夜  75 
    一脚一脚下楼梯  78 
    它在看着你  81 
    反光的玻璃  85 
    下水口漩涡是向左还是向右  88 
    爱因斯坦，相对论和你的手机  92 
    偏好不同的烟雾报警器  96 
    正在消失的晶体管和摩尔定律  100 
    时钟里晃动不停的晶体  104 
    当电池耗尽  107 
    保护好你的气泡  111 
    用瓶子生产的服饰  115 
    毛衣会缩水，羊身上的毛就不会  118 
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    你的脚趾有多冷？  150 
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    扔出去能飞回来的棍棒  187 
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    让苹果鲜脆的胶水  193 
    关于堆肥的谎言  196 
    光的诱惑  200 
    一棵树的影子  203 
    蜘蛛会捉住自己吗？  206 
    不可能存在的草坪  209 
    秋天的颜色  212 
    月光社和远处的雷声  215 
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    致谢  224 

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