餐饮服务与管理

餐饮服务与管理

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作者: 周志宏主编 , 陈江主编

出版社: 中南大学出版社

出版时间: 2006

ISBN: 7811050773 或 9787811050776

定价: 22.00

开本: 23cm

页数: 213页

正文语种: 简体中文

分类: 经济

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本书重点阐述了现代酒店餐饮服务与管理的基本内容和理论，并着重介绍了餐饮部运行过程中服务与管理的一些主要内容以及操作技巧。
内容简介:
本书重点阐述了现代酒店餐饮服务与管理的基本内容和理论，并着重介绍了餐饮部运行过程中服务与管理的一些主要内容以及操作技巧。

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