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商品学基础与实务（第二版）

商品学基础与实务（第二版）
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作者:
出版社: 东北财经大学出版社有限责任公司
2022-03
版次: 2
ISBN: 9787565444517
定价: 40.00
装帧: 其他
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 262页
字数: 359.000千字
分类: 教材教辅考试>教材>高职教材>经济
  • 本次修订主要有以下特点：
      1. 内容选择围绕专业教学标准进行，单元设计重点突出，能够与连锁经营与管理、市场营销、电子商务、现代物流管理、工商企业管理等专业教学需求有机结合，实用性强。
      2.突出校企合作、增强实践实务性。为培养高职学生的专业技能，本书在每单元后配有基础训练和实践训练。实践训练从企业实际出发，训练学生的实践和综合分析能力，使学生在实训中提高理论知识的运用能力和实际操作能力。
      3.编写体例新颖，便于开展线上线下混合式教学。为提高学生的学习兴趣，反映教学改革成果，本书在每单元都设计了引例、互动课堂、课内阅读、课外阅读等栏目。通过二维码链接课外拓展资源，学生可以通过扫描二维码的方式方便、快捷地进行拓展学习，便于线上线下混合式教学的开展。 单元1 商品学概述/1

    学习目标/1

    单元框架/1

    引例知识付费产品的商品二重性/2

    1.1 商品的概念及构成/2

    1.2 商品学的课程研究/5

    1.3 商品学的发展概况/8

    单元小结/10

    主要概念/11

    基础训练/11

    实践训练/12

    单元2 商品质量与质量管理/15

    学习目标/15

    单元框架/15

    引例聚焦人民对美好生活的向往/16

    2.1 商品质量概述/16

    2.2 商品质量的基本要求/20

    2.3 商品质量的影响因素/21

    2.4 商品质量管理/23

    单元小结/27

    主要概念/27

    基础训练/27

    实践训练/28

    单元3 商品分类与编码/31

    学习目标/31

    单元框架/31

    引例如何做好商品结构合理性分析/32

    3.1 商品分类/33

    3.2 商品目录/38

    3.3 商品编码/39

    单元小结/43

    主要概念/43

    基础训练/43

    实践训练/44

    单元4 商品品种与商品品类/47

    学习目标/47

    单元框架/47

    引例如何挑选洗发水/48

    4.1 商品品种/48

    4.2 商品品类/53

    单元小结/57

    主要概念/57

    基础训练/57

    实践训练/58

    单元5 商品标准与标准化/61

    学习目标/61

    单元框架/61

    引例《国家标准化发展纲要》助力质量强国/62

    5.1 商品标准/63

    5.2 商品标准化/72

    单元小结/76

    主要概念/76

    基础训练/76

    实践训练/77

    单元6 商品检验/79

    学习目标/79

    单元框架/79

    引例商品检验的产生与发展/80

    6.1 商品检验概述/81

    6.2 商品抽样/85

    6.3 商品检验方法/90

    6.4 商品质量分级/94

    单元小结/95

    主要概念/95

    基础训练/95

    实践训练/96

    单元7 商品质量监督与质量认证/99

    学习目标/99

    单元框架/99

    引例口罩等防疫用品要“认证”？得找对认证机构/100

    7.1 商品质量监督/100

    7.2 质量认证/105

    单元小结/112

    主要概念/112

    基础训练/112

    实践训练/113

    单元8 商品包装/115

    学习目标/115

    单元框架/115

    引例“双11”：碳减排新面貌/116

    8.1 商品包装概述/117

    8.2 商品包装材料/119

    8.3 商品包装的艺法与技法/121

    8.4 商品包装标志/129

    单元小结/134

    主要概念/134

    基础训练/134

    实践训练/135

    单元9 仓储管理和商品养护/137

    学习目标/137

    单元框架/137

    引例鲜枣贮藏技术/138

    9.1 仓储管理/139

    9.2 商品质量变化的类型及影响因素/141

    9.3 商品养护/144

    单元小结/151

    主要概念/151

    基础训练/151

    实践训练/153

    单元10 食品类商品/155

    学习目标/155

    单元框架/155

    引例方便食品行业大咖在浩瀚创新中共寻价值锚地/156

    10.1 食品类商品概述/157

    10.2 生鲜食品/164

    10.3 茶叶商品/169

    10.4 酒类商品/174

    单元小结/179

    主要概念/179

    基础训练/179

    实践训练/180

    单元11 服装类商品/183

    学习目标/183

    单元框架/183

    引例功能与艺术结合北京冬奥会制服装备亮相/184

    11.1 服装类商品概述/184

    11.2 服装的质量要求及保管/193

    单元小结/202

    主要概念/202

    基础训练/202

    实践训练/204

    单元12 塑料与陶瓷玻璃类商品/207

    学习目标/207

    单元框架/207

    引例困局之下可降解塑料何去何从/208

    12.1 塑料制品/209

    12.2 日用陶瓷制品/218

    12.3 玻璃制品/223

    单元小结/227

    主要概念/227

    基础训练/227

    实践训练/228

    单元13 化妆品类商品/231

    学习目标/231

    单元框架/231

    引例百年匠心，尽善致美/232

    13.1 化妆品概述/232

    13.2 化妆品的原料要求、规范要求及监管/240

    13.3 化妆品的标签、选购及保管/241

    单元小结/244

    主要概念/244

    基础训练/244

    实践训练/245

    单元14 服务类商品/247

    学习目标/247

    单元框架/247

    引例经营者销售盲盒当规范消费者购买盲盒勿盲目/248

    14.1 服务与服务商品概述/248

    14.2 服务商品质量/252

    14.3 顾客满意概述/256

    单元小结/259

    主要概念/260

    基础训练/260

    实践训练/260

    主要参考文献/262
  • 内容简介:
    本次修订主要有以下特点：
      1. 内容选择围绕专业教学标准进行，单元设计重点突出，能够与连锁经营与管理、市场营销、电子商务、现代物流管理、工商企业管理等专业教学需求有机结合，实用性强。
      2.突出校企合作、增强实践实务性。为培养高职学生的专业技能，本书在每单元后配有基础训练和实践训练。实践训练从企业实际出发，训练学生的实践和综合分析能力，使学生在实训中提高理论知识的运用能力和实际操作能力。
      3.编写体例新颖，便于开展线上线下混合式教学。为提高学生的学习兴趣，反映教学改革成果，本书在每单元都设计了引例、互动课堂、课内阅读、课外阅读等栏目。通过二维码链接课外拓展资源，学生可以通过扫描二维码的方式方便、快捷地进行拓展学习，便于线上线下混合式教学的开展。
  • 目录:
    单元1 商品学概述/1

    学习目标/1

    单元框架/1

    引例知识付费产品的商品二重性/2

    1.1 商品的概念及构成/2

    1.2 商品学的课程研究/5

    1.3 商品学的发展概况/8

    单元小结/10

    主要概念/11

    基础训练/11

    实践训练/12

    单元2 商品质量与质量管理/15

    学习目标/15

    单元框架/15

    引例聚焦人民对美好生活的向往/16

    2.1 商品质量概述/16

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    2.3 商品质量的影响因素/21

    2.4 商品质量管理/23

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    主要概念/27

    基础训练/27

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    学习目标/31

    单元框架/31

    引例如何做好商品结构合理性分析/32

    3.1 商品分类/33

    3.2 商品目录/38

    3.3 商品编码/39

    单元小结/43

    主要概念/43

    基础训练/43

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    学习目标/47

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    6.1 商品检验概述/81

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    9.2 商品质量变化的类型及影响因素/141

    9.3 商品养护/144

    单元小结/151

    主要概念/151

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    10.1 食品类商品概述/157

    10.2 生鲜食品/164

    10.3 茶叶商品/169

    10.4 酒类商品/174

    单元小结/179

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    单元11 服装类商品/183

    学习目标/183

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    主要概念/202

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    12.1 塑料制品/209

    12.2 日用陶瓷制品/218

    12.3 玻璃制品/223

    单元小结/227

    主要概念/227

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    引例百年匠心，尽善致美/232

    13.1 化妆品概述/232

    13.2 化妆品的原料要求、规范要求及监管/240

    13.3 化妆品的标签、选购及保管/241

    单元小结/244

    主要概念/244

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    引例经营者销售盲盒当规范消费者购买盲盒勿盲目/248

    14.1 服务与服务商品概述/248

    14.2 服务商品质量/252

    14.3 顾客满意概述/256

    单元小结/259

    主要概念/260

    基础训练/260

    实践训练/260

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