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临床营养学（第5版/本科护理）

临床营养学（第5版/本科护理）
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作者:
出版社: 人民卫生出版社
2022-08
版次: 5
ISBN: 9787117331906
定价: 58.00
装帧: 其他
开本: 大16开
纸张: 胶版纸
分类: 教材教辅考试>教材>大学教材>医药卫生
87人买过
  • 《临床营养学》(第5版)以《“健康中国2030”规划纲要》《健康中国行动（2019-2030）》《国民营养计划（2017―2030年）》为指导，全面贯彻全国高等学校护理学类专业“十四五”规划教材编写指导思想，以培养新时代高素质护理人才为宗旨，以能力培养为导向，培养学生的理论联系实际、解决临床实践问题的能力而进行重新修订。
      教材以贴近实际工作内容为主；补充当前最新理论，着眼未来发展方向，做好顶层设计；丰富数字资源内容，打造新时代融合教材。教材设十四章，内容涉及营养学基础、临床营养基础与常见疾病的营养治疗；在第4版教材内容的基础上，增加了各类食物的营养、素食人群营养、心衰营养，将围手术期、肿瘤、危重症营养独立成章；根据最新颁布的国家标准、指南及行业规范更新了陈旧的理论与数据，并在每章加入了案例，注重实用性。 编者殷切希望护理学专业的学生通过本教材的系统学习，全面掌握营养学知识，熟练地运用于护理工作实践。 主任医师，大连医科大学、大连海洋大学双硕士生导师，从事临床营养及管理工作30余年，拥有丰富的临床营养医、教、研经验。现任中国医师协会营养医师专委会委员、中国营养学会临床营养分会委员、中国营养学会社区营养与健康管理分会委员、辽宁省营养学会临床营养专科分会副主任委员、辽宁省医学会健康管理分会委员、大连市医学会临床营养专科分会主任委员、大连市临床营养质控中心主任、大连市营养学会副理事长。 第一篇营养学基础

    第一章能量与营养素/3

    第一节能量/4

    第二节碳水化合物/6

    第三节蛋白质/10

    第四节脂类/14

    第五节维生素/16

    第六节无机盐/25

    第七节水/28

    第八节植物化学物质/29

    第二章健康人群营养/32

    第一节食物的营养/33

    第二节膳食结构与平衡膳食/36

    第三节各类人群的营养特点/38

    第四节营养配餐与食谱编制/46

    第五节食品安全/50

    第二篇临床营养学基础

    第三章营养风险筛查与营养评定/54

    第一节营养风险筛查/55

    第二节营养评定/58

    第四章医院膳食/70

    第一节常规膳食/71

    第二节治疗膳食/73

    第五章肠内营养与肠外营养/81

    第一节肠内营养/82

    第二节肠外营养/90

    第三篇常见疾病的营养治疗与护理

    第六章营养缺乏性疾病的营养治疗与护理/102

    第一节蛋白质-能量营养不良/103

    第二节缺铁性贫血/104

    第三节佝偻病/106

    第四节维生素A缺乏症/108

    第七章代谢性疾病的营养治疗与护理/111

    第一节糖尿病/112

    第二节肥胖症/117

    第三节痛风/120

    第四节骨质疏松症/123

    第五节血脂异常和脂蛋白异常血症/127

    第八章心血管疾病的营养治疗与护理/131

    第一节高血压/132

    第二节冠心病/134

    第三节心力衰竭/136

    第九章消化系统疾病的营养治疗与护理/140

    第一节胃炎与消化性溃疡/141

    第二节炎症性肠病/144

    第三节胆囊炎与胆石症/147

    第四节肝硬化/149

    第五节急性胰腺炎/152

    第十章泌尿系统疾病的营养治疗与护理/156

    第一节肾炎/157

    第二节肾病综合征/160

    第三节急性肾损伤/162

    第四节慢性肾脏病/164

    第五节腹膜透析与血液透析/167

    第十一章围手术期的营养治疗与护理/171

    第一节术前营养治疗/172

    第二节术后营养治疗/176

    第十二章外科疾病的营养治疗与护理/182

    第一节短肠综合征/183

    第二节肠瘘/185

    第三节烧伤/189

    第四节淋巴漏/193

    第十三章恶性肿瘤的营养治疗与护理/197

    第一节恶性肿瘤营养治疗总论/198

    第二节恶性肿瘤放疗、化疗营养/206

    第十四章危重症的营养治疗与护理/211

    第一节概述/212

    第二节营养治疗/213

    第三节营养护理/218

    附录/221

    附录1中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）（2013版）/221

    附录2食物血糖指数表/226

    中英文名词对照索引/231

    参考文献/239

     
  • 内容简介:
    《临床营养学》(第5版)以《“健康中国2030”规划纲要》《健康中国行动（2019-2030）》《国民营养计划（2017―2030年）》为指导，全面贯彻全国高等学校护理学类专业“十四五”规划教材编写指导思想，以培养新时代高素质护理人才为宗旨，以能力培养为导向，培养学生的理论联系实际、解决临床实践问题的能力而进行重新修订。
      教材以贴近实际工作内容为主；补充当前最新理论，着眼未来发展方向，做好顶层设计；丰富数字资源内容，打造新时代融合教材。教材设十四章，内容涉及营养学基础、临床营养基础与常见疾病的营养治疗；在第4版教材内容的基础上，增加了各类食物的营养、素食人群营养、心衰营养，将围手术期、肿瘤、危重症营养独立成章；根据最新颁布的国家标准、指南及行业规范更新了陈旧的理论与数据，并在每章加入了案例，注重实用性。 编者殷切希望护理学专业的学生通过本教材的系统学习，全面掌握营养学知识，熟练地运用于护理工作实践。
  • 作者简介:
    主任医师，大连医科大学、大连海洋大学双硕士生导师，从事临床营养及管理工作30余年，拥有丰富的临床营养医、教、研经验。现任中国医师协会营养医师专委会委员、中国营养学会临床营养分会委员、中国营养学会社区营养与健康管理分会委员、辽宁省营养学会临床营养专科分会副主任委员、辽宁省医学会健康管理分会委员、大连市医学会临床营养专科分会主任委员、大连市临床营养质控中心主任、大连市营养学会副理事长。
  • 目录:
    第一篇营养学基础

    第一章能量与营养素/3

    第一节能量/4

    第二节碳水化合物/6

    第三节蛋白质/10

    第四节脂类/14

    第五节维生素/16

    第六节无机盐/25

    第七节水/28

    第八节植物化学物质/29

    第二章健康人群营养/32

    第一节食物的营养/33

    第二节膳食结构与平衡膳食/36

    第三节各类人群的营养特点/38

    第四节营养配餐与食谱编制/46

    第五节食品安全/50

    第二篇临床营养学基础

    第三章营养风险筛查与营养评定/54

    第一节营养风险筛查/55

    第二节营养评定/58

    第四章医院膳食/70

    第一节常规膳食/71

    第二节治疗膳食/73

    第五章肠内营养与肠外营养/81

    第一节肠内营养/82

    第二节肠外营养/90

    第三篇常见疾病的营养治疗与护理

    第六章营养缺乏性疾病的营养治疗与护理/102

    第一节蛋白质-能量营养不良/103

    第二节缺铁性贫血/104

    第三节佝偻病/106

    第四节维生素A缺乏症/108

    第七章代谢性疾病的营养治疗与护理/111

    第一节糖尿病/112

    第二节肥胖症/117

    第三节痛风/120

    第四节骨质疏松症/123

    第五节血脂异常和脂蛋白异常血症/127

    第八章心血管疾病的营养治疗与护理/131

    第一节高血压/132

    第二节冠心病/134

    第三节心力衰竭/136

    第九章消化系统疾病的营养治疗与护理/140

    第一节胃炎与消化性溃疡/141

    第二节炎症性肠病/144

    第三节胆囊炎与胆石症/147

    第四节肝硬化/149

    第五节急性胰腺炎/152

    第十章泌尿系统疾病的营养治疗与护理/156

    第一节肾炎/157

    第二节肾病综合征/160

    第三节急性肾损伤/162

    第四节慢性肾脏病/164

    第五节腹膜透析与血液透析/167

    第十一章围手术期的营养治疗与护理/171

    第一节术前营养治疗/172

    第二节术后营养治疗/176

    第十二章外科疾病的营养治疗与护理/182

    第一节短肠综合征/183

    第二节肠瘘/185

    第三节烧伤/189

    第四节淋巴漏/193

    第十三章恶性肿瘤的营养治疗与护理/197

    第一节恶性肿瘤营养治疗总论/198

    第二节恶性肿瘤放疗、化疗营养/206

    第十四章危重症的营养治疗与护理/211

    第一节概述/212

    第二节营养治疗/213

    第三节营养护理/218

    附录/221

    附录1中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）（2013版）/221

    附录2食物血糖指数表/226

    中英文名词对照索引/231

    参考文献/239

     
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