生物化学(第二版)()
出版时间:
2021-09
版次:
1
ISBN:
9787518435463
定价:
68.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
514页
16人买过
-
《生物化学(第二版)》以基础生物化学内容为主,兼顾生物化学理论在食品科学与工程、生物工程、酿酒工程以及生物技术等领域的应用。教材保留了第一版教材的特色,其主要内容包括:生物体的化学组成、结构及功能(包括糖、脂肪、蛋白质、核酸、酶、维生素、生物膜);物质代谢及其调控(包括生物氧化、糖代谢、脂质代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、物质代谢的联系与调控);遗传信息的传递与表达(包括DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白质的生物合成)。每章后附有延伸阅读内容,介绍蕞新研究动态、科学故事以及与生化理论相关的生活常识等内容,以使教材在阐述基本内容的同时更具趣味性和前沿性。本书可供高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、酿酒工程、生物技术等专业本科学生使用。 王永敏 齐鲁工业大学食品科学与工程学院副教授,长期从事生物化学教学和研究,主要研究方向为生物活性成分的提取与纯化。2012年主持并完成齐鲁工业大学精品课程“食品生物化学”建设等教学研究项目。2018年参与山东省教育厅项目“生物化学”在线开放课程建设。近年来,获得“一种从酶解的玉米蛋白粉中提取玉米黄素的方法”等多项国家发明专利。主编《生物化学》《生物化学实验指导》两部教材,参编教材多部。
姜华 齐鲁工业大学食品科学与工程学院副教授,山东省食品科学技术学会理事。长期从事“生物化学”本科生教学及科研工作。主持及参与多项省部级科研项目,主持校企合作项目4项,申请国家发明专利7项。发表论文20余篇,其中SCI收录9篇。主编《生物化学》教材,参编教材3部。
-
内容简介:
《生物化学(第二版)》以基础生物化学内容为主,兼顾生物化学理论在食品科学与工程、生物工程、酿酒工程以及生物技术等领域的应用。教材保留了第一版教材的特色,其主要内容包括:生物体的化学组成、结构及功能(包括糖、脂肪、蛋白质、核酸、酶、维生素、生物膜);物质代谢及其调控(包括生物氧化、糖代谢、脂质代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、物质代谢的联系与调控);遗传信息的传递与表达(包括DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白质的生物合成)。每章后附有延伸阅读内容,介绍蕞新研究动态、科学故事以及与生化理论相关的生活常识等内容,以使教材在阐述基本内容的同时更具趣味性和前沿性。本书可供高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、酿酒工程、生物技术等专业本科学生使用。
-
作者简介:
王永敏 齐鲁工业大学食品科学与工程学院副教授,长期从事生物化学教学和研究,主要研究方向为生物活性成分的提取与纯化。2012年主持并完成齐鲁工业大学精品课程“食品生物化学”建设等教学研究项目。2018年参与山东省教育厅项目“生物化学”在线开放课程建设。近年来,获得“一种从酶解的玉米蛋白粉中提取玉米黄素的方法”等多项国家发明专利。主编《生物化学》《生物化学实验指导》两部教材,参编教材多部。
姜华 齐鲁工业大学食品科学与工程学院副教授,山东省食品科学技术学会理事。长期从事“生物化学”本科生教学及科研工作。主持及参与多项省部级科研项目,主持校企合作项目4项,申请国家发明专利7项。发表论文20余篇,其中SCI收录9篇。主编《生物化学》教材,参编教材3部。
查看详情
-
生物化学(第二版)()
正版现货,品相完好,套书默认发一本,若是多种封面版本的书,请咨询客服再下单,有批发需求的联系客服
九品
北京市海淀区
平均发货24小时
成功完成率86.3%
-
全新
湖南省长沙市
平均发货42小时
成功完成率84.01%
-
八五品
四川省成都市
平均发货12小时
成功完成率91.61%
-
八五品
重庆市沙坪坝区
平均发货14小时
成功完成率90.1%
-
全新
江苏省无锡市
平均发货18小时
成功完成率87.3%
-
生物化学
正版库存新书☞无阅读划线☞【以标题为主】套书售价底的为单册价。
全新
河北省廊坊市
平均发货16小时
成功完成率82.06%
-
全新
广东省广州市
平均发货20小时
成功完成率86.34%
-
生物化学
正版图书,包装牢固,清洁消毒,快速发货!
九品
河北省保定市
平均发货12小时
成功完成率79.9%
-
全新
浙江省嘉兴市
平均发货10小时
成功完成率94.04%
-
全新
河北省保定市
平均发货14小时
成功完成率82.62%
-
全新
四川省成都市
平均发货24小时
成功完成率84.97%
-
全新
广东省广州市
平均发货19小时
成功完成率88.41%
-
全新
天津市津南区
平均发货13小时
成功完成率94.41%
-
全新
江苏省无锡市
平均发货18小时
成功完成率94.49%
-
全新
广东省广州市
平均发货8小时
成功完成率94.8%
-
全新
北京市西城区
平均发货28小时
成功完成率88.57%
-
全新
北京市海淀区
平均发货14小时
成功完成率91.29%
-
全新
江苏省南京市
平均发货44小时
成功完成率76.31%
-
九品
贵州省贵阳市
平均发货19小时
成功完成率90.76%
-
2023-04 印刷
印次: 1
全新
北京市朝阳区
平均发货4天内
成功完成率63.22%
-
全新
河北省保定市
平均发货15小时
成功完成率82.62%
-
全新
广东省广州市
平均发货16小时
成功完成率88.01%
-
全新
浙江省嘉兴市
平均发货12小时
成功完成率92.83%
-
九五品
湖北省武汉市
平均发货29小时
成功完成率79.76%
-
全新
北京市东城区
平均发货11小时
成功完成率95.4%
-
生物化学
本店所有图书均为正版一手库存书,无笔记,未翻阅。电脑自动采集上传,如果商品名称和图片不符时,以商品名称为准,配货发货只核对书号和商品名称,谢谢
九五品
湖北省武汉市
平均发货18小时
成功完成率83.5%
-
九五品
湖北省武汉市
平均发货27小时
成功完成率72.86%
-
生物化学
本店所有图书均为正版一手库存书,无笔记,未翻阅。电脑自动采集上传,如果商品名称和图片不符时,以商品名称为准,配货发货只核对书号和商品名称,谢谢
九五品
湖北省武汉市
平均发货29小时
成功完成率80.6%
-
全新
天津市武清区
平均发货42小时
成功完成率70.77%
-
八品
山东省济南市
平均发货20小时
成功完成率93.64%
-
全新
山东省烟台市
平均发货12小时
成功完成率84.71%
-
全新
湖北省武汉市
平均发货23小时
成功完成率62.5%
-
全新
江西省吉安市
平均发货66小时
成功完成率89.18%
-
全新
上海市浦东新区
平均发货27小时
成功完成率71.24%