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餐饮业食品安全控制指南

餐饮业食品安全控制指南
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作者: 主编 , 主编
出版社: 河北教育出版社
2006
ISBN: 754346165X 或 9787543461659
定价: 35.00
开本: 21cm
页数: 457页
正文语种: 简体中文
分类: 医药卫生
  • 本书系统地介绍了食源性疾病和食物中毒的种类和控制措施、餐饮业建筑布局、加工过程的有关卫生要求，以及消毒和杀虫在餐饮业中的具体应用等。
  • 内容简介:
    本书系统地介绍了食源性疾病和食物中毒的种类和控制措施、餐饮业建筑布局、加工过程的有关卫生要求，以及消毒和杀虫在餐饮业中的具体应用等。
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