“十二五”高等职业教育物流专业工学结合系列教材：农产品物流管理与实务
出版时间:
2013-05
版次:
1
ISBN:
9787504746450
定价:
29.80
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
242页
字数:
393千字
正文语种:
简体中文
7人买过
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《“十二五”高等职业教育物流专业工学结合系列教材：农产品物流管理与实务》的编写吸取了近年来农产品物流管理相关学科理论研究成果，针对高职学生培养要求和学生的特点，在内容上，将与常规物流重复部分全部删去，设置八个模块。基础模块主要是根据农产品特点进行编写，重点是农产品在包装、配送运输和农产品仓储几方面与常规物流不同之处，避免与其他课程的重复性。同时主要让学生掌握几大类农产品实际储运技能，突出农产品物流的特殊性。
《“十二五”高等职业教育物流专业工学结合系列教材：农产品物流管理与实务》定位于物流管理、农产品营销专业，适用于高等职业技术院校物流管理专业的学生学习使用，也适用于农产品物流管理爱好者，具有以下优点：删除常规物流重叠的内容，重点突出农产品特色；内容上理论与现状接轨，引入“聚焦农产品物流系列”视频资料，增强吸引力，符合高职学生特点；引用任务式驱动模式，通俗易懂，突出案例教学；实训项目及思考题针对性强，形式多样；知识拓展方面引用大量现行有效农产品物流相关标准目录，使标准化观点贯穿全文。 张天琪（1970-），女，重庆永川人，副教授，高级工程师。北京农业职业学院物流专业专职教师，曾参与多项国家级及省级课题，目前正主持市教委项目《北京特色农产品流通问题域对策研究》。在门头沟潭柘寺镇挂职担任镇长助理一年，在平谷区农业局脱产担任局长助理一年，具备10多年一线物流企业工作经验及物流专业课程教学经验，为教材编写积累丰富资料。研究方向：农产品物流。 模块一农产品物流概述
任务一农产品物流基础
任务二农产品物流重要性及发展趋势
模块二农产品包装
任务一农产品包装基础
任务二农产品包装材料及容器
任务三农产品包装技术、标识及包装设计
任务四农产品包装趋势及合理化措施
模块三农产品配送运输
任务一农产品配送运输基础
任务二农产品配送流程与优化
任务三农产品运输合理化
任务四农产品冷链运输
模块四农产品仓储
任务一农产品仓储基础
任务二常温储藏
任务三机械冷藏库储藏
任务四气调储藏
任务五储藏病虫害管理
模块五粮油储运
任务一粮油储运的基本知识
任务二粮食储藏
任务三油料、油脂作物储藏
模块六果蔬储藏
任务一果蔬储藏基础
任务二常见果品储藏
任务三常见蔬菜储运
模块七肉类储运
任务一肉类储运基础
任务二肉类的冷藏和冷冻
任务三肉类运输
模块八水产品储运
任务一水产品储运基础
任务二水产品保鲜储藏
任务三水产品保活运输
参考文献
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内容简介:
《“十二五”高等职业教育物流专业工学结合系列教材：农产品物流管理与实务》的编写吸取了近年来农产品物流管理相关学科理论研究成果，针对高职学生培养要求和学生的特点，在内容上，将与常规物流重复部分全部删去，设置八个模块。基础模块主要是根据农产品特点进行编写，重点是农产品在包装、配送运输和农产品仓储几方面与常规物流不同之处，避免与其他课程的重复性。同时主要让学生掌握几大类农产品实际储运技能，突出农产品物流的特殊性。
《“十二五”高等职业教育物流专业工学结合系列教材：农产品物流管理与实务》定位于物流管理、农产品营销专业，适用于高等职业技术院校物流管理专业的学生学习使用，也适用于农产品物流管理爱好者，具有以下优点：删除常规物流重叠的内容，重点突出农产品特色；内容上理论与现状接轨，引入“聚焦农产品物流系列”视频资料，增强吸引力，符合高职学生特点；引用任务式驱动模式，通俗易懂，突出案例教学；实训项目及思考题针对性强，形式多样；知识拓展方面引用大量现行有效农产品物流相关标准目录，使标准化观点贯穿全文。
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作者简介:
张天琪（1970-），女，重庆永川人，副教授，高级工程师。北京农业职业学院物流专业专职教师，曾参与多项国家级及省级课题，目前正主持市教委项目《北京特色农产品流通问题域对策研究》。在门头沟潭柘寺镇挂职担任镇长助理一年，在平谷区农业局脱产担任局长助理一年，具备10多年一线物流企业工作经验及物流专业课程教学经验，为教材编写积累丰富资料。研究方向：农产品物流。
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目录:
模块一农产品物流概述
任务一农产品物流基础
任务二农产品物流重要性及发展趋势
模块二农产品包装
任务一农产品包装基础
任务二农产品包装材料及容器
任务三农产品包装技术、标识及包装设计
任务四农产品包装趋势及合理化措施
模块三农产品配送运输
任务一农产品配送运输基础
任务二农产品配送流程与优化
任务三农产品运输合理化
任务四农产品冷链运输
模块四农产品仓储
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任务二常温储藏
任务三机械冷藏库储藏
任务四气调储藏
任务五储藏病虫害管理
模块五粮油储运
任务一粮油储运的基本知识
任务二粮食储藏
任务三油料、油脂作物储藏
模块六果蔬储藏
任务一果蔬储藏基础
任务二常见果品储藏
任务三常见蔬菜储运
模块七肉类储运
任务一肉类储运基础
任务二肉类的冷藏和冷冻
任务三肉类运输
模块八水产品储运
任务一水产品储运基础
任务二水产品保鲜储藏
任务三水产品保活运输
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