首页
书店区
书摊区
新书
在线拍卖
艺术品专场
登录
/
注册
登 录
免费注册
其他方式
微信
QQ
微博
未读消息
消息
购物车
您的购物车是空的,
登录后可以同步购物车中的商品哦
登录
我的订单
个人中心
店铺
我的订单
收藏商品
拍卖
拍卖交易
我的竞拍
收藏拍品
我的好友
资金账户
卖家中心
店铺
免费摆书摊
申请开店
拍卖
申请拍卖会员
客服
|
帮助中心
9:00-20:30
在线留言
客服电话
010-89648155
服务时间
客服咨询 08:00-21:00
纠纷处理
09:00-12:30
13:30-18:00
图书审核 09:00-18:00
监督与建议
送至 北京
北京
上海
天津
重庆
安徽
福建
甘肃
广东
广西
贵州
海南
河北
河南
黑龙江
湖北
湖南
吉林
江苏
江西
辽宁
内蒙古
宁夏
青海
山东
山西
陕西
四川
西藏
新疆
云南
浙江
澳门
台湾
香港
海外
网站无障碍
手机孔网
下载手机孔网
功能更全、体验更好
iOS
Android
iPad
微信扫码逛孔网
无需下载,扫码即可访问
抢5折好券
占位居中
商品
拍卖区
在售
已售
商品名称、作者、出版社、ISBN
搜索历史
搜索
高级搜索
水晶月光 川味笔记:最强川菜学习笔记,真正破解川菜诱惑的神奇密码!
分享
扫描下方二维码分享到微信
打开微信,点击右上角”+“,
使用”扫一扫“即可将网页分享到朋友圈。
作者:
水晶月光
著
出版社:
浙江科学技术出版社
出版时间:
2014-03
版次:
1
ISBN:
9787534159275
定价:
48.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
208页
字数:
260千字
正文语种:
简体中文
原版书名:
水晶月光
丛书:
麻辣鲜香
分类:
生活
3
张插图图片
86人买过
川菜就是这样一种美食——初尝的人受不了它的麻辣刺激,可一旦爱上便会上瘾,就像谈一场刻骨铭心的恋爱,让你无法自拔。 这本书从一个痴迷川菜的川外人视角,寻找那些川内人因太熟悉反而不善表达,我们又充满好奇和遐想的正宗诱人川味。从全民热恋的经典川菜,到浓情怀旧的家庭川味,从街头流行的大众小吃,到工序繁杂的热辣火锅,为你毫无保留地揭示了川菜制作的秘密,展现出巴蜀人活色生香的川味生活画面。 透过这部凝结了作者诸多学习心得和体会的川菜学习笔记,愿你品尝到一个全新的川味世界。 来吧,翻启她,一起来体验这场麻辣鲜香的川菜盛宴。 水晶月光,正职教师,业余时间钻研美食。新浪美食名博,点击率超过500万,豆瓣美食达人,网易首届“生活家”晒厨艺冠军,美食、旅游、探店撰稿人,开设有成都美食与旅游文化产业相关课程。 一、川味的秘密1.油盐酱醋川菜烹饪用油川菜用盐川菜用酱油川菜用醋2.川菜两豆川菜之魂———豆瓣酱川产豆豉3.其他特色调料4.熟油辣子5.泡菜&泡海椒6.家常豆瓣酱7.蒸肉米粉8.粑豌豆9.复制甜红酱油10.糖色水11.花椒粉&椒盐二、全民热恋的经典川菜1.麻婆豆腐2.宫保鸡丁3.鱼香肉丝4.回锅肉5.辣子鸡6.川式粉蒸牛肉7.传统蚂蚁上树8.酸菜鱼9.水煮肉片三、川式米饭最巴适1.沥米饭2.南瓜控饭3.素豆汤饭4.鸡汤饭5.豌豆糯米饭四、面面俱到川味好1.担担面2.鸡汤铺盖面3.宜宾燃面4.钟水饺5.甜水面6.藤椒抄手五、当红小吃搬回家1.泡椒凤爪2.藤椒钵钵鸡3.冷淡杯&卤猪尾4.烤猪蹄5.冒菜6.叶儿粑六、急火快炒蜀香浓1.泡椒鱿鱼2.腊肉花生芽3.麻辣米凉粉4.火爆腰花5.米椒猪脆骨6.烂肉酸豆角七、千滋百味巧手拌1.蒜泥白肉2.椒麻肚丝3.酸辣折耳根4.韭菜拌核桃5.家常豆瓣拌鸭肠6.姜汁豇豆八、撩人川香烧出来1.藿香烧鲫鱼2.姜汁热窝鸡3.家常萝卜烧牛肉4.苦藠烧鸭5.红烧蹄筋6.糖醋排骨九、滋润川人汤水情1.酸萝卜老鸭汤2.苦藠炖肚子3.雪豆炖蹄花儿4.老坛泡菜鲫鱼汤5.粑粑菜6.豌豆酥肉汤十、麻辣浓香一锅端1.火锅底料2.麻辣香锅3.川式腊排骨火锅4.芋儿鸡翅根5.漏芦花连锅子6.藿香烤鱼7.鱼羊鲜———简易川式羊肉汤锅后记
内容简介:
川菜就是这样一种美食——初尝的人受不了它的麻辣刺激,可一旦爱上便会上瘾,就像谈一场刻骨铭心的恋爱,让你无法自拔。
这本书从一个痴迷川菜的川外人视角,寻找那些川内人因太熟悉反而不善表达,我们又充满好奇和遐想的正宗诱人川味。从全民热恋的经典川菜,到浓情怀旧的家庭川味,从街头流行的大众小吃,到工序繁杂的热辣火锅,为你毫无保留地揭示了川菜制作的秘密,展现出巴蜀人活色生香的川味生活画面。
透过这部凝结了作者诸多学习心得和体会的川菜学习笔记,愿你品尝到一个全新的川味世界。
来吧,翻启她,一起来体验这场麻辣鲜香的川菜盛宴。
作者简介:
水晶月光,正职教师,业余时间钻研美食。新浪美食名博,点击率超过500万,豆瓣美食达人,网易首届“生活家”晒厨艺冠军,美食、旅游、探店撰稿人,开设有成都美食与旅游文化产业相关课程。
目录:
一、川味的秘密
1.油盐酱醋
川菜烹饪用油
川菜用盐
川菜用酱油
川菜用醋
2.川菜两豆
川菜之魂———豆瓣酱
川产豆豉
3.其他特色调料
4.熟油辣子
5.泡菜&泡海椒
6.家常豆瓣酱
7.蒸肉米粉
8.粑豌豆
9.复制甜红酱油
10.糖色水
11.花椒粉&椒盐
二、全民热恋的经典川菜
1.麻婆豆腐
2.宫保鸡丁
3.鱼香肉丝
4.回锅肉
5.辣子鸡
6.川式粉蒸牛肉
7.传统蚂蚁上树
8.酸菜鱼
9.水煮肉片
三、川式米饭最巴适
1.沥米饭
2.南瓜控饭
3.素豆汤饭
4.鸡汤饭
5.豌豆糯米饭
四、面面俱到川味好
1.担担面
2.鸡汤铺盖面
3.宜宾燃面
4.钟水饺
5.甜水面
6.藤椒抄手
五、当红小吃搬回家
1.泡椒凤爪
2.藤椒钵钵鸡
3.冷淡杯&卤猪尾
4.烤猪蹄
5.冒菜
6.叶儿粑
六、急火快炒蜀香浓
1.泡椒鱿鱼
2.腊肉花生芽
3.麻辣米凉粉
4.火爆腰花
5.米椒猪脆骨
6.烂肉酸豆角
七、千滋百味巧手拌
1.蒜泥白肉
2.椒麻肚丝
3.酸辣折耳根
4.韭菜拌核桃
5.家常豆瓣拌鸭肠
6.姜汁豇豆
八、撩人川香烧出来
1.藿香烧鲫鱼
2.姜汁热窝鸡
3.家常萝卜烧牛肉
4.苦藠烧鸭
5.红烧蹄筋
6.糖醋排骨
九、滋润川人汤水情
1.酸萝卜老鸭汤
2.苦藠炖肚子
3.雪豆炖蹄花儿
4.老坛泡菜鲫鱼汤
5.粑粑菜
6.豌豆酥肉汤
十、麻辣浓香一锅端
1.火锅底料
2.麻辣香锅
3.川式腊排骨火锅
4.芋儿鸡翅根
5.漏芦花连锅子
6.藿香烤鱼
7.鱼羊鲜———简易川式羊肉汤锅
后记
查看详情
相关分类
孕产/胎教
亲子/家教
旅游/地图
烹饪/美食
茶酒饮品
时尚/美妆
家庭/家居
婚恋/两性
娱乐/休闲
健身/保健
17条
|
综合排序
最新上架
店铺
价格
总价从低到高
总价从高到低
价格从低到高(不含运费)
价格从高到低(不含运费)
品相
全新
九五品以上
九品以上
八五品以上
八品以上
七品以上
六品以上
五品以上
四品及以下
全部品相
只看全新
不同品相有何区别
2
水晶月光 川味笔记:最强川菜学习笔记,真正破解川菜诱惑的神奇密码!
正版现货 无字迹划线 旧书后塑封
九五品
大象图书1号店
广东省佛山市
平均发货6小时
成功完成率96.24%
¥
71.88
券
100减20
立即购买
加入购物车
2
水晶月光 川味笔记:最强川菜学习笔记,真正破解川菜诱惑的神奇密码!
九五品
大象图书1号店
广东省佛山市
平均发货6小时
成功完成率96.24%
¥
72.66
券
100减20
立即购买
加入购物车
2
水晶月光 川味笔记:最强川菜学习笔记,真正破解川菜诱惑的神奇密码!
正版现货 旧书后塑封 无字迹划线
九五品
大象图书1号店
广东省佛山市
平均发货6小时
成功完成率96.24%
¥
72.88
券
100减20
立即购买
加入购物车
4
水晶月光 川味笔记:最强川菜学习笔记,真正破解川菜诱惑的神奇密码!
全新塑封
全新
金钉子书店
浙江省杭州市
平均发货7小时
成功完成率99.24%
¥
80.00
券
100减20
立即购买
加入购物车
不属于本条目
5
水晶月光 川味笔记:最强川菜学习笔记,真正破解川菜诱惑的神奇密码!
该店主正在休假
八品
聚贤旧书
云南省昆明市
平均发货9小时
成功完成率95.43%
¥
42.00
券
100减20
立即购买
加入购物车
水晶月光川味:最强川菜学习,真正破解川菜诱惑的神奇密码!
【正版可开发票】
全新
雅逸阁书店
海南省海口市
平均发货13小时
成功完成率83.4%
¥
102.88
券
100减20
立即购买
加入购物车
不属于本条目
水晶月光 川味笔记:最强川菜学习笔记,真正破解川菜诱惑的神奇密码!
八五品
老耶耶书店
广东省深圳市
平均发货7小时
成功完成率93.92%
¥
54.90
券
100减20
立即购买
加入购物车
13
水晶月光 川味笔记:最强川菜学习笔记,真正破解川菜诱惑的神奇密码!
实物照片,正版无勾
八五品
师生书店
北京市海淀区
平均发货14小时
成功完成率92.81%
¥
70.00
券
100减20
立即购买
加入购物车
水晶月光 川味笔记:最强川菜学习笔记,真正破解川菜诱惑的神奇密码!
九品
智博古旧书店
四川省成都市
平均发货18小时
成功完成率91.63%
¥
80.00
券
100减20
立即购买
加入购物车
6
水晶月光 川味笔记:最强川菜学习笔记,真正破解川菜诱惑的神奇密码!
该店主正在休假
八品
肥东县舜程书苑
上海市奉贤区
平均发货8小时
成功完成率95.2%
¥
50.00
券
100减20
立即购买
加入购物车
4
水晶月光 川味笔记:最强川菜学习笔记,真正破解川菜诱惑的神奇密码!
塑封正版,无笔记划写,假一赔十!
九五品
墨香031的书摊
江西省赣州市
平均发货10小时
成功完成率93.18%
¥
60.08
券
100减20
立即购买
加入购物车
3
水晶月光 川味笔记:最强川菜学习笔记,真正破解川菜诱惑的神奇密码!
九品
河畔书院的书店
广东省湛江市
平均发货10小时
成功完成率96.55%
¥
90.00
券
100减20
立即购买
加入购物车
6
水晶月光 川味笔记:最强川菜学习笔记,真正破解川菜诱惑的神奇密码!
【正版现货】【无写划】【实拍图发货】【当天发货】
该店主正在休假
九品
秋雨轩的1书摊
山西省临汾市
平均发货3小时
成功完成率97.28%
¥
55.00
券
20
减
1
立即购买
加入购物车
水晶月光川味:最强川菜学习,真正破解川菜诱惑的神奇密码!
【正版可开发票】
全新
翰林阁书店
海南省海口市
平均发货11小时
成功完成率86.23%
¥
102.88
券
100减20
立即购买
加入购物车
不属于本条目
13
水晶月光 川味笔记:最强川菜学习笔记,真正破解川菜诱惑的神奇密码!
实物照片,正版无勾
八五品
天溪湾书店
北京市海淀区
平均发货31小时
成功完成率71.83%
¥
98.00
券
100减20
立即购买
加入购物车
不属于本条目
4
水晶月光 川味笔记:最强川菜学习笔记,真正破解川菜诱惑的神奇密码!
九品
LN书店
辽宁省营口市
平均发货17小时
成功完成率82.8%
¥
50.00
券
100减20
立即购买
加入购物车
水晶月光·川味笔记
全新
明月千里寄等待的书摊
辽宁省朝阳市
平均发货3小时
成功完成率100%
¥
99.00
券
100减20
立即购买
加入购物车
不属于本条目
相关图书
/
更多
水晶收藏与选购(从新手到行家)
吴师傅 著
¥
35.45
起
水晶列车
何塞·玛丽亚·佩雷斯·科亚多斯
¥
26.20
起
水晶门:岛屿之国
[美]凯文·J. 安德森 著;[美]瑞贝卡·梅斯塔
¥
13.49
起
水晶版中国地图
中华地图学社 编者
¥
3.15
起
水晶球(精)
陈庆虹 著
¥
6.74
起
水晶孩童
张惠雯
¥
10.00
起
水晶般晶莹闪亮的唇印
尚笑
¥
3.00
起
水晶之都
剑之晶
¥
30.00
起
水晶门:天空之国
[美]瑞贝卡·梅斯塔 著;[美]凯文·J. 安德森
¥
4.96
起
水晶之城
[美]迈克·戴维斯· 著;林鹤 · 译
¥
6.80
起
水晶
路文彬 著
¥
7.00
起
水晶门:海洋之国
[美]瑞贝卡·梅斯塔 著;[美]凯文·J. 安德森
¥
13.61
起
返回顶部
用户反馈
购物车
消 息
广 播