中国名菜辞典

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作者:
2008-01
版次: 1
ISBN: 9787537730907
定价: 59.00
装帧: 精装
开本: 大32开
纸张: 胶版纸
页数: 908页
字数: 1204千字
分类: 生活
123人买过
  • 菜系、筵席,畜兽肉类菜肴,禽蛋类菜肴,海河鱼类菜肴,参、虾、蟹、贝类菜肴,蔬菜瓜果类菜肴,仿制古典菜肴,民族特色菜肴及汤、羹、饮品类,菜肴烹调技法,菜肴原料,附录12部分,39小类,约3000条词目。 一菜系·筵席
    二畜兽肉类菜肴
    三禽蛋类菜肴
    四海河鱼类菜肴
    五参、虾、蟹、贝类菜肴
    六蔬菜瓜果菜肴
    七仿制古典菜肴
    八民族特色菜肴
    九汤·羹·饮品类
    十菜肴烹调技法
    十一菜肴原料
    十二附录
  • 内容简介:
    菜系、筵席,畜兽肉类菜肴,禽蛋类菜肴,海河鱼类菜肴,参、虾、蟹、贝类菜肴,蔬菜瓜果类菜肴,仿制古典菜肴,民族特色菜肴及汤、羹、饮品类,菜肴烹调技法,菜肴原料,附录12部分,39小类,约3000条词目。
  • 目录:
    一菜系·筵席
    二畜兽肉类菜肴
    三禽蛋类菜肴
    四海河鱼类菜肴
    五参、虾、蟹、贝类菜肴
    六蔬菜瓜果菜肴
    七仿制古典菜肴
    八民族特色菜肴
    九汤·羹·饮品类
    十菜肴烹调技法
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