美容食谱

美容食谱
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作者:
2011-06
版次: 1
ISBN: 9787563430192
定价: 23.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 275页
字数: 215千字
正文语种: 简体中文
分类: 生活
  • 《美容食谱》介绍了:适合于美容的食谱,并分别介绍了每种食谱的原料、制作方法、功效及主要营养素和热能含量,主要是为了方便读者能够选择不同的食谱进行美容食疗。《美容食谱》对每种食物原料,给出了其营养价值和特别提示,同时还提供了每种食物的营养成分分析表,以便于读者掌握食物原料的营养知识。《美容食谱》中每种食谱的营养分析和功效分析均由营养学和中医学专业教师完成,营养素含量的计算使用了中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研制的营养计算器(V1.6)。
    《美容食谱》所介绍的食谱在兼顾中国传统饮食的基础上,更多地考虑了美容的营养需求,反映了现代营养学与传统中医食疗方法相结合达到美容的理论、方法和技术。希望《美容食谱》能成为爱美人士厨房必备的参考书。 第一章谷类、薯类
    粳米
    小米(粟米)
    糯米
    薏仁
    糙米
    玉米
    小麦
    土豆
    地瓜

    第二章坚果、种子类
    花生
    核桃仁
    杏仁
    栗子
    莲子

    第三章嫩茎、叶、花菜类
    菠菜
    芹菜
    白菜
    圆白菜
    油菜
    菜花
    黄花菜
    荠菜
    芥菜头
    生菜
    苋菜
    空心菜

    第四章根茎、鲜豆、葱蒜类
    竹笋
    芦笋
    胡萝卜
    萝卜
    莲藕
    荸荠
    黄豆芽
    绿豆芽
    豌豆苗

    第五章茄果、瓜菜类
    冬瓜
    丝瓜
    南瓜
    角瓜(西葫芦)
    木瓜
    黄瓜
    番茄

    第六章畜禽肉类
    猪肉
    猪肝
    猪心
    猪蹄
    猪蹄筋
    猪耳
    猪血
    牛肉
    牛腩
    牛蹄筋
    羊肉
    兔肉
    鸡肉
    鸡翅
    鸡肝
    鸡爪
    鸭翅
    鸭心
    鸭掌
    鸽肉
    鹌鹑
    田鸡

    第七章鱼虾蟹贝类
    海参
    虾米
    海蜇
    螃蟹
    鱼类

    第八章蛋豆奶类
    鸡蛋
    鹌鹑蛋
    豆腐
    腐竹
    蚕豆
    赤小豆
    黄豆
    黑豆
    绿豆
    豌豆
    牛奶

    第九章水果
    柑橘
    荔枝
    猕猴桃
    苹果
    西瓜
    香蕉
    椰子
    菠萝
    草莓
    习暮


    第十章菌藻、薯芋类及其他
    香菇
    口蘑
    金针菇
    木耳
    银耳
    海带
    紫菜
    山药
    芋头
    枸杞
    葛根
    党参
    何首乌
    美容营养学知识
    1.维生素与美容的关系
    2.无机盐和微量元素与美容的关系
    3.不同皮肤类型的营养调理方法
    附录
    附录1各种营养素的美容功效、缺乏症及食物来源
    附录2食物的“性”和“味”
    附录3人的六种不同体质属性及适宜的食物
    附录4烹饪术语
  • 内容简介:
    《美容食谱》介绍了:适合于美容的食谱,并分别介绍了每种食谱的原料、制作方法、功效及主要营养素和热能含量,主要是为了方便读者能够选择不同的食谱进行美容食疗。《美容食谱》对每种食物原料,给出了其营养价值和特别提示,同时还提供了每种食物的营养成分分析表,以便于读者掌握食物原料的营养知识。《美容食谱》中每种食谱的营养分析和功效分析均由营养学和中医学专业教师完成,营养素含量的计算使用了中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研制的营养计算器(V1.6)。
    《美容食谱》所介绍的食谱在兼顾中国传统饮食的基础上,更多地考虑了美容的营养需求,反映了现代营养学与传统中医食疗方法相结合达到美容的理论、方法和技术。希望《美容食谱》能成为爱美人士厨房必备的参考书。
  • 目录:
    第一章谷类、薯类
    粳米
    小米(粟米)
    糯米
    薏仁
    糙米
    玉米
    小麦
    土豆
    地瓜

    第二章坚果、种子类
    花生
    核桃仁
    杏仁
    栗子
    莲子

    第三章嫩茎、叶、花菜类
    菠菜
    芹菜
    白菜
    圆白菜
    油菜
    菜花
    黄花菜
    荠菜
    芥菜头
    生菜
    苋菜
    空心菜

    第四章根茎、鲜豆、葱蒜类
    竹笋
    芦笋
    胡萝卜
    萝卜
    莲藕
    荸荠
    黄豆芽
    绿豆芽
    豌豆苗

    第五章茄果、瓜菜类
    冬瓜
    丝瓜
    南瓜
    角瓜(西葫芦)
    木瓜
    黄瓜
    番茄

    第六章畜禽肉类
    猪肉
    猪肝
    猪心
    猪蹄
    猪蹄筋
    猪耳
    猪血
    牛肉
    牛腩
    牛蹄筋
    羊肉
    兔肉
    鸡肉
    鸡翅
    鸡肝
    鸡爪
    鸭翅
    鸭心
    鸭掌
    鸽肉
    鹌鹑
    田鸡

    第七章鱼虾蟹贝类
    海参
    虾米
    海蜇
    螃蟹
    鱼类

    第八章蛋豆奶类
    鸡蛋
    鹌鹑蛋
    豆腐
    腐竹
    蚕豆
    赤小豆
    黄豆
    黑豆
    绿豆
    豌豆
    牛奶

    第九章水果
    柑橘
    荔枝
    猕猴桃
    苹果
    西瓜
    香蕉
    椰子
    菠萝
    草莓
    习暮


    第十章菌藻、薯芋类及其他
    香菇
    口蘑
    金针菇
    木耳
    银耳
    海带
    紫菜
    山药
    芋头
    枸杞
    葛根
    党参
    何首乌
    美容营养学知识
    1.维生素与美容的关系
    2.无机盐和微量元素与美容的关系
    3.不同皮肤类型的营养调理方法
    附录
    附录1各种营养素的美容功效、缺乏症及食物来源
    附录2食物的“性”和“味”
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    附录4烹饪术语
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