赢在起点-星级酒店筹建理论与实务

作者: 李宏斌著

出版社: 中国民航出版社

出版时间: 2007-11

版次: 1

ISBN: 9787801108142

定价: 58.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 414页

字数: 60千字

正文语种: 简体中文

分类: 生活

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　　从酒店筹建（备）总负责人的角度，较完整地论述了一个高星级新酒店的筹建及开业筹备过程、内在规律、标准规范、决策要点等理论知识与操作实务，对高星级酒店的建设有重要的学术研究、理论和实践性指导意义，对现有酒店的改扩建，小型酒店、酒楼、餐厅、会所、俱乐部等的建设也有重要参考作用。
　　《赢在起点(星级酒店筹建理论与实务)》适用于酒店投资者、设计者、筹备者、建设者、酒店业各类高级经营管理人员，以及酒店业其他相关人员，也可作为酒店类高校本科教育和在职人员中高级培训教材使用。　　李宏斌，陕西省合阳县人，管理学和经济学双学士、工商管理硕士（MBA），高级工程师，中国饭店业注册高级职业经理人。曾任某上市公司政策研究室主任助理、某实业公司总经理、某四星级酒店总经理，现为某集团酒店管理高级管理人员。近十年来，致力于企业经营管理、酒店筹建与运营管理研究，已在省部级刊物上发表了60多篇论文。
　　社会主要兼职有：
　　中国饭店协会职业经理人专业委员会委员、特约讲师；济南大学旅游学院客座教授；清华大学旅游地产与酒店管理高级研修班主讲讲师；
　　《酒店职业经理人》杂志编委；
　　广东省珠三角企业文化协会理事。序言（一）
序言（二）
序言（三）
序言（四）
第一部分赢在理念——概论新酒店的筹建与筹备
第一章毫厘之间——酒店建设的动机与误区
第二章放眼世界——差距与冲突
第三章锱铢必较——酒店投资节省之道

第二部分赢在设计——浅谈酒店前期规划与设计
第四章独具慧眼——酒店选址与规划
第五章匠心独运——选最棒的设计师做最佳的设计
第六章选好伙伴——管理模式与管理力量的选择
第七章封台拜将——搭配好筹备与开业班子

第三部分赢在建设——粗论酒店建设过程管理
第八章运筹帷幄——筹备计划的制定
第九章纸上谈兵——图纸审查
第十章擂台比武——招投标的实施与管理
第十一章精心组织——建设工程项目的实施
第十二章精挑细选——重要材料与设备的选配

第四部分赢在开业——详论新建酒店的开业筹备
第十三章战略制胜——经营战略定位及经营计划
第十四章招兵买马——人力资源筹备实务
第十五章整章建制——制度与流程、手册与台帐的建立
第十六章品质为上——营业用物料选配与采供
第十七章安全第一——筹备过程中的安全管理
第十八章精打细算——财务筹建实务
第十九章紧贴市场——市场营销筹备实务
第二十章营造温馨——房务筹备实务
第二十一章保障有力——工程筹备实务
第二十二章美食为天——餐饮筹备实务
第二十三章合法经营——证照办理实务
第二十四章栽桐引凤——招商引资实务
第二十五章喜迎天下客——试营业与开业实务
附录
参考文献
后记
内容简介:
　　从酒店筹建（备）总负责人的角度，较完整地论述了一个高星级新酒店的筹建及开业筹备过程、内在规律、标准规范、决策要点等理论知识与操作实务，对高星级酒店的建设有重要的学术研究、理论和实践性指导意义，对现有酒店的改扩建，小型酒店、酒楼、餐厅、会所、俱乐部等的建设也有重要参考作用。
　　《赢在起点(星级酒店筹建理论与实务)》适用于酒店投资者、设计者、筹备者、建设者、酒店业各类高级经营管理人员，以及酒店业其他相关人员，也可作为酒店类高校本科教育和在职人员中高级培训教材使用。
作者简介:
　　李宏斌，陕西省合阳县人，管理学和经济学双学士、工商管理硕士（MBA），高级工程师，中国饭店业注册高级职业经理人。曾任某上市公司政策研究室主任助理、某实业公司总经理、某四星级酒店总经理，现为某集团酒店管理高级管理人员。近十年来，致力于企业经营管理、酒店筹建与运营管理研究，已在省部级刊物上发表了60多篇论文。
　　社会主要兼职有：
　　中国饭店协会职业经理人专业委员会委员、特约讲师；济南大学旅游学院客座教授；清华大学旅游地产与酒店管理高级研修班主讲讲师；
　　《酒店职业经理人》杂志编委；
　　广东省珠三角企业文化协会理事。
目录:
序言（一）
序言（二）
序言（三）
序言（四）
第一部分赢在理念——概论新酒店的筹建与筹备
第一章毫厘之间——酒店建设的动机与误区
第二章放眼世界——差距与冲突
第三章锱铢必较——酒店投资节省之道

第二部分赢在设计——浅谈酒店前期规划与设计
第四章独具慧眼——酒店选址与规划
第五章匠心独运——选最棒的设计师做最佳的设计
第六章选好伙伴——管理模式与管理力量的选择
第七章封台拜将——搭配好筹备与开业班子

第三部分赢在建设——粗论酒店建设过程管理
第八章运筹帷幄——筹备计划的制定
第九章纸上谈兵——图纸审查
第十章擂台比武——招投标的实施与管理
第十一章精心组织——建设工程项目的实施
第十二章精挑细选——重要材料与设备的选配

第四部分赢在开业——详论新建酒店的开业筹备
第十三章战略制胜——经营战略定位及经营计划
第十四章招兵买马——人力资源筹备实务
第十五章整章建制——制度与流程、手册与台帐的建立
第十六章品质为上——营业用物料选配与采供
第十七章安全第一——筹备过程中的安全管理
第十八章精打细算——财务筹建实务
第十九章紧贴市场——市场营销筹备实务
第二十章营造温馨——房务筹备实务
第二十一章保障有力——工程筹备实务
第二十二章美食为天——餐饮筹备实务
第二十三章合法经营——证照办理实务
第二十四章栽桐引凤——招商引资实务
第二十五章喜迎天下客——试营业与开业实务
附录
参考文献
后记