大型突发事件食品物流应急机制

作者: 谢如鹤著 , 黄向荣著 , 邹毅峰著

出版社: 社会科学文献出版社

出版时间: 2013-01

版次: 1

ISBN: 9787509740507

定价: 59.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 251页

字数: 278千字

分类: 管理

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　　由谢如鹤教授等完成的这一专著《大型突发事件食品物流应急机制》，从突发事件的食品物流与安全的独特视角来开展研究，既是突发事件研究的新领域，也是食品物流与食品安全研究的新领域，为建立科学、完整又适合中国国情的食品物流安全体系及政府立法、行业管理、企业经营管理等提供了理论依据和方法，具有重大的理论价值和社会效益。在当今大型活动频繁、极端天气频现、自然灾害频发的时代，开展应急物流研究、细化应急物流的研究显得尤为重要。
　　　　谢如鹤，湖南人，1963年生，教授、博士、博士生导师，先后担任中南大学交通运输学院副院长、广州大学商学院院长、现代服务业研究中心主任，兼任中国物流学会副会长(2010～)、教育部高校物流类专业教学指导委员会委员(2006～)、国际制冷学会冷藏运输专业委员会副主席(2003～)，担任多个刊物的编委，承担了包括2项国家自然科学基金在内的40多项科研课题，获省部级科技进步奖7项：发表学术论文200余篇，其中被EI、SSCI和1STP收录30余篇；主编出版了著作4部、教材6部；主持国家精品课程《物流系统分析与设计》，先后获铁道部优秀教师，国务院政府特殊津贴，詹天佑青年奖、人才奖，湖南省学科带头人培养对象，广东省千百十人才省级培养对象，广州市优秀教师、优秀专家，广东省第六届教学名师。
　　黄向荣，1971年5月生，博士，广州大学商学院讲师，2000年于中南大学交通运输规划与管理专业取得硕士学位，2009年于中南大学物流工程专业取得博士学位，曾在运输和物流企业工作多年，现主要从事食品物流、运输管理等方面相关研究，已发表论文10余篇，参加包括国际合作、国家及省部级项目在内的10余项课题。
　　邹毅峰，1975年7月生，硕士，广州大学商学院副教授，中南大学物流工程专业在读博士，主要从事冷藏运输物流、应急物流、物流信息化等方面相关研究，目前已发表论文10余篇，参加包括国际合作、国家及省部级项目在内的10余项课题。
　　序言
前言
第一章概述
1.1背景
1.2相关基本概念
1.3国内外文献研究综述
第二章大型突发事件食品应急物流现状
2.1各类典型大型突发事件应急救援
2.2食品应急物流企业现状
2.3政府和非政府组织(NCO)应急运作管理现状
第三章大型突发事件食品应急物流运作与安全保障机制
3.1食品应急物流及其运作流程
3.2大型突发事件食品应急物流体系及保障机制
3.3基于安全可靠度模型的食品应急物流安全机制
第四章大型突发事件食品应急物流快速响应机制研究
4.1大型突发事件食品应急物流资源配置优化分析
4.2大型突发事件应急食品及时送达模型及概率分析
4.3基于蚁群算法与RBF神经网络模型的突发应急配送决策
第五章大型突发事件食品应急物流能力与风险分析
5.1大型突发事件食品应急能力分析与评价
5.2自然灾害中应急食品运输风险因素分析
5.3基于目标规划的自然灾害中应急食品运输方案优化模型
第六章大型突发事件食品应急物流成本构成及优化研究
6.1食品应急物流的成本体系
6.2食品应急物流作业成本优化研究
6.3案例研究
第七章结论与建议
7.1主要结论
7.2对策建议
7.3结语
主要参考文献
内容简介:
　　由谢如鹤教授等完成的这一专著《大型突发事件食品物流应急机制》，从突发事件的食品物流与安全的独特视角来开展研究，既是突发事件研究的新领域，也是食品物流与食品安全研究的新领域，为建立科学、完整又适合中国国情的食品物流安全体系及政府立法、行业管理、企业经营管理等提供了理论依据和方法，具有重大的理论价值和社会效益。在当今大型活动频繁、极端天气频现、自然灾害频发的时代，开展应急物流研究、细化应急物流的研究显得尤为重要。
　　
作者简介:
　　谢如鹤，湖南人，1963年生，教授、博士、博士生导师，先后担任中南大学交通运输学院副院长、广州大学商学院院长、现代服务业研究中心主任，兼任中国物流学会副会长(2010～)、教育部高校物流类专业教学指导委员会委员(2006～)、国际制冷学会冷藏运输专业委员会副主席(2003～)，担任多个刊物的编委，承担了包括2项国家自然科学基金在内的40多项科研课题，获省部级科技进步奖7项：发表学术论文200余篇，其中被EI、SSCI和1STP收录30余篇；主编出版了著作4部、教材6部；主持国家精品课程《物流系统分析与设计》，先后获铁道部优秀教师，国务院政府特殊津贴，詹天佑青年奖、人才奖，湖南省学科带头人培养对象，广东省千百十人才省级培养对象，广州市优秀教师、优秀专家，广东省第六届教学名师。
　　黄向荣，1971年5月生，博士，广州大学商学院讲师，2000年于中南大学交通运输规划与管理专业取得硕士学位，2009年于中南大学物流工程专业取得博士学位，曾在运输和物流企业工作多年，现主要从事食品物流、运输管理等方面相关研究，已发表论文10余篇，参加包括国际合作、国家及省部级项目在内的10余项课题。
　　邹毅峰，1975年7月生，硕士，广州大学商学院副教授，中南大学物流工程专业在读博士，主要从事冷藏运输物流、应急物流、物流信息化等方面相关研究，目前已发表论文10余篇，参加包括国际合作、国家及省部级项目在内的10余项课题。
　　
目录:
序言
前言
第一章概述
1.1背景
1.2相关基本概念
1.3国内外文献研究综述
第二章大型突发事件食品应急物流现状
2.1各类典型大型突发事件应急救援
2.2食品应急物流企业现状
2.3政府和非政府组织(NCO)应急运作管理现状
第三章大型突发事件食品应急物流运作与安全保障机制
3.1食品应急物流及其运作流程
3.2大型突发事件食品应急物流体系及保障机制
3.3基于安全可靠度模型的食品应急物流安全机制
第四章大型突发事件食品应急物流快速响应机制研究
4.1大型突发事件食品应急物流资源配置优化分析
4.2大型突发事件应急食品及时送达模型及概率分析
4.3基于蚁群算法与RBF神经网络模型的突发应急配送决策
第五章大型突发事件食品应急物流能力与风险分析
5.1大型突发事件食品应急能力分析与评价
5.2自然灾害中应急食品运输风险因素分析
5.3基于目标规划的自然灾害中应急食品运输方案优化模型
第六章大型突发事件食品应急物流成本构成及优化研究
6.1食品应急物流的成本体系
6.2食品应急物流作业成本优化研究
6.3案例研究
第七章结论与建议
7.1主要结论
7.2对策建议
7.3结语
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