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读懂食物里的营养秘密（汉竹）

读懂食物里的营养秘密（汉竹）
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作者: 著
出版社: 江苏凤凰科学技术出版社
2018-01
版次: 1
ISBN: 9787553748900
定价: 45.00
装帧: 平装
开本: 其他
纸张: 胶版纸
页数: 192页
字数: 160千字
分类: 生活
8 张插图图片
35人买过
  • 每一种食物中含有哪些营养素，这些营养素对身体能起到什么作用？ 
    如何根据自身健康状态选择食物？ 
    哪些食物是不宜多吃的？ 
    怎么吃才能更健康？ 
    …… 
    跟着国家高级营养的脚步你就能找到答案。 
    本书详细介绍了人体所需的除了水之外的六大营养素，让你在科学认识营养的同时，了解不同营养素的好食物来源。 
    本书对常见餐桌食物的性味、功效做出了科学的解读，而对常见的代谢性或全身性疾病，也参考了经典的民间验方，给出了健康的营养搭配方式，完全解决了日常生活中“怎么吃”的疑惑。 
    另外，本书根据现代人的体质特点，结合常见食物的营养，详细而科学地给出了宜吃、不宜吃的食物，并搭配了经典的调养食疗方，为你每天的日常饮食提供可靠的指导。 

    刘桂荣 
    国家高级公共营养师 
    中国食品工业协会营养指导工作委员会常务理事 
    多年从事营养学相关工作，拥有深厚、系统的营养与食品安全专业知识积累。致力于公共营养与大众膳食健康的研究，并积极从事营养知识普及和大众膳食指导工作。 
    现就职于中国食品工业协会营养指导工作委员会，并担任北京大学医学部公共营养师培训中心讲师。被中国航天科工集团第四研究院第四总体设计部、北京华为有限公司、中加育辉健康科技有限公司、中视在线国际传媒集团有限公司等企事业单位聘为营养顾问，主要进行营养知识培训、个人营养咨询、营养膳食指导等工作。多年来笔耕不辍，参与编著了《食品安全管理师》等营养专业读物。 

    第一章 认识食物里的营养素 
    人体能量来源 
    人体所需六营养素 
    蛋白质 
    脂肪 
    “好”脂肪酸与“坏”脂肪酸 
    类脂样物质 
    维生素 
    维生素A 
    维生素B1 
    维生素B2 
    叶酸 
    维生素C 
    维生素D 
    维生素E 
    花青素 
    碳水化合物 
    矿物质 
    钙 
    硒 
    铁 
    锌 
    膳食纤维 
    第二章 了解常见食物的营养 
    第三章 对症食疗调理方 

  • 内容简介:
    每一种食物中含有哪些营养素，这些营养素对身体能起到什么作用？ 
    如何根据自身健康状态选择食物？ 
    哪些食物是不宜多吃的？ 
    怎么吃才能更健康？ 
    …… 
    跟着国家高级营养的脚步你就能找到答案。 
    本书详细介绍了人体所需的除了水之外的六大营养素，让你在科学认识营养的同时，了解不同营养素的好食物来源。 
    本书对常见餐桌食物的性味、功效做出了科学的解读，而对常见的代谢性或全身性疾病，也参考了经典的民间验方，给出了健康的营养搭配方式，完全解决了日常生活中“怎么吃”的疑惑。 
    另外，本书根据现代人的体质特点，结合常见食物的营养，详细而科学地给出了宜吃、不宜吃的食物，并搭配了经典的调养食疗方，为你每天的日常饮食提供可靠的指导。 

  • 作者简介:
    刘桂荣 
    国家高级公共营养师 
    中国食品工业协会营养指导工作委员会常务理事 
    多年从事营养学相关工作，拥有深厚、系统的营养与食品安全专业知识积累。致力于公共营养与大众膳食健康的研究，并积极从事营养知识普及和大众膳食指导工作。 
    现就职于中国食品工业协会营养指导工作委员会，并担任北京大学医学部公共营养师培训中心讲师。被中国航天科工集团第四研究院第四总体设计部、北京华为有限公司、中加育辉健康科技有限公司、中视在线国际传媒集团有限公司等企事业单位聘为营养顾问，主要进行营养知识培训、个人营养咨询、营养膳食指导等工作。多年来笔耕不辍，参与编著了《食品安全管理师》等营养专业读物。 

  • 目录:
    第一章 认识食物里的营养素 
    人体能量来源 
    人体所需六营养素 
    蛋白质 
    脂肪 
    “好”脂肪酸与“坏”脂肪酸 
    类脂样物质 
    维生素 
    维生素A 
    维生素B1 
    维生素B2 
    叶酸 
    维生素C 
    维生素D 
    维生素E 
    花青素 
    碳水化合物 
    矿物质 
    钙 
    硒 
    铁 
    锌 
    膳食纤维 
    第二章 了解常见食物的营养 
    第三章 对症食疗调理方 

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