厨艺露一手：巧做鸡鸭鹅与蛋乳
出版时间:
2006-09
版次:
1
ISBN:
9787533735746
定价:
9.00
装帧:
平装
开本:
其他
纸张:
胶版纸
页数:
42页
字数:
48千字
-
这是套简约、实用型丛书。全套6册，每册精选42个菜成一册，目录上附有菜品照片，显得精致简约，图文并茂，所费有限。其中介绍的菜品的制作原料易于购买，书中涉及的烹调原料，如鱼、虾、蟹、鸡、鸭、蛋、乳、猪肉、牛肉、蔬菜、豆腐、食用菌等，在任何一个地方的农贸市场、商场超市里都能买到；二是制作简捷，针对性强。在编写时，作者充分考虑到家庭烹调的条件，选择那些制作简易又有特点的菜、那些不专务外表而能保持真味好吃的菜成书，每菜都标注原料的数量，说明制作的方法，喜好由人。全套6册，合则家庭烹调的基本方面皆有，可令佳肴美味层出不穷；分则各自成篇，任凭所好，选其中二三册，或五六册亦可，只求实用，让自己做得应手，吃得开心即可。本书是其中的《巧做鸡鸭鹅与蛋乳》一册。
本书简约、实用：目录上附有菜品照片，精致简约，图文并茂，所费有限；其中介绍的菜品的制作原料易于购买，书中涉及的烹调原料，在任何一个地方的农贸市场、商场超市里都能买到；制作简捷，针对性强。适合各位喜爱厨房活动的读者阅读。 醋焖鸡爪
辣子鸡丁
菜心掌中宝
板栗鸡块
小煎鸡
汽锅鸡
三杯鸡
全爆鸭
酱爆鸭脯丁核桃
鸭茸菜花
荠菜炒鸭片
炒米鸭羹
棒豆老鸭煲
黄焖鹅翅
蚝油鹅掌
香酥鹅
咸鹅冻豆腐
银苗鹅丝
青蒜炒鹅肠
醋熘鹅块
花椒鹅块
海上升明月
皮蛋拌黄瓜
鱿鱼须炖蛋
文楼涨蛋
木耳炒鸡蛋
蛋松
绿豆芽拌蛋皮丝
蛋烧卖
虎皮蛋
玛瑙蛋
神仙蛋
掌上明珠
蛋菇
酿馅鸡蛋
菠菜泥水波蛋汤
茄汁蛋奶
油泡牛奶
鲜奶干贝
芙蓉蜇皮
山楂奶露
脆皮鲜奶
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内容简介:
这是套简约、实用型丛书。全套6册，每册精选42个菜成一册，目录上附有菜品照片，显得精致简约，图文并茂，所费有限。其中介绍的菜品的制作原料易于购买，书中涉及的烹调原料，如鱼、虾、蟹、鸡、鸭、蛋、乳、猪肉、牛肉、蔬菜、豆腐、食用菌等，在任何一个地方的农贸市场、商场超市里都能买到；二是制作简捷，针对性强。在编写时，作者充分考虑到家庭烹调的条件，选择那些制作简易又有特点的菜、那些不专务外表而能保持真味好吃的菜成书，每菜都标注原料的数量，说明制作的方法，喜好由人。全套6册，合则家庭烹调的基本方面皆有，可令佳肴美味层出不穷；分则各自成篇，任凭所好，选其中二三册，或五六册亦可，只求实用，让自己做得应手，吃得开心即可。本书是其中的《巧做鸡鸭鹅与蛋乳》一册。
本书简约、实用：目录上附有菜品照片，精致简约，图文并茂，所费有限；其中介绍的菜品的制作原料易于购买，书中涉及的烹调原料，在任何一个地方的农贸市场、商场超市里都能买到；制作简捷，针对性强。适合各位喜爱厨房活动的读者阅读。
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目录:
醋焖鸡爪
辣子鸡丁
菜心掌中宝
板栗鸡块
小煎鸡
汽锅鸡
三杯鸡
全爆鸭
酱爆鸭脯丁核桃
鸭茸菜花
荠菜炒鸭片
炒米鸭羹
棒豆老鸭煲
黄焖鹅翅
蚝油鹅掌
香酥鹅
咸鹅冻豆腐
银苗鹅丝
青蒜炒鹅肠
醋熘鹅块
花椒鹅块
海上升明月
皮蛋拌黄瓜
鱿鱼须炖蛋
文楼涨蛋
木耳炒鸡蛋
蛋松
绿豆芽拌蛋皮丝
蛋烧卖
虎皮蛋
玛瑙蛋
神仙蛋
掌上明珠
蛋菇
酿馅鸡蛋
菠菜泥水波蛋汤
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