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马铃薯：食物公社丛书

马铃薯：食物公社丛书
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作者:
出版社: 中国友谊出版公司
2006-06
版次: 1
ISBN: 9787505720336
定价: 29.00
装帧: 平装
开本: 其他
纸张: 胶版纸
页数: 285页
字数: 228千字
分类: 生活
51人买过
  • 马铃薯是一种稳定可靠又富于营养的作物，绝对不是一个平凡的小角色，它在西方社会历史中的重要性不压于汽车和铁路——19世纪40年代爱尔兰爆发的大饥荒，就是马铃薯大面积绝收造成的，因此被称为“土豆大饥荒”。

      现在马铃薯是美国人和欧洲人的重要主食，但当它两个世纪以前初来欧洲大陆时，曾经因为凹凸的外表和“块茎”的身份备受嘲弄——许多人认为它是下层社会吃的食物。作者拉里•祖克曼从大量资料入手，从社会、政治、经济以及与人类的关系的角度，勾勒出马铃薯不凡的历史。 拉里•祖克曼，美国“和平队”（Peace Crops，成立于1961年，由自愿人员组成的美国政府代表机构，为发展中国家提供技术服务支援）的倡议者之一，曾在非洲索马里当地中学教英文。他具有数年出版经验，曾担任自由编辑和自由写作的工作。现居西雅图。 序

    前言

    安第斯山脉之宝

    不幸人们的抚慰

    生活较好的人们

    马铃薯万岁

    民主的餐桌

    宁可被吊死

    被围攻的碉堡

    追求简朴生活

    黑色的马铃薯

    马铃薯与人口

    找到了舒适的家

    良伴——英格兰的炸鱼薯条

    培育优良品种
  • 内容简介:
    马铃薯是一种稳定可靠又富于营养的作物，绝对不是一个平凡的小角色，它在西方社会历史中的重要性不压于汽车和铁路——19世纪40年代爱尔兰爆发的大饥荒，就是马铃薯大面积绝收造成的，因此被称为“土豆大饥荒”。

      现在马铃薯是美国人和欧洲人的重要主食，但当它两个世纪以前初来欧洲大陆时，曾经因为凹凸的外表和“块茎”的身份备受嘲弄——许多人认为它是下层社会吃的食物。作者拉里•祖克曼从大量资料入手，从社会、政治、经济以及与人类的关系的角度，勾勒出马铃薯不凡的历史。
  • 作者简介:
    拉里•祖克曼，美国“和平队”（Peace Crops，成立于1961年，由自愿人员组成的美国政府代表机构，为发展中国家提供技术服务支援）的倡议者之一，曾在非洲索马里当地中学教英文。他具有数年出版经验，曾担任自由编辑和自由写作的工作。现居西雅图。
  • 目录:
    序

    前言

    安第斯山脉之宝

    不幸人们的抚慰

    生活较好的人们

    马铃薯万岁

    民主的餐桌

    宁可被吊死

    被围攻的碉堡

    追求简朴生活

    黑色的马铃薯

    马铃薯与人口

    找到了舒适的家

    良伴——英格兰的炸鱼薯条

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