茶艺服务与管理实务（第2版）/21世纪高职高专旅游与酒店管理类专业·“十二五”规划系列教材
出版时间:
2012-12
版次:
2
ISBN:
9787564135652
定价:
38.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
309页
字数:
493千字
正文语种:
简体中文
34人买过
-
《21世纪高职高专旅游与酒店管理类专业·“十二五”规划系列教材：茶艺服务与管理实务（第2版）》突破传统教材编写模式，紧密结合岗位工作任务和职业能力培养，以模块教学、项目导向、任务驱动、学做一体的教学模式对教材内容进行重新编排，突出茶艺服务与管理的实际运用，将理论与实践操作有机地融合在一起。同时，在内容安排上兼顾与国家职业技能鉴定等级考核有效衔接，使学生在学习本教材时，也能与自己的职业规划紧密联系，更突出其适用性。
《21世纪高职高专旅游与酒店管理类专业·“十二五”规划系列教材：茶艺服务与管理实务（第2版）》既可以作为高职高专旅游管理、酒店管理及相近专业学生的教材，也可作为茶艺企业及酒店从事茶艺服务与管理人员的培训教材或自学用书以及茶艺爱好者的学习参考书。 上编 茶艺基础
项目一 精行俭德修心性——茶人
工作任务一 茶艺礼仪认知
工作任务二 茶艺服务认知
项目二 此物清高世莫知——识茶
工作任务一 茶叶认知
工作任务二 茶叶识别
工作任务三 茶叶储存
项目三 无水不可与论茶——鉴水
工作任务一 选水
工作任务二 用水
项目四 器因茶珍而增彩——备具
工作任务一 选具
工作任务二 配具
项目五 茶烟轻扬落花风——造境
工作任务一 悉意解境
工作任务二 和意造境
项目六 高山流水有知音——冲饮
工作任务一 冲泡
工作任务二 品茗
综合考核——茶艺师（初级）模拟测试
中编 生活型茶艺
项目一 从来佳茗似佳人——绿茶茶艺
工作任务一 绿茶详解
工作任务二 西湖龙井茶艺
项目二 香花绿叶相扶持——花茶茶艺
工作任务一 花茶详解
工作任务二 茉莉花茶茶艺
项目三 最是功夫茶与汤——乌龙茶茶艺
工作任务一 乌龙茶详解
工作任务二 潮汕功夫茶艺
工作任务三 台湾功夫茶艺
项目四 汤红色艳昧最醇——红茶茶艺
工作任务一 红茶详解
工作任务二 工夫红茶茶艺
项目五 陈年陈韵养身心——普洱茶茶艺
工作任务一 普洱茶详解
工作任务二 普洱生茶茶艺
工作任务三 普洱熟茶茶艺
综合考核——茶艺师（中级）模拟测试¨
下编舞台表演型茶艺
项目一 琴棋书画入茶间——舞台表演型茶艺编创
工作任务一 舞台型茶艺表演认知
工作任务二 舞台型茶艺表演编创
项目二 雅俗共赏释茶艺——民俗茶艺表演编创
工作任务一 民俗茶艺表演认知
工作任务二 《长流铜壶》茶艺表演
工作任务三 《擂茶》茶艺表演
项目三 涤尽凡尘心自清——文士茶艺表演编创
工作任务一 文士茶艺表演认知
工作任务二 《将进茶》茶艺表演
工作任务三 《荷香茶语》茶艺表演
项目四 且吃了赵州茶去——宗教主题茶艺表演编创
工作任务一 宗教茶艺表演认知
工作任务二 《禅茶意蕴》茶艺表演
综合考核——茶艺师（高级）模拟测试
参考答案
参考文献
-
内容简介:
《21世纪高职高专旅游与酒店管理类专业·“十二五”规划系列教材：茶艺服务与管理实务（第2版）》突破传统教材编写模式，紧密结合岗位工作任务和职业能力培养，以模块教学、项目导向、任务驱动、学做一体的教学模式对教材内容进行重新编排，突出茶艺服务与管理的实际运用，将理论与实践操作有机地融合在一起。同时，在内容安排上兼顾与国家职业技能鉴定等级考核有效衔接，使学生在学习本教材时，也能与自己的职业规划紧密联系，更突出其适用性。
《21世纪高职高专旅游与酒店管理类专业·“十二五”规划系列教材：茶艺服务与管理实务（第2版）》既可以作为高职高专旅游管理、酒店管理及相近专业学生的教材，也可作为茶艺企业及酒店从事茶艺服务与管理人员的培训教材或自学用书以及茶艺爱好者的学习参考书。
-
目录:
上编 茶艺基础
项目一 精行俭德修心性——茶人
工作任务一 茶艺礼仪认知
工作任务二 茶艺服务认知
项目二 此物清高世莫知——识茶
工作任务一 茶叶认知
工作任务二 茶叶识别
工作任务三 茶叶储存
项目三 无水不可与论茶——鉴水
工作任务一 选水
工作任务二 用水
项目四 器因茶珍而增彩——备具
工作任务一 选具
工作任务二 配具
项目五 茶烟轻扬落花风——造境
工作任务一 悉意解境
工作任务二 和意造境
项目六 高山流水有知音——冲饮
工作任务一 冲泡
工作任务二 品茗
综合考核——茶艺师（初级）模拟测试
中编 生活型茶艺
项目一 从来佳茗似佳人——绿茶茶艺
工作任务一 绿茶详解
工作任务二 西湖龙井茶艺
项目二 香花绿叶相扶持——花茶茶艺
工作任务一 花茶详解
工作任务二 茉莉花茶茶艺
项目三 最是功夫茶与汤——乌龙茶茶艺
工作任务一 乌龙茶详解
工作任务二 潮汕功夫茶艺
工作任务三 台湾功夫茶艺
项目四 汤红色艳昧最醇——红茶茶艺
工作任务一 红茶详解
工作任务二 工夫红茶茶艺
项目五 陈年陈韵养身心——普洱茶茶艺
工作任务一 普洱茶详解
工作任务二 普洱生茶茶艺
工作任务三 普洱熟茶茶艺
综合考核——茶艺师（中级）模拟测试¨
下编舞台表演型茶艺
项目一 琴棋书画入茶间——舞台表演型茶艺编创
工作任务一 舞台型茶艺表演认知
工作任务二 舞台型茶艺表演编创
项目二 雅俗共赏释茶艺——民俗茶艺表演编创
工作任务一 民俗茶艺表演认知
工作任务二 《长流铜壶》茶艺表演
工作任务三 《擂茶》茶艺表演
项目三 涤尽凡尘心自清——文士茶艺表演编创
工作任务一 文士茶艺表演认知
工作任务二 《将进茶》茶艺表演
工作任务三 《荷香茶语》茶艺表演
项目四 且吃了赵州茶去——宗教主题茶艺表演编创
工作任务一 宗教茶艺表演认知
工作任务二 《禅茶意蕴》茶艺表演
综合考核——茶艺师（高级）模拟测试
参考答案
参考文献
查看详情
-
八五品
山东省枣庄市
平均发货9小时
成功完成率86.54%
-
全新
北京市东城区
平均发货24小时
成功完成率86.39%
-
全新
江苏省无锡市
平均发货8小时
成功完成率96.14%
-
八五品
四川省成都市
平均发货11小时
成功完成率91.78%
-
全新
天津市西青区
平均发货14小时
成功完成率90.27%
-
全新
江苏省南京市
平均发货14小时
成功完成率81.94%
-
八五品
重庆市沙坪坝区
平均发货12小时
成功完成率90.16%
-
八五品
河南省鹤壁市
平均发货23小时
成功完成率88.33%
-
八五品
山东省济南市
平均发货9小时
成功完成率89.98%
-
八五品
河南省鹤壁市
平均发货20小时
成功完成率90.77%
-
全新
江苏省南京市
平均发货7小时
成功完成率98.34%
-
全新
山东省潍坊市
平均发货15小时
成功完成率80.17%
-
全新
四川省成都市
平均发货21小时
成功完成率90.96%
-
全新
江苏省南京市
平均发货7小时
成功完成率95.59%
-
全新
广东省广州市
平均发货18小时
成功完成率87.84%
-
全新
江苏省无锡市
平均发货13小时
成功完成率94.7%
-
九五品
江西省南昌市
平均发货22小时
成功完成率85.18%
-
八品
山西省临汾市
平均发货15小时
成功完成率90.44%
-
全新
北京市西城区
平均发货15小时
成功完成率91.81%
-
八品
河南省郑州市
平均发货9小时
成功完成率93.56%
-
九品
江西省南昌市
平均发货20小时
成功完成率85.93%
-
全新
北京市顺义区
平均发货9小时
成功完成率94.07%
-
全新
北京市朝阳区
平均发货9小时
成功完成率96.78%
-
全新
河北省保定市
平均发货14小时
成功完成率91.03%
-
全新
天津市河东区
平均发货24小时
成功完成率90.26%
-
八五品
广东省东莞市
平均发货7小时
成功完成率91.65%
-
全新
江苏省南京市
平均发货16小时
成功完成率91.16%
-
全新
江苏省南京市
平均发货16小时
成功完成率91.16%
-
九品
贵州省贵阳市
平均发货16小时
成功完成率92.92%
-
八五品
河南省新乡市
平均发货20小时
成功完成率74.52%
-
八五品
江西省南昌市
平均发货10小时
成功完成率92.14%
-
全新
广东省广州市
平均发货17小时
成功完成率89.32%
-
九品
北京市西城区
平均发货20小时
成功完成率86.24%
-
全新
北京市朝阳区
平均发货13小时
成功完成率93.02%
-
全新
广东省广州市
平均发货7小时
成功完成率88.31%
-
九品
湖南省湘潭市
平均发货34小时
成功完成率88.72%
-
八五品
北京市大兴区
平均发货10小时
成功完成率84.97%
-
八五品
北京市大兴区
平均发货10小时
成功完成率84.97%
-
九品
北京市大兴区
平均发货10小时
成功完成率84.97%
-
八五品
北京市昌平区
平均发货14小时
成功完成率87.82%
-
全新
河北省廊坊市
平均发货5小时
成功完成率94.95%
-
全新
四川省成都市
平均发货14小时
成功完成率83.33%
-
九品
湖南省益阳市
平均发货46小时
成功完成率90.46%
-
全新
上海市浦东新区
平均发货17小时
成功完成率75.6%
-
2012-12 印刷
九五品
-
全新
北京市丰台区
平均发货26小时
成功完成率87.03%
-
全新
广东省广州市
平均发货18小时
成功完成率86.81%
占位居中
