一看就会的家常川湘菜600例
出版时间:
2011-01
版次:
1
ISBN:
9787802209640
定价:
19.80
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
169页
2人买过
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随着生活水牛的提鬲和生沽节奏的加快,越来越多的人开始远离自家的厨房,选择外出就餐或者购买外卖食品。这样做,固然可以满足口腹之欲,也能节省买、洗、煮、烧、炖的时间,但同时,外出就餐也会带来难以忽视的饮食安全隐患。高热量、高油、高盐的食品,会给我们的身体埋下疾病的种子,某些无良商人甚至还会以次充好,甚至用各种不能用于食品行业的化学产品来降低成本,坑害顾客。为了您和家人的健康,在此,我们真心呼吁,请回归厨房,为家人烹制健康和美味的自制菜肴。《一看就会的家常川湘菜600例》编者精心挑选了近600道原料简单、做法方便、健康营养的精美菜肴,希望能够给您的居家厨事增加一些选择,增添一点幸福,祝您吃得愉快,吃出健康。 烹调小常识
PART1川湘蔬菜
凉拌山药丝/椰汁枸把拌山药
红油白菜心/辣拌油菜/麻辣藕片
凉拌豆芽金针菇/拌南瓜丝/麻辣三丝
红椒拌芹菜/胡萝卜拌菠菜/酸辣胡萝卜丝
香辣土豆丝/凉拌土豆丝/甜甜美美
川味沙拉/凉拌洋葱/洋葱拌黄豆
双仁拌茼蒿/老醋茼蒿/香油芹菠菜/麻油拌菠菜粉丝
椒麻桃仁/凉拌香椿/拌菠菜/香椿拌豆腐
椒麻芦笋/红椒拌韭菜/麻辣南瓜/豆丝韭菜
海米拌黄瓜/梨脆双丝/香脆蚕豆拌笋菇/
姜汁豇豆
凉拌芦笋/芥末白菜墩/金针菇拌黄瓜/生拌甘蓝
凉拌莴笋/凉拌黄花菜/香拌豆苗/香干苋菜
香辣白菜/山椒烧魔芋/拌双笋/渝味辣白菜
南乳藕片/芝麻藕丝/山椒木耳/丝瓜香菇
干烧冬笋/鱼香茄子/聚三鲜/炒豌豆荚
蛋黄茄条/旱蒸茄子/芋头烧白菜/多味茄泥
农家茄子/大蒜烧茄子/鲜香紫茄
干煸胡萝卜/油辣白萝卜/奶油芦笋
翡翠笋条/红烧茄子/清炒蚕豆
豆辦茄子/清炒芦笋/麻油拌双菜
番茄荸荠/开洋白菜/椒香莴苣
……
PART2川湘肉菜
PART3川湘禽蛋菜
PART4川湘水产菜
PART5川湘豆制品
PART6川湘特色小吃
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内容简介:
随着生活水牛的提鬲和生沽节奏的加快,越来越多的人开始远离自家的厨房,选择外出就餐或者购买外卖食品。这样做,固然可以满足口腹之欲,也能节省买、洗、煮、烧、炖的时间,但同时,外出就餐也会带来难以忽视的饮食安全隐患。高热量、高油、高盐的食品,会给我们的身体埋下疾病的种子,某些无良商人甚至还会以次充好,甚至用各种不能用于食品行业的化学产品来降低成本,坑害顾客。为了您和家人的健康,在此,我们真心呼吁,请回归厨房,为家人烹制健康和美味的自制菜肴。《一看就会的家常川湘菜600例》编者精心挑选了近600道原料简单、做法方便、健康营养的精美菜肴,希望能够给您的居家厨事增加一些选择,增添一点幸福,祝您吃得愉快,吃出健康。
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目录:
烹调小常识
PART1川湘蔬菜
凉拌山药丝/椰汁枸把拌山药
红油白菜心/辣拌油菜/麻辣藕片
凉拌豆芽金针菇/拌南瓜丝/麻辣三丝
红椒拌芹菜/胡萝卜拌菠菜/酸辣胡萝卜丝
香辣土豆丝/凉拌土豆丝/甜甜美美
川味沙拉/凉拌洋葱/洋葱拌黄豆
双仁拌茼蒿/老醋茼蒿/香油芹菠菜/麻油拌菠菜粉丝
椒麻桃仁/凉拌香椿/拌菠菜/香椿拌豆腐
椒麻芦笋/红椒拌韭菜/麻辣南瓜/豆丝韭菜
海米拌黄瓜/梨脆双丝/香脆蚕豆拌笋菇/
姜汁豇豆
凉拌芦笋/芥末白菜墩/金针菇拌黄瓜/生拌甘蓝
凉拌莴笋/凉拌黄花菜/香拌豆苗/香干苋菜
香辣白菜/山椒烧魔芋/拌双笋/渝味辣白菜
南乳藕片/芝麻藕丝/山椒木耳/丝瓜香菇
干烧冬笋/鱼香茄子/聚三鲜/炒豌豆荚
蛋黄茄条/旱蒸茄子/芋头烧白菜/多味茄泥
农家茄子/大蒜烧茄子/鲜香紫茄
干煸胡萝卜/油辣白萝卜/奶油芦笋
翡翠笋条/红烧茄子/清炒蚕豆
豆辦茄子/清炒芦笋/麻油拌双菜
番茄荸荠/开洋白菜/椒香莴苣
……
PART2川湘肉菜
PART3川湘禽蛋菜
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PART6川湘特色小吃
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