杂碎美味30种
出版时间:
2002-12
版次:
1
ISBN:
9787508220826
定价:
10.00
装帧:
平装
开本:
其他
纸张:
胶版纸
页数:
63页
字数:
20千字
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本书是金盾“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做杂碎美味菜肴而编写。书中精选了能满足家庭需要，且适合家庭制作的杂碎美味30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好学易做，适宜于广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。 鱼香猪心
宫保猪心
焦熘猪心
青蒜炒猪心
酱烧猪心
火爆猪心
孜然猪心
家常炒猪心
猪心烧鱼条
猪心烧西芹
熘腰花
茄汁腰花
串炸腰花
炝拦腰花
沙茶腰花
烧腰花
熘凤尾腰花
芽心爆腰片
荔枝腰块
南煎肝
菊花肝
甜橙猪肝
酱汁羊肝
炒猪肝
里脊爆羊肝
葱爆肝片
鱼香肝片
炒肝片
茄汁肝丁
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内容简介:
本书是金盾“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做杂碎美味菜肴而编写。书中精选了能满足家庭需要，且适合家庭制作的杂碎美味30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好学易做，适宜于广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。
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目录:
鱼香猪心
宫保猪心
焦熘猪心
青蒜炒猪心
酱烧猪心
火爆猪心
孜然猪心
家常炒猪心
猪心烧鱼条
猪心烧西芹
熘腰花
茄汁腰花
串炸腰花
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沙茶腰花
烧腰花
熘凤尾腰花
芽心爆腰片
荔枝腰块
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