食品质量安全管理
出版时间:
2012-12
版次:
1
ISBN:
9787502636425
定价:
39.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
286页
字数:
466千字
14人买过
-
随着生活水平的提高，近年来人们对食品安全的认识越来越深，保证食品安全的措施也越来越先进。本教材立足于食品安全管理体系和控制体系，预防食品安全危害的产生，确保食品生产“从农田到餐桌”这一食品链的质量安全。内容主要包括：质量管理的数学方法及工具、食品质量成本管理、全面质量控制(TQC)、5S管理体系、ISO9000质量管理体系和ISO14000环境管理体系、产品质量认证、卫生标准操作规范(SSOP)、食品良好操作规范、食品安全控制体系(HACCP)、食品安全管理体系(ISO22000)、食品安全追溯系统、食品标签与市场调查等。
本教材主要适用于高校食品质量与安全、食品科学与工程以及其他食品类相关专业的本科学生，也可供相关专业的研究生和科研人员参考使用。 第一章 绪论
第一节 食品质量概述
一、质量的基本概念
二、产品质量的形成过程
三、质量决定因素
第二节 食品安全概述
一、食品安全的概念
二、食品安全危害
三、食品安全的现状
第三节 质量控制
第四节 质量管理与质量管理体系
一、质量管理的方法
二、重要的质量管理专家
第二章 质量管理的数学方法及工具
第一节 质量管理中的数据及统计方法
一、质量管理中的数据
二、数据的收集
三、数据的特征值
四、产品质量的波动
五、质量管理中的数理统计
第二节 质量管理的七种工具
一、分层法
二、调查表法
三、排列图法
第三章 食品质量成本管理
第四章 全面质量控制(TQC)
第五章 5S管理体系
第六章 ISO 9000质量管理体系和ISO 14000环境管理体系
第七章 产品质量认证
第八章 卫生标准操作规范(SSOP)
第九章 食品良好操作规范
第十章 食品安全控制体系HACCP
第十一章 食品安全管理体系——ISO 22000
第十二章 食品安全追溯系统
第十三章 食品标签与市场调查
参考文献
-
内容简介:
随着生活水平的提高，近年来人们对食品安全的认识越来越深，保证食品安全的措施也越来越先进。本教材立足于食品安全管理体系和控制体系，预防食品安全危害的产生，确保食品生产“从农田到餐桌”这一食品链的质量安全。内容主要包括：质量管理的数学方法及工具、食品质量成本管理、全面质量控制(TQC)、5S管理体系、ISO9000质量管理体系和ISO14000环境管理体系、产品质量认证、卫生标准操作规范(SSOP)、食品良好操作规范、食品安全控制体系(HACCP)、食品安全管理体系(ISO22000)、食品安全追溯系统、食品标签与市场调查等。
本教材主要适用于高校食品质量与安全、食品科学与工程以及其他食品类相关专业的本科学生，也可供相关专业的研究生和科研人员参考使用。
-
目录:
第一章 绪论
第一节 食品质量概述
一、质量的基本概念
二、产品质量的形成过程
三、质量决定因素
第二节 食品安全概述
一、食品安全的概念
二、食品安全危害
三、食品安全的现状
第三节 质量控制
第四节 质量管理与质量管理体系
一、质量管理的方法
二、重要的质量管理专家
第二章 质量管理的数学方法及工具
第一节 质量管理中的数据及统计方法
一、质量管理中的数据
二、数据的收集
三、数据的特征值
四、产品质量的波动
五、质量管理中的数理统计
第二节 质量管理的七种工具
一、分层法
二、调查表法
三、排列图法
第三章 食品质量成本管理
第四章 全面质量控制(TQC)
第五章 5S管理体系
第六章 ISO 9000质量管理体系和ISO 14000环境管理体系
第七章 产品质量认证
第八章 卫生标准操作规范(SSOP)
第九章 食品良好操作规范
第十章 食品安全控制体系HACCP
第十一章 食品安全管理体系——ISO 22000
第十二章 食品安全追溯系统
第十三章 食品标签与市场调查
参考文献
查看详情
-
全新
河北省保定市
平均发货30小时
成功完成率88.43%
-
九五品
河北省保定市
平均发货26小时
成功完成率88.53%
-
全新
广东省广州市
平均发货15小时
成功完成率89.87%
-
八五品
重庆市沙坪坝区
平均发货9小时
成功完成率90.73%
-
全新
广东省广州市
平均发货18小时
成功完成率90.72%
-
食品质量安全管理
正版二手，均有笔记不影响使用，无赠品、光盘、MP3等。如需购买套装书，请联系客服核实，批量上传数据有误差，套装书售后运费自理，还请见谅！
八五品
山东省枣庄市
平均发货7小时
成功完成率88.05%
-
全新
河北省保定市
平均发货27小时
成功完成率89.34%
-
全新
浙江省嘉兴市
平均发货12小时
成功完成率94.69%
-
食品质量安全管理
买书，就上二手书海官方企业店，清仓处理，真实库存，特价正版，收藏店铺，优先发货! ps：下午三点之前的订单当天发货，之后明天发货，特殊情况除外。
八五品
河南省鹤壁市
平均发货13小时
成功完成率94.62%
-
八五品
广西南宁市
平均发货7小时
成功完成率85.98%
-
全新
北京市通州区
平均发货9小时
成功完成率89.02%
-
食品质量安全管理
正常发货 库存图书不保证都是全新 ,年代久远，有些自然旧 请不要介意 套装书问客服一下有些不准确下单先问问重要提
九五品
北京市通州区
平均发货18小时
成功完成率91.48%
-
八五品
四川省成都市
平均发货9小时
成功完成率92.59%
-
全新
北京市西城区
平均发货17小时
成功完成率91.36%
-
全新
北京市通州区
平均发货17小时
成功完成率87.8%
-
全新
浙江省嘉兴市
平均发货9小时
成功完成率94.8%
-
全新
-
七品
吉林省吉林市
平均发货13小时
成功完成率92.18%
-
八五品
河南省鹤壁市
平均发货12小时
成功完成率94.58%
-
八五品
湖南省长沙市
平均发货11小时
成功完成率92.13%
-
全新
广东省广州市
平均发货7小时
成功完成率94.68%
-
食品质量安全管理
正版库存新书☞无阅读划线☞图片与标题不符时以标题为主☞套书售价较底的为单册价。
全新
河北省廊坊市
平均发货12小时
成功完成率86.91%
-
八五品
广西南宁市
平均发货7小时
成功完成率87.99%
-
九品
安徽省马鞍山市
平均发货6小时
成功完成率96.34%
-
九品
北京市通州区
平均发货18小时
成功完成率91.48%
-
2017-10 印刷
印次: 3
九品
北京市昌平区
平均发货5小时
成功完成率98.12%
-
2017-10 印刷
印次: 3
九品
北京市昌平区
平均发货5小时
成功完成率98.12%
-
全新
浙江省嘉兴市
平均发货11小时
成功完成率92.98%
-
食品质量安全管理
正常发货 库存图书不保证都是全新 ,年代久远，有些自然旧 请不要介意 套装书问客服一下有些不准确下单先问问重要提
九五品
北京市朝阳区
平均发货14小时
成功完成率89.35%
-
食品质量安全管理
正常发货 库存图书不保证都是全新 ,年代久远，有些自然旧 请不要介意 套装书问客服一下有些不准确下单先问问重要提
九五品
北京市朝阳区
平均发货15小时
成功完成率81.88%
-
八五品
河南省新乡市
平均发货18小时
成功完成率75.22%
-
八五品
广西南宁市
平均发货7小时
成功完成率85.86%
-
全新
河北省保定市
平均发货10小时
成功完成率84.11%
-
特价！食品质量安全管理
现货清仓处理，真实库存，正版书籍，收藏店铺，优先发货! ps：下午三点之前的订单当天发货，之后明天发货，特殊情况除外。
八五品
河南省鹤壁市
平均发货13小时
成功完成率92.08%
-
八品
湖北省咸宁市
平均发货16小时
成功完成率93.85%
-
全新
北京市东城区
平均发货11小时
成功完成率93.2%
-
八五品
福建省福州市
平均发货14小时
成功完成率77.86%
-
全新
河北省保定市
平均发货17小时
成功完成率73.33%
-
八五品
广西南宁市
平均发货14小时
成功完成率80.56%
-
全新
江西省吉安市
平均发货54小时
成功完成率88.91%
-
全新
河北省邯郸市
平均发货21小时
成功完成率72.57%
-
食品质量安全管理
正版书籍低价处理，批量上传，如有分册的图书默认只发一册，请联系客服确认。
八五品
陕西省咸阳市
平均发货8小时
成功完成率96.81%
-
九品
江西省吉安市
平均发货43小时
成功完成率90.53%
-
食品质量安全管理
所有图书均为正版新书，库存书，ISBN匹配图片偶尔会有误差，订单以ISBN码为准，套装@合集价格低的实为单本，版本有疑问先咨询下再下单
全新
河南省开封市
平均发货18小时
成功完成率81.47%
-
全新
天津市东丽区
平均发货19小时
成功完成率90.82%
-
食品质量安全管理
正版二手，批量上传数据有误差，套装请咨询客服，均有笔记不影响使用，无赠品、光盘、MP3等
八五品
山东省枣庄市
平均发货9小时
成功完成率87.48%
-
八五品
重庆市沙坪坝区
平均发货8小时
成功完成率82.51%
-
食品质量安全管理
正版二手书，批量上传有误差，套装请联系客服再下单，均有笔记不影响使用，无赠品、光盘、MP3等
八五品
山东省济南市
平均发货8小时
成功完成率91.64%
-
全新
广东省广州市
平均发货23小时
成功完成率86.59%
-
八五品
广西南宁市
平均发货7小时
成功完成率86.08%
占位居中
