食品检测实验室的设计与质量控制
出版时间:
2021-04
ISBN:
9787563979073
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第一主编钟寒辉，1982年1月出生，浙江武义人，现任职于绿城农科检测技术有限公司，中级职称。主要研究方向为食品农产品检测技术及实验室整体解决方案。自参加工作以来，一直从事食品农产品检测工作，其间多次参与国家食品安全风险监测项目结果分析，多次参与各类国家食品检测标准的方法学验证，多次主持综合实验室的整体规划设计及后期实施工作，曾在国家级期刊发表论文5篇，申请发明专利3项、实用新型专利5项。第二主编王川丕，1977年4月出生，浙江瑞安人，现任职于绿城农科检测技术有限公司，高级工程师。主要研究方向为食品安全。曾参与国家重点研究计划“基于我国母乳组分的特需乳制品创制及共性关键技术研究”（项目编号为2017YFD0400600）、“食品安全检验在线质控系统研究”（项目编号为2018YFC1603400）等23项省部级食品类科研项目，发表论文35篇，其中担任第一及通讯作者的有5篇，发表SCI文章6篇。工作期间共申请专利24项，其中发明专利8项、实用新型专利14项，已获发明专利授权3项，实用新型专利已获授权14项。曾参与制定国家及行业标准共计4项，其中国家标准3项、行业标准1项。
第一章绪论第一节食品与食品安全·第二节 国内外食品安全事件第三节食品安全检测技术的重要性第二章农药残留检测实验室设计第一节农药残留检测实验室设计要求第二节农药残留检测实验室仪器设备的选用第三节食品中农药残留的检测技术第三章兽药残留检测实验室设计第一节兽药残留检测实验室设计要求第二节兽药残留检测实验室仪器设备的选用第三节食品中兽药残留的检测技术第四章食品添加剂检测实验室设计第一节食品添加剂的分类与评价第二节食品添加剂检测实验室设计要求·第三节食品添加剂检测仪器的选用第四节食品中非法添加剂的检测技术第五章食品检测实验室检测质量提升策略第一节食品检测实验室检测效率的提高第二节食品检测实验室检测数据准确性的提高第三节食品检测实验室检测技术的提高参考文献
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作者简介:
第一主编钟寒辉，1982年1月出生，浙江武义人，现任职于绿城农科检测技术有限公司，中级职称。主要研究方向为食品农产品检测技术及实验室整体解决方案。自参加工作以来，一直从事食品农产品检测工作，其间多次参与国家食品安全风险监测项目结果分析，多次参与各类国家食品检测标准的方法学验证，多次主持综合实验室的整体规划设计及后期实施工作，曾在国家级期刊发表论文5篇，申请发明专利3项、实用新型专利5项。第二主编王川丕，1977年4月出生，浙江瑞安人，现任职于绿城农科检测技术有限公司，高级工程师。主要研究方向为食品安全。曾参与国家重点研究计划“基于我国母乳组分的特需乳制品创制及共性关键技术研究”（项目编号为2017YFD0400600）、“食品安全检验在线质控系统研究”（项目编号为2018YFC1603400）等23项省部级食品类科研项目，发表论文35篇，其中担任第一及通讯作者的有5篇，发表SCI文章6篇。工作期间共申请专利24项，其中发明专利8项、实用新型专利14项，已获发明专利授权3项，实用新型专利已获授权14项。曾参与制定国家及行业标准共计4项，其中国家标准3项、行业标准1项。
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目录:
第一章绪论第一节食品与食品安全·第二节 国内外食品安全事件第三节食品安全检测技术的重要性第二章农药残留检测实验室设计第一节农药残留检测实验室设计要求第二节农药残留检测实验室仪器设备的选用第三节食品中农药残留的检测技术第三章兽药残留检测实验室设计第一节兽药残留检测实验室设计要求第二节兽药残留检测实验室仪器设备的选用第三节食品中兽药残留的检测技术第四章食品添加剂检测实验室设计第一节食品添加剂的分类与评价第二节食品添加剂检测实验室设计要求·第三节食品添加剂检测仪器的选用第四节食品中非法添加剂的检测技术第五章食品检测实验室检测质量提升策略第一节食品检测实验室检测效率的提高第二节食品检测实验室检测数据准确性的提高第三节食品检测实验室检测技术的提高参考文献
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