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全国高等农林院校“十一五”规划教材：饲料分析与检测（第2版）

全国高等农林院校“十一五”规划教材：饲料分析与检测（第2版）
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作者: 编
出版社: 中国农业出版社
2011-04
版次: 2
ISBN: 9787109154070
定价: 28.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 254页
分类: 教材教辅考试>教材>大学教材>工程技术
15人买过
  • 《全国高等农林院校“十一五”规划教材：饲料分析与检测（第2版）》课程为动物营养与饲料加工专业的专业课，动物科学专业的重要专业基础课，动物医学专业的选修课，是重要的专业技能培训课程。主要为动物营养与饲料加工专业、动物科学专业等本科教学而编写，也可供养殖和饲料企业的技术人员参考使用。 第二版前言
    第一版前言
    第一章绪论
    第一节概述
    第二节饲料养分的变异
    一、自然变异
    二、生产与加工
    三、掺假
    四、损坏和变质
    第三节饲料质量检测方法
    一、化学分析
    二、物理方法
    本章小结
    思考题
    第二章饲料样本的采集与制备
    第一节样本的采集与制备方法
    一、采集样本的目的与要求
    二、样本采集的方法与原则
    三、采样与制备方法
    第二节风干样本的制备
    第三节半干样本的制备
    第四节样本的登记与保管
    本章小结
    思考题
    第三章饲料概略养分分析
    第一节概述
    第二节饲料水分的测定
    一、水分的表示方法
    二、烘箱干燥法
    附3-1水分的其他测定方法
    第三节饲料粗蛋白质的测定
    一、凯氏定氮法
    二、自动定氮仪测定法
    三、紫外分光光度法
    附32饲料中纯蛋白质的测定
    第四节饲料脂类测定
    一、索氏提取法
    二、鲁氏残留法
    三、酸性溶剂与乙醚联合提取法
    四、氯仿-甲醇提取法
    附3-3Tecator公司脂肪测定仪操作步骤
    附3-4脂肪酸的测定
    第五节粗纤维测定
    第六节饲料中粗灰分的测定
    第七节饲料中无氮浸出物（NFE）计算——差值计算
    附3-5饲料中可利用糖（碳水化合物）的测定
    第八节饲料养分的表示基础与换算
    一、饲料养分的表示基础
    二、不同基础表示的饲料养分换算
    第九节饲料的物理分析和显微镜检
    一、感官鉴定方法
    二、物理鉴定方法
    三、饲料的最微镜检测
    本章小结
    思考题
    第四章能值的测定
    附4-1常见国产及进口自动热量计操作规程
    附4-2热量测定实验记录表
    本章小结
    思考题
    第五章纤维物质的分析与测定
    第一节饲料纤维的分析测定（范氏洗涤纤维分析法）
    附5-1饲料中中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量的简化测定法
    第二节非淀粉多糖的分析与测定
    本章小结
    思考题
    第六章氨基酸的分析测定
    第一节概述
    第二节高效液相色谱法（HPLC）
    附6-1LKB高效液相色谱系统（HPLc）分析
    第三节氨基酸的自动分析
    ——、{既述
    二、分离测定原理
    三、测定步骤
    附6-2生物样本中游离氨基酸的分析测定（磺基水杨艘沉淀法）
    附6-3谷物和饲料巾蛋白质、赖氨酸（DBL）的百分含量测定[染料结合法（DBC）]
    附6-4菜子饼粕中有效赖氨酸含量的测定（酸性橙-12染料结合法）
    附6-5HPLC测定菜子饼中的有效赖氨酸（二硝基氟苯法）
    附6-6鸡饲料中氨基酸消化率的测定
    第四节饲料添加剂的氨基酸质量标准与检测
    一、饲料级DL-蛋氨酸及其类似物的质量标准与检测方法
    二，饲料级L-赖氨酸盐酸盐的质量标准与检测方法
    本章小结
    思考题
    第七章维生素的分析测定
    第一节概述
    第二节维生素A的分析测定
    一、饲料添加剂维生索A乙酸酯含量测定
    二、饲料中维生索A的含量测定
    第三节维生素D的分析测定
    一、饲料添加剂维生素风的含量测定
    二、饲料中维生索D3的含量测定
    第四节维生素E的分析测定
    一、饲料添加剂维生素E含量测定
    二.饲料中的维生素E含量测定
    第五节维生素K3的分析测定
    一、饲料添加剂维生素K3的含量测定
    二、饲料中维生素托的含量测定
    附7-1饲料样品标示量、称样量及甲萘醌提取液稀释度示例
    第六节维生素B1的分析测定
    一、饲料添加剂维生索B1的测定
    二、饲料中维生素B1含量的测定
    第七节维生素B2的分析测定
    一、饲料添加剂维生素岛的测定
    二、饲料中维生素岛含量的测定
    第八节维生素B6的分析测定
    一、饲料添加剂维生素B6的测定
    二、饲料中维生素B6含量的测定
    第九节饲料添加剂烟酸、烟酰胺和叶酸的分析测定
    一、饲料添加剂烟酸的测定
    二、饲料添加剂烟酰胺的测定
    三、饲料添加剂叶酸的测定
    四、复合预混料巾烟酸、叶酸的测定
    第十节维生素B-z的分析测定
    一、饲料添加剂维生素bz的测定
    二、维生素预混料巾维生索B12的测定
    附7-1反相离子高效液相色谱测定维生素B12
    第十一节泛酸的分析测定
    一、饲料添加剂D-泛酸钙的测定
    二、复合预混合饲料中泛酸的测定
    三、饲料中D-泛酸钙的测定
    第十二节生物素的分析测定
    一、饲料添加剂2％d-生物素的测定
    二、预混合饲料中d-生物素的测定
    第十三节维生素C的分析测定
    一、饲料添加剂维生素c的测定
    二、饲料中总抗坏血酸的测定
    第十四节氯化胆碱的分析测定
    一、饲料舔加剂70％氧化胆碱含量的测定
    二、饲料添加剂50％氯化胆碱含量的测定
    三、预混合饲料中氯化胆碱含量的测定
    本章小结
    思考题
    第八章矿物元素的检测与分析
    第一节微量元素的定性检测
    附8-1矿物质（钻、铜、铁、锰、镁、锌）及硝酸盐、磷酸盐，硫酸盐等的点滴试验
    第二节常量元素的分析与检测
    一、饲料中钙的测定（高锰酸钾法）
    附8-2乙二胺四乙酸二钠（EDrrANa2）络合滴定快速测钙法
    二、饲料中总磷量的测定（钼蓝比色法）
    附8-3饲料中植酸磷的测定（三氯醋酸沉淀法）
    三、水溶性氯化物的检测
    第三节砷、重金属（以铅计）的检测
    一、砷的检测
    二、重金属（以铅计）的检测
    第四节饲料级矿物质添加剂的测定
    一、硫酸铜含量的测定（碘量法）
    二、硫融锌含量的测定
    三、硫酸亚铁含量的测定
    叫、硫酸锰含量的测定
    五、亚硒艘钠含量的测定
    六、氰化钴含量的测定
    七、碘化钾含量的测定
    第五节原子吸收光谱分析法
    附8-4原子吸收光谱法测定饲料中铁、铜、锰、锌、镁
    附8-5原子吸收光谱法测定饲料巾的钻
    附8-6几种特殊样品的预处理方法
    第五节利用ICAP-91300型等离子发射光谱仪分析饲料中矿物元素的含量
    第六节饲料酸结合力的测定
    本章小结
    思考题
    第九章饲料质量监测项目分析
    第一节饲料加工质量监测
    一、饲料污染种类
    二、配合饲料粉碎粒度的测定
    三、配合饲料混合均匀度的测定
    四、饲料容重的测定
    五、颗粒饲料硬度与粉化率测定
    六、其他测定方法介绍
    第二节一些特殊成分的分析测定
    一、动物饲料中尿素氮与氨态氮的测定（尿素酶法）
    附9-1动物饲料中尿素含量的测定（比色法）
    附9-2饲料级鱼粉中掺假的检验方法
    二、动物蛋白质的胃蛋白酶消化率（体外消化率）
    三、大豆制品中尿素酶（uA）活性的测定
    附9-3尿素酶（UA）活性快速测定法（酚红法）
    附9-4pH增值法（ApH法）
    四、抗胰蛋白酶（TIA）{舌性的测定
    五、蛋白质溶解度（Ps）的测定
    第三节饲料中一些有毒有害化合物的分析测定
    一、饲料中黄曲霉毒素B的分析测定
    二、配合饲料中游离棉酚的分析测定（分光光度计法）
    三、油菜子、菜子粕及配合饲料中异硫氰酸酯（TIc）的测定
    四、油菜子及菜子饼中□唑烷硫酮（OZT）的测定
    五、菜子饼粕中腈含量的测定
    六、饲料中氰化物的分析测定
    七、饲料中三聚氰胺的分析测定
    八、饲料中盐酸克伦特罗和莱克多巴胺的分析和检测
    九、饲料中亚硝酸盐的分析测定
    附9-5白菜中亚硝酸盐的测定（PeterGriess法）
    第四节饲料中一些有毒元素的检测
    一、饲料中砷的检测
    二、饲料中氟的检测
    三、饲料中铅的检测
    四、饲料中汞的检测
    五、饲料中镉的检测（镉试剂鉴定法）
    六、饲料中铬的检测
    七、饲料中锑的检测
    第五节饲料中有害微生物的分析和检测
    一、饲料中沙门菌的检验方法
    附9-6培养基和试剂制备
    二、饲料中霉菌的检验方法
    附9-7培养基和稀释液制备
    本章小结
    思考题
    主要参考文献
  • 内容简介:
    《全国高等农林院校“十一五”规划教材：饲料分析与检测（第2版）》课程为动物营养与饲料加工专业的专业课，动物科学专业的重要专业基础课，动物医学专业的选修课，是重要的专业技能培训课程。主要为动物营养与饲料加工专业、动物科学专业等本科教学而编写，也可供养殖和饲料企业的技术人员参考使用。
  • 目录:
    第二版前言
    第一版前言
    第一章绪论
    第一节概述
    第二节饲料养分的变异
    一、自然变异
    二、生产与加工
    三、掺假
    四、损坏和变质
    第三节饲料质量检测方法
    一、化学分析
    二、物理方法
    本章小结
    思考题
    第二章饲料样本的采集与制备
    第一节样本的采集与制备方法
    一、采集样本的目的与要求
    二、样本采集的方法与原则
    三、采样与制备方法
    第二节风干样本的制备
    第三节半干样本的制备
    第四节样本的登记与保管
    本章小结
    思考题
    第三章饲料概略养分分析
    第一节概述
    第二节饲料水分的测定
    一、水分的表示方法
    二、烘箱干燥法
    附3-1水分的其他测定方法
    第三节饲料粗蛋白质的测定
    一、凯氏定氮法
    二、自动定氮仪测定法
    三、紫外分光光度法
    附32饲料中纯蛋白质的测定
    第四节饲料脂类测定
    一、索氏提取法
    二、鲁氏残留法
    三、酸性溶剂与乙醚联合提取法
    四、氯仿-甲醇提取法
    附3-3Tecator公司脂肪测定仪操作步骤
    附3-4脂肪酸的测定
    第五节粗纤维测定
    第六节饲料中粗灰分的测定
    第七节饲料中无氮浸出物（NFE）计算——差值计算
    附3-5饲料中可利用糖（碳水化合物）的测定
    第八节饲料养分的表示基础与换算
    一、饲料养分的表示基础
    二、不同基础表示的饲料养分换算
    第九节饲料的物理分析和显微镜检
    一、感官鉴定方法
    二、物理鉴定方法
    三、饲料的最微镜检测
    本章小结
    思考题
    第四章能值的测定
    附4-1常见国产及进口自动热量计操作规程
    附4-2热量测定实验记录表
    本章小结
    思考题
    第五章纤维物质的分析与测定
    第一节饲料纤维的分析测定（范氏洗涤纤维分析法）
    附5-1饲料中中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量的简化测定法
    第二节非淀粉多糖的分析与测定
    本章小结
    思考题
    第六章氨基酸的分析测定
    第一节概述
    第二节高效液相色谱法（HPLC）
    附6-1LKB高效液相色谱系统（HPLc）分析
    第三节氨基酸的自动分析
    ——、{既述
    二、分离测定原理
    三、测定步骤
    附6-2生物样本中游离氨基酸的分析测定（磺基水杨艘沉淀法）
    附6-3谷物和饲料巾蛋白质、赖氨酸（DBL）的百分含量测定[染料结合法（DBC）]
    附6-4菜子饼粕中有效赖氨酸含量的测定（酸性橙-12染料结合法）
    附6-5HPLC测定菜子饼中的有效赖氨酸（二硝基氟苯法）
    附6-6鸡饲料中氨基酸消化率的测定
    第四节饲料添加剂的氨基酸质量标准与检测
    一、饲料级DL-蛋氨酸及其类似物的质量标准与检测方法
    二，饲料级L-赖氨酸盐酸盐的质量标准与检测方法
    本章小结
    思考题
    第七章维生素的分析测定
    第一节概述
    第二节维生素A的分析测定
    一、饲料添加剂维生索A乙酸酯含量测定
    二、饲料中维生索A的含量测定
    第三节维生素D的分析测定
    一、饲料添加剂维生素风的含量测定
    二、饲料中维生索D3的含量测定
    第四节维生素E的分析测定
    一、饲料添加剂维生素E含量测定
    二.饲料中的维生素E含量测定
    第五节维生素K3的分析测定
    一、饲料添加剂维生素K3的含量测定
    二、饲料中维生素托的含量测定
    附7-1饲料样品标示量、称样量及甲萘醌提取液稀释度示例
    第六节维生素B1的分析测定
    一、饲料添加剂维生索B1的测定
    二、饲料中维生素B1含量的测定
    第七节维生素B2的分析测定
    一、饲料添加剂维生素岛的测定
    二、饲料中维生素岛含量的测定
    第八节维生素B6的分析测定
    一、饲料添加剂维生素B6的测定
    二、饲料中维生素B6含量的测定
    第九节饲料添加剂烟酸、烟酰胺和叶酸的分析测定
    一、饲料添加剂烟酸的测定
    二、饲料添加剂烟酰胺的测定
    三、饲料添加剂叶酸的测定
    四、复合预混料巾烟酸、叶酸的测定
    第十节维生素B-z的分析测定
    一、饲料添加剂维生素bz的测定
    二、维生素预混料巾维生索B12的测定
    附7-1反相离子高效液相色谱测定维生素B12
    第十一节泛酸的分析测定
    一、饲料添加剂D-泛酸钙的测定
    二、复合预混合饲料中泛酸的测定
    三、饲料中D-泛酸钙的测定
    第十二节生物素的分析测定
    一、饲料添加剂2％d-生物素的测定
    二、预混合饲料中d-生物素的测定
    第十三节维生素C的分析测定
    一、饲料添加剂维生素c的测定
    二、饲料中总抗坏血酸的测定
    第十四节氯化胆碱的分析测定
    一、饲料舔加剂70％氧化胆碱含量的测定
    二、饲料添加剂50％氯化胆碱含量的测定
    三、预混合饲料中氯化胆碱含量的测定
    本章小结
    思考题
    第八章矿物元素的检测与分析
    第一节微量元素的定性检测
    附8-1矿物质（钻、铜、铁、锰、镁、锌）及硝酸盐、磷酸盐，硫酸盐等的点滴试验
    第二节常量元素的分析与检测
    一、饲料中钙的测定（高锰酸钾法）
    附8-2乙二胺四乙酸二钠（EDrrANa2）络合滴定快速测钙法
    二、饲料中总磷量的测定（钼蓝比色法）
    附8-3饲料中植酸磷的测定（三氯醋酸沉淀法）
    三、水溶性氯化物的检测
    第三节砷、重金属（以铅计）的检测
    一、砷的检测
    二、重金属（以铅计）的检测
    第四节饲料级矿物质添加剂的测定
    一、硫酸铜含量的测定（碘量法）
    二、硫融锌含量的测定
    三、硫酸亚铁含量的测定
    叫、硫酸锰含量的测定
    五、亚硒艘钠含量的测定
    六、氰化钴含量的测定
    七、碘化钾含量的测定
    第五节原子吸收光谱分析法
    附8-4原子吸收光谱法测定饲料中铁、铜、锰、锌、镁
    附8-5原子吸收光谱法测定饲料巾的钻
    附8-6几种特殊样品的预处理方法
    第五节利用ICAP-91300型等离子发射光谱仪分析饲料中矿物元素的含量
    第六节饲料酸结合力的测定
    本章小结
    思考题
    第九章饲料质量监测项目分析
    第一节饲料加工质量监测
    一、饲料污染种类
    二、配合饲料粉碎粒度的测定
    三、配合饲料混合均匀度的测定
    四、饲料容重的测定
    五、颗粒饲料硬度与粉化率测定
    六、其他测定方法介绍
    第二节一些特殊成分的分析测定
    一、动物饲料中尿素氮与氨态氮的测定（尿素酶法）
    附9-1动物饲料中尿素含量的测定（比色法）
    附9-2饲料级鱼粉中掺假的检验方法
    二、动物蛋白质的胃蛋白酶消化率（体外消化率）
    三、大豆制品中尿素酶（uA）活性的测定
    附9-3尿素酶（UA）活性快速测定法（酚红法）
    附9-4pH增值法（ApH法）
    四、抗胰蛋白酶（TIA）{舌性的测定
    五、蛋白质溶解度（Ps）的测定
    第三节饲料中一些有毒有害化合物的分析测定
    一、饲料中黄曲霉毒素B的分析测定
    二、配合饲料中游离棉酚的分析测定（分光光度计法）
    三、油菜子、菜子粕及配合饲料中异硫氰酸酯（TIc）的测定
    四、油菜子及菜子饼中□唑烷硫酮（OZT）的测定
    五、菜子饼粕中腈含量的测定
    六、饲料中氰化物的分析测定
    七、饲料中三聚氰胺的分析测定
    八、饲料中盐酸克伦特罗和莱克多巴胺的分析和检测
    九、饲料中亚硝酸盐的分析测定
    附9-5白菜中亚硝酸盐的测定（PeterGriess法）
    第四节饲料中一些有毒元素的检测
    一、饲料中砷的检测
    二、饲料中氟的检测
    三、饲料中铅的检测
    四、饲料中汞的检测
    五、饲料中镉的检测（镉试剂鉴定法）
    六、饲料中铬的检测
    七、饲料中锑的检测
    第五节饲料中有害微生物的分析和检测
    一、饲料中沙门菌的检验方法
    附9-6培养基和试剂制备
    二、饲料中霉菌的检验方法
    附9-7培养基和稀释液制备
    本章小结
    思考题
    主要参考文献
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