食物改变历史. 下卷, 佐餐衍变影响的文明进程
出版时间:
2022-04
版次:
1
ISBN:
9787500878933
定价:
78.00
装帧:
其他
开本:
16开
纸张:
纯质纸
页数:
276页
字数:
252.000千字
82人买过
-
本书是一本从佐餐之味的发展衍变看中国历史的图书,主要从羊肉、猪肉、白菜、豆腐、盐、蔗糖、香油、花生、胡椒、辣椒、茶、蜂蜜的出现,表现佐餐之味的地位变化在王朝盛衰、朝代更替、文化融合中的重要影响。在历史上主食相对供应充足的情况下,佐餐之味也在不断扩大自己的“版图”,它既是主食的有效补充,又丰富着广大劳动人民的生活滋味,更促进了人口和不同饮食文化的往来交流,形成了丰富多彩的中华饮食文化。这对今天的中国粮食发展战略仍有很重要的启示意义。 罗格,本名胡轶笛。现居浙江杭州。毕业于中国矿业大学,在媒体从事采编工作超过十年,现在互联网行业工作。长期在食物历史文化等方面进行创作。另在哔哩哔哩开有个人视频账号“罗格觅食记”。 001
古人吃野味的上半部和下半部
018
香油,令樯橹灰飞烟灭的魔鬼
030
一粒盐成为扭转大唐的命运之轮
055
爱吃羊肉的赵宋官家,终吃空了社稷
071
豆腐为中国人打开了新世界的大门
096
白菜发动的弑“君”之战
109
郑和带回的胡椒,引发了全球性“通货紧缩”?
125
辣椒,命运之神给明王朝后的红灯
142
一口猪肉见证明清如何陷入“内卷化”
163
茶,禁锢中央帝国的“绿色藩篱”
193
茶叶和罂粟的兵戎相见
210
一粒花生见证中国从衰弱到觉醒
232
蔗糖:“人间海伦”引发的“世界大战”
248
一场狂热和百年“蜜战”
259
参考文献
-
内容简介:
本书是一本从佐餐之味的发展衍变看中国历史的图书,主要从羊肉、猪肉、白菜、豆腐、盐、蔗糖、香油、花生、胡椒、辣椒、茶、蜂蜜的出现,表现佐餐之味的地位变化在王朝盛衰、朝代更替、文化融合中的重要影响。在历史上主食相对供应充足的情况下,佐餐之味也在不断扩大自己的“版图”,它既是主食的有效补充,又丰富着广大劳动人民的生活滋味,更促进了人口和不同饮食文化的往来交流,形成了丰富多彩的中华饮食文化。这对今天的中国粮食发展战略仍有很重要的启示意义。
-
作者简介:
罗格,本名胡轶笛。现居浙江杭州。毕业于中国矿业大学,在媒体从事采编工作超过十年,现在互联网行业工作。长期在食物历史文化等方面进行创作。另在哔哩哔哩开有个人视频账号“罗格觅食记”。
-
目录:
001
古人吃野味的上半部和下半部
018
香油,令樯橹灰飞烟灭的魔鬼
030
一粒盐成为扭转大唐的命运之轮
055
爱吃羊肉的赵宋官家,终吃空了社稷
071
豆腐为中国人打开了新世界的大门
096
白菜发动的弑“君”之战
109
郑和带回的胡椒,引发了全球性“通货紧缩”?
125
辣椒,命运之神给明王朝后的红灯
142
一口猪肉见证明清如何陷入“内卷化”
163
茶,禁锢中央帝国的“绿色藩篱”
193
茶叶和罂粟的兵戎相见
210
一粒花生见证中国从衰弱到觉醒
232
蔗糖:“人间海伦”引发的“世界大战”
248
一场狂热和百年“蜜战”
259
参考文献
查看详情
-
全新
四川省成都市
平均发货7小时
成功完成率98.88%
-
全新
河北省保定市
平均发货27小时
成功完成率88.63%
-
全新
河北省保定市
平均发货30小时
成功完成率87.95%
-
九品
北京市东城区
平均发货25小时
成功完成率88.18%
-
九品
北京市昌平区
平均发货23小时
成功完成率87.7%
-
全新
河北省保定市
平均发货27小时
成功完成率87.52%
-
全新
江苏省无锡市
平均发货9小时
成功完成率94.25%
-
全新
河北省保定市
平均发货14小时
成功完成率91.08%
-
全新
江苏省无锡市
平均发货8小时
成功完成率95.58%
-
全新
江苏省南京市
平均发货7小时
成功完成率95.36%
-
全新
江苏省南京市
平均发货14小时
成功完成率83.22%
-
全新
江苏省南京市
平均发货6小时
成功完成率98.34%
-
全新
天津市西青区
平均发货14小时
成功完成率94.92%
-
全新
北京市通州区
平均发货9小时
成功完成率88.92%
-
全新
北京市西城区
平均发货14小时
成功完成率92.49%
-
全新
四川省成都市
平均发货10小时
成功完成率96.75%
-
全新
天津市河东区
平均发货24小时
成功完成率89.86%
-
全新
北京市通州区
平均发货8小时
成功完成率89.25%
-
全新
天津市西青区
平均发货14小时
成功完成率90.17%
-
全新
江苏省无锡市
平均发货13小时
成功完成率94.87%
-
全新
江苏省无锡市
平均发货15小时
成功完成率93.84%
-
全新
北京市顺义区
平均发货9小时
成功完成率93.46%
-
全新
广东省广州市
平均发货18小时
成功完成率88.82%
-
全新
北京市朝阳区
平均发货9小时
成功完成率97.01%
-
全新
北京市房山区
平均发货11小时
成功完成率92.57%
-
全新
江苏省南京市
平均发货13小时
成功完成率94.88%
-
全新
江苏省无锡市
平均发货8小时
成功完成率96.24%
-
全新
广东省广州市
平均发货29小时
成功完成率83.87%
-
全新
四川省成都市
平均发货20小时
成功完成率90.77%
-
九五品
河北省保定市
平均发货21小时
成功完成率79.05%
-
全新
北京市朝阳区
平均发货29小时
成功完成率82.14%
-
全新
北京市东城区
平均发货23小时
成功完成率87.24%
-
全新
河北省保定市
平均发货19小时
成功完成率89.09%
-
全新
河北省保定市
平均发货21小时
成功完成率84.18%
-
全新
河北省保定市
平均发货17小时
成功完成率84.07%
-
全新
河北省保定市
平均发货18小时
成功完成率81.55%
-
全新
河北省保定市
平均发货26小时
成功完成率88.8%
-
全新
北京市丰台区
平均发货27小时
成功完成率86.71%
-
全新
河北省保定市
平均发货31小时
成功完成率82.33%
-
全新
河北省保定市
平均发货28小时
成功完成率90.14%
-
全新
江苏省常州市
平均发货10小时
成功完成率89.48%
-
全新
四川省成都市
平均发货15小时
成功完成率91.47%
-
全新
河北省保定市
平均发货26小时
成功完成率89.45%
-
全新
江苏省宿迁市
平均发货54小时
成功完成率66.54%
-
全新
河北省保定市
平均发货24小时
成功完成率92.67%
-
全新
广东省广州市
平均发货18小时
成功完成率86.71%
-
全新
河北省保定市
平均发货23小时
成功完成率87.07%
-
全新
河北省保定市
平均发货23小时
成功完成率87.07%
-
全新
河北省廊坊市
平均发货25小时
成功完成率87.01%
-
全新
河北省保定市
平均发货22小时
成功完成率86.8%