你问我答：平菇生产技术问答

作者: 曹德宾编

出版社: 化学工业出版社

出版时间: 2015-11

版次: 1

ISBN: 9787122249333

定价: 22.00

装帧: 平装

开本: 32开

纸张: 轻型纸

页数: 167页

正文语种: 简体中文

丛书: 你问我答

分类: 自然科学

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　　《你问我答：平菇生产技术问答》分为两章，第一章主要就平菇的基础性问题进行了解答。第二章是关于栽培，其中就栽培原料的选择和处理、各种原料的基本配方、各种问题的发生特点和解决办法、发菌过程条件的调控、各种常见栽培模式、出菇阶段的各项因素的调控以及病虫害的防治等问题进行了详尽的解答，简要介绍各种问题的发生原理及其解决办法。
　　本书适合一线生产者作为床头书或口袋书使用，亦可作为科研、教学工作者的参考书。
　　曹德宾，山东省农业科学院，农艺师，专业从事食用菌研究与开发30年，获得省级二等奖一项（四位）、发明专利12项（一位）、受聘科级副职四年、在六个企业做技术服务
第一章平菇生产的基本概念1
1.什么是栽培主料？1
2.什么是栽培辅料？1
3.什么是发酵？1
4.什么是堆酵？2
5.什么是生料栽培？2
6.什么是熟料栽培？2
7.什么是发酵料栽培？2
8.什么是半熟料栽培？3
9.什么是立体栽培？3
10.什么是畦式栽培？3
11.什么是墙式栽培？3
12.什么是立式栽培？4
13.什么是网格栽培？4
14.网格栽培有何利弊？4
15.网格栽培适应什么品种和要求?5
16.菇棚栽培的网格以多高为宜？6
17.菇房栽培的网格以多高为宜？6
18.架栽有什么优势？6
19.架栽的立式栽培有何利弊？7
20.什么是边料？7
21.什么是底料？7
22.什么是顶料？8
23.什么是木桶理论？8
24.什么是营养调配？8
25.什么是营养平衡？8
26.什么是C/N？9
27.什么是栽培料？ 9
28. C/N怎么计算？9
29.碳氮比如何调整？10
30.如何发酵？11
31.如何堆酵？11
32.什么是重播？11
33.什么是撬料？11
34.什么是床基？12
35.什么是品温？12
36.什么是草腐菌？12
37.什么是木腐菌？12
38.什么是基料含水量？12
39.什么是基料含水率？12
40.什么是菇蕾？13
41.什么是幼菇？13
42.什么是成菇？13
43.什么是子实体？13
44.什么是菌盖？13
45.什么是孢子？13
46.什么是菌柄？13
47.什么是菌褶？13
48.什么是菌肉组织？14
49.什么是食用菌工厂化生产？14
50.食用菌工厂化生产有何标志性要素？14
51.食用菌工厂化生产有何典型特点16
52.什么是生物量？17
53.什么是生物学效率？17
54.什么是生物转化率？17
55.什么是公害食用菌？17
56.公害食用菌生产有何标准？18
57.如何申报公害食用菌？19
58.什么是绿色食用菌？19
59.绿色食用菌的生产是什么概念？19
60.绿色食用菌有何标准？20
61.如何申报绿色食用菌？20
62.有机食用菌的生产是什么概念？20
63.有机食用菌生产有什么要求？21
64.有机食用菌的市场状况如何？21
65.有机食用菌有何发展前景？21
66.有机食用菌生产对环境有何要求？22
67.有机食用菌生产对场地有何要求？22
68.有机食用菌生产对原料有何要求？22
69.有机食用菌生产对用水有何要求？23
70.有机食用菌生产对覆土材料有何要求？23
71.有机食用菌生产对配方有何要求？23
72.如何申报有机食用菌？24
73.有机食用菌的标志使用有何规定？24
74.如何看待平菇市场？25
75.如何看待姬菇市场？25
76.如何看待假秀市场？25
77.如何看待富硒平菇市场？26
78.如何看待含钒菇市场？27
79.如何看待高锌菇市场27
80.如何看待功能蘑菇市场？28
第二章平菇栽培问题29
第一节基本问题29
1.什么是侧耳？29
2.什么是平菇？29
3.什么是袖珍菇？29
4.什么是姬菇？30
5.什么是小平菇？30
6.什么是假秀？30
7.平菇与袖珍菇之间是什么关系？30
8.平菇与姬菇之间是什么关系？30
9.平菇与小平菇之间是什么关系？31
10.平菇与假秀之间是什么关系？31
11.平菇栽培适应什么原料？31
12.为何木屑栽培的效果不尽人意？31
13.为何软秸秆栽培的效果不尽人意？32
14.棉籽壳原料的特点是什么？33
15.为何近年来棉籽壳栽培的产量比较低？33
16.棉籽壳栽培平菇的基本配方是什么？34
17.玉米芯原料栽培平菇有何效果？35
18.玉米芯原料的特点是什么？35
19.玉米芯栽培平菇有何配方？35
20.木屑原料有何特点？ 35
21.木屑原料栽培平菇有何配方？35
22.稻草麦草等软秸秆原料的特点是什么？36
23.稻草麦草原料栽培平菇有何配方？36
24.稻壳或麦糠原料的特点是什么？37
25.稻壳或麦糠原料栽培平菇有何配方？37
26.玉米秸秆原料的特点是什么？37
内容简介:
　　《你问我答：平菇生产技术问答》分为两章，第一章主要就平菇的基础性问题进行了解答。第二章是关于栽培，其中就栽培原料的选择和处理、各种原料的基本配方、各种问题的发生特点和解决办法、发菌过程条件的调控、各种常见栽培模式、出菇阶段的各项因素的调控以及病虫害的防治等问题进行了详尽的解答，简要介绍各种问题的发生原理及其解决办法。
　　本书适合一线生产者作为床头书或口袋书使用，亦可作为科研、教学工作者的参考书。
作者简介:
　　曹德宾，山东省农业科学院，农艺师，专业从事食用菌研究与开发30年，获得省级二等奖一项（四位）、发明专利12项（一位）、受聘科级副职四年、在六个企业做技术服务
目录:
第一章平菇生产的基本概念1
1.什么是栽培主料？1
2.什么是栽培辅料？1
3.什么是发酵？1
4.什么是堆酵？2
5.什么是生料栽培？2
6.什么是熟料栽培？2
7.什么是发酵料栽培？2
8.什么是半熟料栽培？3
9.什么是立体栽培？3
10.什么是畦式栽培？3
11.什么是墙式栽培？3
12.什么是立式栽培？4
13.什么是网格栽培？4
14.网格栽培有何利弊？4
15.网格栽培适应什么品种和要求?5
16.菇棚栽培的网格以多高为宜？6
17.菇房栽培的网格以多高为宜？6
18.架栽有什么优势？6
19.架栽的立式栽培有何利弊？7
20.什么是边料？7
21.什么是底料？7
22.什么是顶料？8
23.什么是木桶理论？8
24.什么是营养调配？8
25.什么是营养平衡？8
26.什么是C/N？9
27.什么是栽培料？ 9
28. C/N怎么计算？9
29.碳氮比如何调整？10
30.如何发酵？11
31.如何堆酵？11
32.什么是重播？11
33.什么是撬料？11
34.什么是床基？12
35.什么是品温？12
36.什么是草腐菌？12
37.什么是木腐菌？12
38.什么是基料含水量？12
39.什么是基料含水率？12
40.什么是菇蕾？13
41.什么是幼菇？13
42.什么是成菇？13
43.什么是子实体？13
44.什么是菌盖？13
45.什么是孢子？13
46.什么是菌柄？13
47.什么是菌褶？13
48.什么是菌肉组织？14
49.什么是食用菌工厂化生产？14
50.食用菌工厂化生产有何标志性要素？14
51.食用菌工厂化生产有何典型特点16
52.什么是生物量？17
53.什么是生物学效率？17
54.什么是生物转化率？17
55.什么是公害食用菌？17
56.公害食用菌生产有何标准？18
57.如何申报公害食用菌？19
58.什么是绿色食用菌？19
59.绿色食用菌的生产是什么概念？19
60.绿色食用菌有何标准？20
61.如何申报绿色食用菌？20
62.有机食用菌的生产是什么概念？20
63.有机食用菌生产有什么要求？21
64.有机食用菌的市场状况如何？21
65.有机食用菌有何发展前景？21
66.有机食用菌生产对环境有何要求？22
67.有机食用菌生产对场地有何要求？22
68.有机食用菌生产对原料有何要求？22
69.有机食用菌生产对用水有何要求？23
70.有机食用菌生产对覆土材料有何要求？23
71.有机食用菌生产对配方有何要求？23
72.如何申报有机食用菌？24
73.有机食用菌的标志使用有何规定？24
74.如何看待平菇市场？25
75.如何看待姬菇市场？25
76.如何看待假秀市场？25
77.如何看待富硒平菇市场？26
78.如何看待含钒菇市场？27
79.如何看待高锌菇市场27
80.如何看待功能蘑菇市场？28
第二章平菇栽培问题29
第一节基本问题29
1.什么是侧耳？29
2.什么是平菇？29
3.什么是袖珍菇？29
4.什么是姬菇？30
5.什么是小平菇？30
6.什么是假秀？30
7.平菇与袖珍菇之间是什么关系？30
8.平菇与姬菇之间是什么关系？30
9.平菇与小平菇之间是什么关系？31
10.平菇与假秀之间是什么关系？31
11.平菇栽培适应什么原料？31
12.为何木屑栽培的效果不尽人意？31
13.为何软秸秆栽培的效果不尽人意？32
14.棉籽壳原料的特点是什么？33
15.为何近年来棉籽壳栽培的产量比较低？33
16.棉籽壳栽培平菇的基本配方是什么？34
17.玉米芯原料栽培平菇有何效果？35
18.玉米芯原料的特点是什么？35
19.玉米芯栽培平菇有何配方？35
20.木屑原料有何特点？ 35
21.木屑原料栽培平菇有何配方？35
22.稻草麦草等软秸秆原料的特点是什么？36
23.稻草麦草原料栽培平菇有何配方？36
24.稻壳或麦糠原料的特点是什么？37
25.稻壳或麦糠原料栽培平菇有何配方？37
26.玉米秸秆原料的特点是什么？37

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