你不可不知的掺假食品识别100招（畅销特惠版·第2辑）

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作者: 余芳编 , 施瑛编

出版社: 凤凰出版传媒集团；江苏科学技术出版社

出版时间: 2010-01

版次: 1

ISBN: 9787534569777

定价: 19.80

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 其他

页数: 199页

正文语种: 简体中文

丛书: 百味丛书

分类: 生活

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百味人生，百趣百题。《你不可不知的掺假食品识别100招（畅销特惠版·第2辑）》将告诉你100种日常生活中最容易出现的食品安全问题，并提供了简单易行的掺假食品辨别妙招，为你的生活和健康提供安全保障。
您可以在饭余茶后或入睡之前读上几页，这本身就是一种享受：有纸香和墨香的陪伴，你的呼吸会变得舒缓，纯粹，你的身心也会因之得以松弛，得以调养。 A粮油类
001漂白抛光的有毒大米
002人工色素染色小米
003冒牌有机大米
004墨水染色黑米
005赤霉病小麦
006含有毒素的霉变玉米
007发芽马铃薯
008掺假面粉
009蓬松超大的洗衣粉油条
010硫黄熏蒸的馒头
011煤焦油染色的芝麻
012转基因大豆油
013掺假芝麻油
014下脚料提炼的泔水油

B肉篱蛋类及其制品
015腐败变质的问题猪肉
016极其肮脏的注水猪肉
017冒名顶替的“太仓”肉松
018“瘦肉精”猪肉
019鱼目混珠的掺假卤牛肉
020敌敌畏浸泡的“金华”火腿
021肉劣粉多的假火腿肠
022伪劣猪肉灌制的掺假香肠
023致病菌无数的病死鸡
024染料造就的假红心鸭蛋
025含铅的劣质皮蛋
026合成色素造就的假柴鸡蛋

C乳类及其制品
027奶粉“还原”的复原乳
028营养素被冒充的掺假奶粉
029人工“调配”的掺假鲜牛奶
030不含活菌的假乳酸菌饮料
031无法与鲜奶等同的劣质奶片

D水产品类
032农药化肥污染鱼
033柴油刺激的“活”鱼
034甲醛处理的干银鱼
035人尿泡过的鲜海虾
036抗生素超标的大闸蟹
037化工原料泡发的水产品
038整容的毒海带
039银粉伪装的“鲜”带鱼

E果蔬类
040药水催生的豆芽
041乙烯利催熟的西红柿
042瓤红却不甜的注水西瓜
043会烧伤肠胃的毒荔枝
044形状怪异的激素草莓
045硫黄熏制的“鲜”桂圆
046含有毒素的霉变甘蔗
047农药残留超标的毒韭菜
048易中毒的鲜黄花菜
049化工原料保鲜的竹笋
050“黄灿灿”的石灰芒果
051顶花带刺的长“瘤”黄瓜
052通体洁白的酸漂莲藕

F干制品类
053抛光厚味的致癌瓜子
054吊白块美容的毒粉丝
055墨汁染色的问题木耳
056“雪白”好看的硫黄银耳
057含甲醛的有毒香菇
058双氧水漂白的开心果
059特有“光泽”的有毒蜜枣
060工业石蜡抛光的糖炒板栗
061催熟又漂白的核桃
062掺入各种植物淀粉的藕粉
063没有营养的油炸膨化食品

G豆制类
064和水一样稀的掺假豆浆
065化工原料伪造的黑腐竹
066粪水泡制的“速成”臭豆腐

H调味品
067毛发水酱油
068工业醋酸勾兑的老陈醋
069工业酒精兑制的料酒
070能吃死人的毒盐
071忽悠人的假味精
072见不着鸡影的鸡精
073苏丹红染色的辣椒粉
074染色花椒
075劣质碎米做的胡椒粉
076假八角
077神仙水洗的生姜
078掺假的芡粉
079添加石蜡的火锅底料

I糖和蜂产品
080问题白砂糖
081吊白块美容的红糖
082不含奶品的奶糖
083味同嚼蜡的巧克力
084“噎”死人的果冻
085掺假蜂蜜
086用树胶做的蜂胶
087问题蜂花粉
088没有活性的蜂王浆

J酒和饮品
089甜蜜素调制的陈年黄酒
090假冒白酒
091假冒葡萄酒
092会爆炸的啤酒
093“过”大于“功”的速溶咖啡
094自来水灌装的天然矿泉水
095并非越“霉”越好的普洱茶
096干花朵朵的“高级”茉莉花茶
097果汁伴侣调制的鲜榨果汁
098一滴牛奶都没有的奶茶
099冒充“牛奶”的含乳饮料
100色素香精调出来的茶饮料
内容简介:
百味人生，百趣百题。《你不可不知的掺假食品识别100招（畅销特惠版·第2辑）》将告诉你100种日常生活中最容易出现的食品安全问题，并提供了简单易行的掺假食品辨别妙招，为你的生活和健康提供安全保障。
您可以在饭余茶后或入睡之前读上几页，这本身就是一种享受：有纸香和墨香的陪伴，你的呼吸会变得舒缓，纯粹，你的身心也会因之得以松弛，得以调养。
目录:
A粮油类
001漂白抛光的有毒大米
002人工色素染色小米
003冒牌有机大米
004墨水染色黑米
005赤霉病小麦
006含有毒素的霉变玉米
007发芽马铃薯
008掺假面粉
009蓬松超大的洗衣粉油条
010硫黄熏蒸的馒头
011煤焦油染色的芝麻
012转基因大豆油
013掺假芝麻油
014下脚料提炼的泔水油

B肉篱蛋类及其制品
015腐败变质的问题猪肉
016极其肮脏的注水猪肉
017冒名顶替的“太仓”肉松
018“瘦肉精”猪肉
019鱼目混珠的掺假卤牛肉
020敌敌畏浸泡的“金华”火腿
021肉劣粉多的假火腿肠
022伪劣猪肉灌制的掺假香肠
023致病菌无数的病死鸡
024染料造就的假红心鸭蛋
025含铅的劣质皮蛋
026合成色素造就的假柴鸡蛋

C乳类及其制品
027奶粉“还原”的复原乳
028营养素被冒充的掺假奶粉
029人工“调配”的掺假鲜牛奶
030不含活菌的假乳酸菌饮料
031无法与鲜奶等同的劣质奶片

D水产品类
032农药化肥污染鱼
033柴油刺激的“活”鱼
034甲醛处理的干银鱼
035人尿泡过的鲜海虾
036抗生素超标的大闸蟹
037化工原料泡发的水产品
038整容的毒海带
039银粉伪装的“鲜”带鱼

E果蔬类
040药水催生的豆芽
041乙烯利催熟的西红柿
042瓤红却不甜的注水西瓜
043会烧伤肠胃的毒荔枝
044形状怪异的激素草莓
045硫黄熏制的“鲜”桂圆
046含有毒素的霉变甘蔗
047农药残留超标的毒韭菜
048易中毒的鲜黄花菜
049化工原料保鲜的竹笋
050“黄灿灿”的石灰芒果
051顶花带刺的长“瘤”黄瓜
052通体洁白的酸漂莲藕

F干制品类
053抛光厚味的致癌瓜子
054吊白块美容的毒粉丝
055墨汁染色的问题木耳
056“雪白”好看的硫黄银耳
057含甲醛的有毒香菇
058双氧水漂白的开心果
059特有“光泽”的有毒蜜枣
060工业石蜡抛光的糖炒板栗
061催熟又漂白的核桃
062掺入各种植物淀粉的藕粉
063没有营养的油炸膨化食品

G豆制类
064和水一样稀的掺假豆浆
065化工原料伪造的黑腐竹
066粪水泡制的“速成”臭豆腐

H调味品
067毛发水酱油
068工业醋酸勾兑的老陈醋
069工业酒精兑制的料酒
070能吃死人的毒盐
071忽悠人的假味精
072见不着鸡影的鸡精
073苏丹红染色的辣椒粉
074染色花椒
075劣质碎米做的胡椒粉
076假八角
077神仙水洗的生姜
078掺假的芡粉
079添加石蜡的火锅底料

I糖和蜂产品
080问题白砂糖
081吊白块美容的红糖
082不含奶品的奶糖
083味同嚼蜡的巧克力
084“噎”死人的果冻
085掺假蜂蜜
086用树胶做的蜂胶
087问题蜂花粉
088没有活性的蜂王浆

J酒和饮品
089甜蜜素调制的陈年黄酒
090假冒白酒
091假冒葡萄酒
092会爆炸的啤酒
093“过”大于“功”的速溶咖啡
094自来水灌装的天然矿泉水
095并非越“霉”越好的普洱茶
096干花朵朵的“高级”茉莉花茶
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098一滴牛奶都没有的奶茶
099冒充“牛奶”的含乳饮料
100色素香精调出来的茶饮料

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