零距离食品营养与安全:饮食科普小实验资源包与视频
出版时间:
2015-08
版次:
1
ISBN:
9787511622358
定价:
24.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
42页
字数:
53千字
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《零距离食品营养与安全:饮食科普小实验资源包与视频》以人体必需的糖、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素6大营养元素,食物“相克”、“指纹”、“同一认定”、“酸碱性”和“酸害”,以及膳食纤维等科学为基础,创作出深入浅出、寓教于乐的趣味食品科普小实验资源包11个,并配音动漫演示。
李喜宏,教授/研究员/编审,博士生导师,国务院特贴专家,中国青年科技奖获得者,天津市政协委员,天津科技大学“海河学者”特聘教授。
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内容简介:
《零距离食品营养与安全:饮食科普小实验资源包与视频》以人体必需的糖、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素6大营养元素,食物“相克”、“指纹”、“同一认定”、“酸碱性”和“酸害”,以及膳食纤维等科学为基础,创作出深入浅出、寓教于乐的趣味食品科普小实验资源包11个,并配音动漫演示。
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作者简介:
李喜宏,教授/研究员/编审,博士生导师,国务院特贴专家,中国青年科技奖获得者,天津市政协委员,天津科技大学“海河学者”特聘教授。
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