大学旅游教材：旅游学概论

作者: 赵长华编 , 沈祖祥编

出版社: 福建人民出版社

出版时间: 1999-08

版次: 1

ISBN: 9787211034970

定价: 13.90

装帧: 平装

开本: 32开

纸张: 其他

页数: 250页

正文语种: 简体中文

分类: 生活

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旅游专业是应用型专业，只有紧贴旅游行业的实际，才有生命力。改革开放20年来，我国的旅游教育从无到有，迅速发展，成绩有目共睹。目前我国高校的旅游专业在专业结构、办学特色、课程设置、实践环节等方面，还有不少亟待研究解决的问题。教材建设是旅游专业的一项基本建设，也是旅游教育的当务之急。我们既要有一支具有相当学术水平的师资队伍，又要有几套有所创新、有所超前，体现时代特色的教材，才能培养出为社会所欢迎的人才。赵长华，1940年7月出生。江苏无锡人。1960-1965年就读于复旦大学历史系，毕业后留校工作。现任复旦大学旅游系教授、硕士生导师。长期从事拉丁美洲历史与现状研究及教学工作。1987年开始逐渐转向旅游管理专业教学与研究。发表《以可持续发展论指导文化资源的开发利用》、《论商务旅游》、《国际生态旅游新趋势》等八十余篇文章，合着有《中国与拉丁美洲大洋洲文化交流志》、《世界文化史500疑案》（主编之一）、《世界文化史）等十余本着作。绪言
第一章旅游和旅游者
第一节旅游
一、旅游的概念
二、旅游要素与旅游系统
三、旅游的基本属性
四、旅游的特点
五、旅游的种类

第二节旅游者
一、旅游者的概念
二、我国对旅游者的认定
三、旅游者的类型

第二章旅游历史沿革
第一节古代的旅行和旅游活动
一、古代旅行与旅游活动概况
二、古代旅行的主要几种类型
第二节近代旅游的兴起和旅游业的开端

第三节现代旅游的崛起与发展
一、19世纪末至20世纪上半叶旅游业的发展
二、现代旅游的崛起
三、现代旅游的特点和发展现状

第四节中国旅游业的崛起和发展
一、中国旅游业的诞生
二、新中国旅游业的发展
三、新时期中国现代旅游业的发展

第三章旅游业（上）
第一节什么是旅游业
一、旅游业的概念
二、旅游业的性质和特点
三、旅游业的构成

第二节旅行社
一、旅行社性质
二、旅行社的种类
三、旅行社的主要业务和作用

第三节旅游交通
一、古代旅游交通
二、近代旅游交通
三、现代旅游交通
四、旅游交通在旅游业中的作用

第四节旅游饭店
一、旅游饭店发展的历史
二、旅游饭店的种类和等级
三、现代饭店的连锁经营

第五节旅游设施
一、旅游设施的分类
二、旅游设施的建设

第四章旅游业（下）
第一节旅游业经济地位的确立
第二节旅游业对经济发展的作用与影响
一、旅游业在国民经济中的作用
二、旅游业对国民经济的不利影响

第三节旅游的社会文化作用与影响
一、旅游对促进社会文化发展的作用
二、旅游对社会文化发展的不利影响

第五章旅游资源
第一节旅游资源概述
一、旅游资源的概念
二、旅游资源的分类
三、旅游资源的特点

第二节我国旅游资源开发利用的现状
一、开发利用的成绩
二、开发利用中存在的主要问题
三、旅游资源非持续性开发和利用的原因

第三节我国旅游资源可持续开发利用的对策与建议
一、建立宏观管理机制，加强宏观调控
二、编制科学的旅游规划
三、加强旅游法规建设
四、确立可持续发展观念，克服短期行为
五、加强市场论证，健全信息机制
六、实施环境影响评估
七、重视旅游环境承载力，调节旅游流量
八、广辟资金渠道，增加旅游开发建设经费

第六章旅游产品
第一节旅游产品概述
一、旅游产品概念和构成
二、旅游产品的特点
三、旅游服务

第二节旅游产品的开发
一、旅游产品开发的原则
二、旅游产品的定位和形象设计

第三节旅游商品
一、旅游商品的含义
二、必须重视旅游商品的开发与设计

第七章旅游市场
第一节旅游市场概述
一、旅游市场的概念
二、旅游市场的要素
三、旅游市场的特点
四、旅游市场的作用

第二节旅游市场的分类
一、以地域划分旅游市场
二、以国境划分旅游市场
三、以旅游消费水平划分旅游市场
四、以旅游目的划分旅游市场
五、以旅游组织形式划分旅游市场

第三节旅游市场细分
一、旅游市场细分的概念
二、旅游市场细分的因素及标准
三、旅游市场细分的作用

第四节旅游市场调查和预测
一、旅游市场调查和预测的重要性
二、旅游市场调查的内容
三、旅游市场调查与预测的方法

第五节旅游市场宣传
一、旅游市场宣传的概念和作用
二、旅游宣传的原则和主要形式

第八章旅游组织与旅游政策法规
第一节旅游组织
一、旅游组织
二、中国的旅游组织
三、国际旅游组织

第二节旅游政策法规
一、旅游政策
二、旅游法规

第九章旅游可持续发展
第一节可持续发展理论
一、可持续发展理论的由来
二、可持续发展理论的内涵

第二节旅游可持续发展思想
一、旅游可持续发展思想的提出
二、旅游可持续发展的内涵
三、旅游可持续发展的目标

第三节旅游可持续发展的意义
一、有利于创造和保护环境资源
二、是推动国民经济繁荣的新动力
三、有诸多社会功能
四、有助于民族文化和科技的延续与发展

第十章旅游教育
第一节国外旅游教育
一、国外旅游教育概述
二、美国旅游教育
三、瑞士、英国旅游教育
四、发展中国家的旅游教育

第二节中国旅游教育
一、中国旅游教育概述
二、中国旅游教育特征
三、旅游院校教育
四、旅游培训
五、中国旅游教育的发展趋势
主要参考书目
后记
内容简介:
旅游专业是应用型专业，只有紧贴旅游行业的实际，才有生命力。改革开放20年来，我国的旅游教育从无到有，迅速发展，成绩有目共睹。目前我国高校的旅游专业在专业结构、办学特色、课程设置、实践环节等方面，还有不少亟待研究解决的问题。教材建设是旅游专业的一项基本建设，也是旅游教育的当务之急。我们既要有一支具有相当学术水平的师资队伍，又要有几套有所创新、有所超前，体现时代特色的教材，才能培养出为社会所欢迎的人才。
作者简介:
赵长华，1940年7月出生。江苏无锡人。1960-1965年就读于复旦大学历史系，毕业后留校工作。现任复旦大学旅游系教授、硕士生导师。长期从事拉丁美洲历史与现状研究及教学工作。1987年开始逐渐转向旅游管理专业教学与研究。发表《以可持续发展论指导文化资源的开发利用》、《论商务旅游》、《国际生态旅游新趋势》等八十余篇文章，合着有《中国与拉丁美洲大洋洲文化交流志》、《世界文化史500疑案》（主编之一）、《世界文化史）等十余本着作。
目录:
绪言
第一章旅游和旅游者
第一节旅游
一、旅游的概念
二、旅游要素与旅游系统
三、旅游的基本属性
四、旅游的特点
五、旅游的种类

第二节旅游者
一、旅游者的概念
二、我国对旅游者的认定
三、旅游者的类型

第二章旅游历史沿革
第一节古代的旅行和旅游活动
一、古代旅行与旅游活动概况
二、古代旅行的主要几种类型
第二节近代旅游的兴起和旅游业的开端

第三节现代旅游的崛起与发展
一、19世纪末至20世纪上半叶旅游业的发展
二、现代旅游的崛起
三、现代旅游的特点和发展现状

第四节中国旅游业的崛起和发展
一、中国旅游业的诞生
二、新中国旅游业的发展
三、新时期中国现代旅游业的发展

第三章旅游业（上）
第一节什么是旅游业
一、旅游业的概念
二、旅游业的性质和特点
三、旅游业的构成

第二节旅行社
一、旅行社性质
二、旅行社的种类
三、旅行社的主要业务和作用

第三节旅游交通
一、古代旅游交通
二、近代旅游交通
三、现代旅游交通
四、旅游交通在旅游业中的作用

第四节旅游饭店
一、旅游饭店发展的历史
二、旅游饭店的种类和等级
三、现代饭店的连锁经营

第五节旅游设施
一、旅游设施的分类
二、旅游设施的建设

第四章旅游业（下）
第一节旅游业经济地位的确立
第二节旅游业对经济发展的作用与影响
一、旅游业在国民经济中的作用
二、旅游业对国民经济的不利影响

第三节旅游的社会文化作用与影响
一、旅游对促进社会文化发展的作用
二、旅游对社会文化发展的不利影响

第五章旅游资源
第一节旅游资源概述
一、旅游资源的概念
二、旅游资源的分类
三、旅游资源的特点

第二节我国旅游资源开发利用的现状
一、开发利用的成绩
二、开发利用中存在的主要问题
三、旅游资源非持续性开发和利用的原因

第三节我国旅游资源可持续开发利用的对策与建议
一、建立宏观管理机制，加强宏观调控
二、编制科学的旅游规划
三、加强旅游法规建设
四、确立可持续发展观念，克服短期行为
五、加强市场论证，健全信息机制
六、实施环境影响评估
七、重视旅游环境承载力，调节旅游流量
八、广辟资金渠道，增加旅游开发建设经费

第六章旅游产品
第一节旅游产品概述
一、旅游产品概念和构成
二、旅游产品的特点
三、旅游服务

第二节旅游产品的开发
一、旅游产品开发的原则
二、旅游产品的定位和形象设计

第三节旅游商品
一、旅游商品的含义
二、必须重视旅游商品的开发与设计

第七章旅游市场
第一节旅游市场概述
一、旅游市场的概念
二、旅游市场的要素
三、旅游市场的特点
四、旅游市场的作用

第二节旅游市场的分类
一、以地域划分旅游市场
二、以国境划分旅游市场
三、以旅游消费水平划分旅游市场
四、以旅游目的划分旅游市场
五、以旅游组织形式划分旅游市场

第三节旅游市场细分
一、旅游市场细分的概念
二、旅游市场细分的因素及标准
三、旅游市场细分的作用

第四节旅游市场调查和预测
一、旅游市场调查和预测的重要性
二、旅游市场调查的内容
三、旅游市场调查与预测的方法

第五节旅游市场宣传
一、旅游市场宣传的概念和作用
二、旅游宣传的原则和主要形式

第八章旅游组织与旅游政策法规
第一节旅游组织
一、旅游组织
二、中国的旅游组织
三、国际旅游组织

第二节旅游政策法规
一、旅游政策
二、旅游法规

第九章旅游可持续发展
第一节可持续发展理论
一、可持续发展理论的由来
二、可持续发展理论的内涵

第二节旅游可持续发展思想
一、旅游可持续发展思想的提出
二、旅游可持续发展的内涵
三、旅游可持续发展的目标

第三节旅游可持续发展的意义
一、有利于创造和保护环境资源
二、是推动国民经济繁荣的新动力
三、有诸多社会功能
四、有助于民族文化和科技的延续与发展

第十章旅游教育
第一节国外旅游教育
一、国外旅游教育概述
二、美国旅游教育
三、瑞士、英国旅游教育
四、发展中国家的旅游教育

第二节中国旅游教育
一、中国旅游教育概述
二、中国旅游教育特征
三、旅游院校教育
四、旅游培训
五、中国旅游教育的发展趋势
主要参考书目
后记

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