松饼机的百变料理
出版时间:
2018-10
ISBN:
9787533555788
定价:
43.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
铜版纸
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14类料理：沙拉、烘蛋、米饭团、轻食小点、三明治、松饼、煎/烤饼、松饼烧、甜甜圈、起酥类、慕斯、蛋糕、饼干、塔类。
大部分款项使用分步图详解。
周景尧：
经国管理暨健康学院餐旅管理系副教授暨系主任
台湾白帽厨师协会理事
台北远东国际大饭店西厨主厨
台北国际希尔顿大饭店副主厨
郭品岑：
经国管理暨健康学院餐旅管理系讲师
?2016?年亚洲料理团队挑战赛团体组第二名
台湾北区技能竞赛第 yi名
全台技能竞赛第三名
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内容简介:
14类料理：沙拉、烘蛋、米饭团、轻食小点、三明治、松饼、煎/烤饼、松饼烧、甜甜圈、起酥类、慕斯、蛋糕、饼干、塔类。
大部分款项使用分步图详解。
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作者简介:
周景尧：
经国管理暨健康学院餐旅管理系副教授暨系主任
台湾白帽厨师协会理事
台北远东国际大饭店西厨主厨
台北国际希尔顿大饭店副主厨
郭品岑：
经国管理暨健康学院餐旅管理系讲师
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