中国名菜.4.巴蜀风味

中国名菜.4.巴蜀风味

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作者: 冉先德主编 , 瞿弦音主编

出版社: 中国大地出版社

出版时间: 1997

ISBN: 7800971694 或 9787800971693

定价: 14.80

开本: 20cm

页数: 246页

正文语种: 简体中文

分类: 自然科学

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中国名菜.4.巴蜀风味。。038-03-03

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中国名菜.4.巴蜀风味（川菜有成都、重庆两大流派，皆嗜麻辣，而成都偏麻，重庆偏辣。川菜共分高级筵席、普通筵席、市肆便餐及家常风味四大类。高级筵席，选料严谨，制作精细，组合适时，调味清鲜，多用山珍海中国名莱巴蜀风味味，配以时令蔬鲜，品种丰富，味别多变。代表名菜有“芙蓉燕菜”、“一品熊掌”、“干烧鱼翅”、“麻酱鱼肚”、“家常海参”、“干煸就鱼丝”、“竹荪肝膏汤”等。）

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中国名菜：巴蜀风味（一版一印）现货内无写划自然旧泛黄极少折页实物拍图

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中国名菜巴蜀风味（4）

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