科技文献：中国居民五谷膳食指南（专家指导版）

作者: 张银柱编

出版社: 科技文献出版社

出版时间: 2012-01

版次: 1

ISBN: 9787502370930

定价: 19.90

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 211页

字数: 300千字

正文语种: 简体中文

分类: 生活

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现代人想要拥有平衡、健康的饮食结构，就一定要遵循以下原则：一把蔬菜，一把豆，一个鸡蛋加点肉，五爷杂粮都吃够。
越来越多的营养专家提倡吃五谷杂粮，主要原因就是现代人饮食结构不均衡，每日的饮食缺乏粗纤维和来自于杂粮中的维生素与矿物质，使得越来越多的人患上了高脂血症、糖尿病等。五谷育不容忽视的保健作用：黑豆是防老抗表的黑武士；红豆是利尿补血的红骑士；芝麻是美肤抗老小斗士；薏米是美白降血压好伙伴…… 张银柱，北京中医药大学副教授，副主任医师，生于1959年，北京中医药大学副教授、副主任医师，现就职于北京中医药大学基础医院中医基础系。1996年黑龙江中医药大学金匮要略硕士毕业，1999年广州中医药大学伤寒论博士毕业，现从事内经教学、科研，曾获省部级科技进步三等奖。长期从事养生学研究，对饮食养生、中药保健有独到的见解。绪论养生五谷杂粮，纯天然健康补给站
常识篇五谷杂粮，食疗功效各不同
第一章谷类
小麦
麦麸红枣茶饮
麦麸玉竹茶饮
麦麸枸杞蒲黄饮
麦麸薏米红枣羹
麦麸蜂蜜糊
小麦鸭血粥
小麦红枣桂圆粥
麦麸大米粥
麦麸陈皮小米粥
麦枣糯米粥
高汤茭白面
菠菜汤面
虾仁紫菜汤面
大麦
麦芽消食饮
黄白麦片粥
大麦红糖粥
大麦土豆粥
大麦红枣粥
大麦糯米粥
大麦牛肉粥
麦仁鸡肉粥
麦芽回乳汤
麦芽荷叶莲子汤
甘麦大枣南瓜汤
大麦油菜饭
羊肉大麦面片
大麦黄豆煎饼
燕麦
纤体养颜粥
燕麦地黄糊
南瓜燕麦粥
燕麦糯米粥
燕麦赤豆粥
荞麦
桂圆甜荞粥
荞麦绿豆粥
牛骨髓油炒面
味汁拌荞麦面
海米紫菜荞麦面
荞麦牛肉蒸饺
荞麦面蒸饼
荠菜荞麦饼
荞麦韭菜饼
养麦葱油饼
大米
米汤牛奶饮
米皮糠人参茶
米糠芝麻藕粉羹
牛奶粥
豆汁米糊粥
芹菜粥
韭菜子粥
荷叶粥
蒲公英桃仁粥
白茯苓粥
枸杞子粥
沙参大米粥
参芪大米粥
猪血粥
猪肚粥
糯米
糯米阿胶粥
杨梅糯米粥
鲜虾韭菜粥
核桃芡实粥
蛋皮什锦饭
猪油豆沙八宝饭
奶黄糯米包
藕丝糕
糯米豆沙糕
枣泥松糕
肉丝炒年糕
鲜肉粽子
黑米
滋阴补肾黑豆米浆
黑米大枣红糖粥
红枣桂圆黑米粥
黑米红小豆粥
小米
小米鸡内金粥
小米鲜牡蛎粥
鲫鱼小米粥
小米枣仁粥
小米薏米绿豆羹
粟蹄鹌鹑羹
鸡蓉小米羹
小米红小豆饭
什锦杂粮饭
三河小米饺
小米发糕
小米面赤豆糕
小米健脾茶
薏米
薏米炖荸荠
薏米菱角粉冲剂
防癌薏米煎
薏米菱诃饮
薏米莲枣羹
薏米莲子藕粉羹
薏米红枣粥
薏米大米粥
薏米玉米粥
薏米米皮糠粥
金银花薏米粥
薏米山药粥
薏米莲子百合粥
薏米八宝粥
冬瓜薏米粥
薏米什锦饭
玉米
玉米须粥
冬瓜玉米面粥
玉米山楂红枣粥
玉米红枣粥
玉米豆粉粥
玉米须山药粥
益智苞谷汤
嫩玉米豆苗汤
猪胰玉米粒汤
玉米粒蚌肉汤
玉米须虾皮豆腐汤
玉米须茶
玉米奶茶
玉米须香蕉皮饮
玉米甜羹
玉翠羹
韭菜虾皮玉米蒸饺
玉米面饼
玉米粉烤饼
玉米鸡蛋煎饼
玉米面红枣发糕
玉米粉糕
芝麻玉米粉球
高粱
高梁猪肚粥
高梁丹参粥
生姜高梁米粥
荆芥高梁粥
白及枣蜜粥
芝麻
黑芝麻茶
黑芝麻豆浆
芝麻杏仁糊
黑芝麻薏米羹
芝麻核桃糊
黑芝麻消渴糊
芝麻四神糊
芝麻养颜粥
黑芝麻粥
芝麻桑葚粥
芝麻香菜面
黑芝麻小米炒面
炒芝麻
姜汁芝麻粉
第二章豆类
黄豆
昆藻煮黄豆
人造乳
香菜豆汁
鲜味豆浆
甜豆浆
胚芽豆浆
荠菜豆腐羹
牛肉豆腐羹
豆芽猪血薏米羹
黄豆粉白面糊
豆浆大米粥
豆浆小米粥
绿豆
绿豆香蕉汁
绿豆菊花饮
绿豆海带红糖饮
绿豆红枣饮
绿豆大黄饮
二豆降压糕
绿豆鸡蛋煎饼
银芽肉丝春卷
瓜姜银芽
黄瓜拌绿豆芽
素拌银丝
绿豆芽拌蛋皮丝
……
保健篇专家推荐的滋补调养五谷食疗方
内容简介:
现代人想要拥有平衡、健康的饮食结构，就一定要遵循以下原则：一把蔬菜，一把豆，一个鸡蛋加点肉，五爷杂粮都吃够。
越来越多的营养专家提倡吃五谷杂粮，主要原因就是现代人饮食结构不均衡，每日的饮食缺乏粗纤维和来自于杂粮中的维生素与矿物质，使得越来越多的人患上了高脂血症、糖尿病等。五谷育不容忽视的保健作用：黑豆是防老抗表的黑武士；红豆是利尿补血的红骑士；芝麻是美肤抗老小斗士；薏米是美白降血压好伙伴……
作者简介:
张银柱，北京中医药大学副教授，副主任医师，生于1959年，北京中医药大学副教授、副主任医师，现就职于北京中医药大学基础医院中医基础系。1996年黑龙江中医药大学金匮要略硕士毕业，1999年广州中医药大学伤寒论博士毕业，现从事内经教学、科研，曾获省部级科技进步三等奖。长期从事养生学研究，对饮食养生、中药保健有独到的见解。
目录:
绪论养生五谷杂粮，纯天然健康补给站
常识篇五谷杂粮，食疗功效各不同
第一章谷类
小麦
麦麸红枣茶饮
麦麸玉竹茶饮
麦麸枸杞蒲黄饮
麦麸薏米红枣羹
麦麸蜂蜜糊
小麦鸭血粥
小麦红枣桂圆粥
麦麸大米粥
麦麸陈皮小米粥
麦枣糯米粥
高汤茭白面
菠菜汤面
虾仁紫菜汤面
大麦
麦芽消食饮
黄白麦片粥
大麦红糖粥
大麦土豆粥
大麦红枣粥
大麦糯米粥
大麦牛肉粥
麦仁鸡肉粥
麦芽回乳汤
麦芽荷叶莲子汤
甘麦大枣南瓜汤
大麦油菜饭
羊肉大麦面片
大麦黄豆煎饼
燕麦
纤体养颜粥
燕麦地黄糊
南瓜燕麦粥
燕麦糯米粥
燕麦赤豆粥
荞麦
桂圆甜荞粥
荞麦绿豆粥
牛骨髓油炒面
味汁拌荞麦面
海米紫菜荞麦面
荞麦牛肉蒸饺
荞麦面蒸饼
荠菜荞麦饼
荞麦韭菜饼
养麦葱油饼
大米
米汤牛奶饮
米皮糠人参茶
米糠芝麻藕粉羹
牛奶粥
豆汁米糊粥
芹菜粥
韭菜子粥
荷叶粥
蒲公英桃仁粥
白茯苓粥
枸杞子粥
沙参大米粥
参芪大米粥
猪血粥
猪肚粥
糯米
糯米阿胶粥
杨梅糯米粥
鲜虾韭菜粥
核桃芡实粥
蛋皮什锦饭
猪油豆沙八宝饭
奶黄糯米包
藕丝糕
糯米豆沙糕
枣泥松糕
肉丝炒年糕
鲜肉粽子
黑米
滋阴补肾黑豆米浆
黑米大枣红糖粥
红枣桂圆黑米粥
黑米红小豆粥
小米
小米鸡内金粥
小米鲜牡蛎粥
鲫鱼小米粥
小米枣仁粥
小米薏米绿豆羹
粟蹄鹌鹑羹
鸡蓉小米羹
小米红小豆饭
什锦杂粮饭
三河小米饺
小米发糕
小米面赤豆糕
小米健脾茶
薏米
薏米炖荸荠
薏米菱角粉冲剂
防癌薏米煎
薏米菱诃饮
薏米莲枣羹
薏米莲子藕粉羹
薏米红枣粥
薏米大米粥
薏米玉米粥
薏米米皮糠粥
金银花薏米粥
薏米山药粥
薏米莲子百合粥
薏米八宝粥
冬瓜薏米粥
薏米什锦饭
玉米
玉米须粥
冬瓜玉米面粥
玉米山楂红枣粥
玉米红枣粥
玉米豆粉粥
玉米须山药粥
益智苞谷汤
嫩玉米豆苗汤
猪胰玉米粒汤
玉米粒蚌肉汤
玉米须虾皮豆腐汤
玉米须茶
玉米奶茶
玉米须香蕉皮饮
玉米甜羹
玉翠羹
韭菜虾皮玉米蒸饺
玉米面饼
玉米粉烤饼
玉米鸡蛋煎饼
玉米面红枣发糕
玉米粉糕
芝麻玉米粉球
高粱
高梁猪肚粥
高梁丹参粥
生姜高梁米粥
荆芥高梁粥
白及枣蜜粥
芝麻
黑芝麻茶
黑芝麻豆浆
芝麻杏仁糊
黑芝麻薏米羹
芝麻核桃糊
黑芝麻消渴糊
芝麻四神糊
芝麻养颜粥
黑芝麻粥
芝麻桑葚粥
芝麻香菜面
黑芝麻小米炒面
炒芝麻
姜汁芝麻粉
第二章豆类
黄豆
昆藻煮黄豆
人造乳
香菜豆汁
鲜味豆浆
甜豆浆
胚芽豆浆
荠菜豆腐羹
牛肉豆腐羹
豆芽猪血薏米羹
黄豆粉白面糊
豆浆大米粥
豆浆小米粥
绿豆
绿豆香蕉汁
绿豆菊花饮
绿豆海带红糖饮
绿豆红枣饮
绿豆大黄饮
二豆降压糕
绿豆鸡蛋煎饼
银芽肉丝春卷
瓜姜银芽
黄瓜拌绿豆芽
素拌银丝
绿豆芽拌蛋皮丝
……
保健篇专家推荐的滋补调养五谷食疗方