和式餐厅

和式餐厅
分享
扫描下方二维码分享到微信
打开微信,点击右上角”+“,
使用”扫一扫“即可将网页分享到朋友圈。
作者:
2005-08
版次: 1
ISBN: 9787561129241
定价: 228.00
装帧: 精装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 283页
分类: 工程技术
  •   日本饮食文化的场景布置是世界文化史中独到的一种文化景观。作为所谓『日出之国』、日本位于亚洲最东部,其列岛坐落于太平洋西北角海域,原以捕鱼为生,后受近邻朝鲜影响有农耕出现。至此逐形成日式『刺身』(生鱼)、『寿司』(生鱼片下的米饭团)、『铁板烧』(烤肉及鱼等)、新鲜的马肉,饮热清酒,既活血,又抗海风,亦可消除疲劳。
      日式的生鱼片、寿司、铁板烧、清酒等日本料理都可以在中国各大城市品尝到了。日本的料理出于细腻、精致,而在你品尝美食的同时,一定会被和式的室内设计以及别具一格的桌椅碗筷给吸引。本书洪了十几个日本餐饮店的室内设计理念。它们各具特色,有不少是出自日本本土设计师之手。本书对于了解日式餐饮文化及其发展,设计独到的新日式料理店,会起到很好的借鉴作用。 前言
    辉庭
    割烹清水
    大江户
    横滨港
    红叶
    牛将军
    伊藤
    玄海
    喜乐
    海之乡
    金太郎
    盈樱
    乐吃
    阿都曼
    索引
  • 内容简介:
      日本饮食文化的场景布置是世界文化史中独到的一种文化景观。作为所谓『日出之国』、日本位于亚洲最东部,其列岛坐落于太平洋西北角海域,原以捕鱼为生,后受近邻朝鲜影响有农耕出现。至此逐形成日式『刺身』(生鱼)、『寿司』(生鱼片下的米饭团)、『铁板烧』(烤肉及鱼等)、新鲜的马肉,饮热清酒,既活血,又抗海风,亦可消除疲劳。
      日式的生鱼片、寿司、铁板烧、清酒等日本料理都可以在中国各大城市品尝到了。日本的料理出于细腻、精致,而在你品尝美食的同时,一定会被和式的室内设计以及别具一格的桌椅碗筷给吸引。本书洪了十几个日本餐饮店的室内设计理念。它们各具特色,有不少是出自日本本土设计师之手。本书对于了解日式餐饮文化及其发展,设计独到的新日式料理店,会起到很好的借鉴作用。
  • 目录:
    前言
    辉庭
    割烹清水
    大江户
    横滨港
    红叶
    牛将军
    伊藤
    玄海
    喜乐
    海之乡
    金太郎
    盈樱
    乐吃
    阿都曼
    索引
查看详情
相关图书 / 更多
和式餐厅
和式洋风:大连凤鸣街历史街区风貌解读与空间解析
于辉、王洲 著
和式餐厅
和式太极拳精要
申国卿、和慧超、郭艳华 著
和式餐厅
和式太极拳谱
和有禄
和式餐厅
和式太极拳精义
侯尔良
和式餐厅
和式太极拳十三式——简化太极拳丛书
和有禄 编