新博亚酒店丛书7:酒店礼仪(修订版)

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作者: ,
2010-04
版次: 1
ISBN: 9787807280828
定价: 35.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 278页
字数: 304千字
正文语种: 简体中文
分类: 哲学心理学
  •   《酒店礼仪(修订版)》由酒店培训业、酒店教育业专家,酒店培训师,资深从业人员编写,传授现代酒店管理理念和管理技巧,提高从业人员工作素质、工作效率、敬业精神、职业道德水准和持续学习能力,帮助酒店实现以人为本的整体优化目标,在行业竞争中立于不败之地。   隋海燕,Ms.Aliciasui,毕业于华南师范大学国际旅游管理专业,专职讲师,企业培训师.美国GEC继续教育集团授权认证讲师。国家认证中级经济师。有多年星级酒店管理的经验,尤其针对酒店前厅。酒店客房、酒店话务等一线部门有着丰富的实践经验。曾在世界500强企业从事营销管理工作。长期致力于礼仪知识的研究与培训。授课风格生动活泼.具有良好的亲和力,善于调动学员参与。课堂气氛活跃。曾为国内多家知名企业进行礼仪培训,深受学员喜爱。 第一章酒店礼仪概述
    第一节现代礼仪的特征和功能
    现代礼仪的特征
    现代礼仪的功能
    第二节酒店礼仪
    酒店礼仪的定义
    酒店礼仪是酒店服务的支柱

    第二章酒店员工仪容仪表
    第一节酒店员工的仪容仪表美
    注重仪容仪表美的重要性仪容仪表美的基本原则
    第二节酒店员工的仪容修饰
    酒店员工化妆的原则
    酒店员工的仪容修饰
    第三节酒店员工的服饰礼仪
    服饰的色彩
    酒店员工服饰的基本原则
    酒店员工的服饰礼仪
    第四节酒店员工的仪容保健
    皮肤的基本类型
    皮肤的保养
    第五节酒店员工的个人卫生习惯

    第三章酒店员工仪态礼仪
    第一节仪态与风度
    仪态
    风度
    第二节酒店员工的举止仪态礼仪
    酒店员工的站姿
    酒店员工的坐姿
    酒店员工的走姿
    “请”的手势
    第三节酒店员工的表情仪态
    眼神
    微笑及微笑在酒店服务中的作用

    第四章酒店员工的语言艺术
    第一节酒店员工的交谈礼仪
    口头语言的特点
    交谈的礼仪
    交谈的语言艺术
    第二节酒店员工礼貌用语与礼貌修养
    称呼语
    问候语
    答谢语
    致歉语
    请求语
    赞美语

    第五章酒店员工的基本礼节
    第一节见面礼仪
    握手礼
    致意礼
    注目礼
    鞠躬礼
    介绍
    拥抱礼与亲吻礼
    名片
    第二节电话的礼仪
    第三节拜访的礼仪
    第四节待客的礼仪
    第五节馈赠的礼仪
    馈赠礼仪常识
    花语

    第六章酒店前厅服务礼仪
    第一节前厅部员工的基本素质要求
    第二节前厅部各岗位服务礼仪
    门卫服务礼仪
    行李员服务礼仪
    问讯代办员服务礼仪
    预订员服务礼仪
    接待员服务礼仪
    电话总机话务员服务礼仪
    场站接待服务礼仪
    收银员服务礼仪
    大堂副理服务礼仪
    商务中心文员服务礼仪
    电梯员服务礼仪

    第七章酒店謇房服务礼仪
    第一节客房部员工的基本素质要求
    第二节客房部各岗位服务礼仪
    客房楼层接待服务礼仪
    客房楼层清洁服务与礼仪
    公区卫生保洁员服务与礼仪

    第八章酒店餐饮服务礼仪
    第一节餐饮部员工的素质要求
    第二节餐饮服务礼仪
    餐厅服务员的礼仪礼节
    中餐服务礼仪
    西餐服务礼仪
    第三节酒吧礼仪礼节
    酒吧招待员服务礼仪
    酒类服务礼仪

    第九章洒店涉外礼宾礼仪
    第一节涉外礼仪的基本原则
    第二节接待准备与迎送宾客
    接待准备
    迎送宾客
    第三节涉外会见和会谈礼仪
    会见
    会谈
    第四节礼宾次序和国旗悬挂
    礼宾次序
    国旗悬挂
    第五节外交仪式与外事宴请
    外交仪式
    外事宴请

    第十章世界主要宗教礼仪
    第一节佛教
    佛教的创立和传播
    佛教的基本常识
    佛教礼仪
    佛教主要节日
    第二节基督教
    基督教的创立和发展
    基督教的教义、教规及偶像
    基督教的礼仪
    基督教的主要节日
    第三节伊斯兰教
    伊斯兰教的创立和传播
    伊斯兰教的教义、教规及信奉对象
    伊斯兰教的称谓和禁忌
    伊斯兰教的主要节日

    第十一章中国主要少数民族餐饮、社交礼仪与蘩忌
    第一节我国北方主要少数民族的餐饮、社交礼仪与禁忌
    满族
    蒙古族
    回族
    维吾尔族
    第二节我国西南主要少数民族的餐饮、社交礼仪与禁忌
    藏族
    彝族
    白族
    傣族
    纳西族
    第三节我国中南主要少数民族的餐饮、社交礼仪与禁忌
    壮族
    苗族
    黎族
    土家族

    第十二章中国主要客源国和地区餐饮、社交礼仪与蘩忌
    第一节亚洲主要客源国家和地区餐饮、社交礼仪与禁忌
    港澳台地区
    日本
    韩国
    泰国
    新加坡
    马来西亚
    印度尼西亚
    菲律宾
    第二节欧洲主要客源国餐饮、社交礼仪与禁忌
    德国
    俄罗斯
    法国
    英国
    意大利
    第三节北美洲和大洋洲主要客源国餐饮、社交礼仪与禁忌
    美国
    加拿大
    澳大利亚
    参考文献
  • 内容简介:
      《酒店礼仪(修订版)》由酒店培训业、酒店教育业专家,酒店培训师,资深从业人员编写,传授现代酒店管理理念和管理技巧,提高从业人员工作素质、工作效率、敬业精神、职业道德水准和持续学习能力,帮助酒店实现以人为本的整体优化目标,在行业竞争中立于不败之地。
  • 作者简介:
      隋海燕,Ms.Aliciasui,毕业于华南师范大学国际旅游管理专业,专职讲师,企业培训师.美国GEC继续教育集团授权认证讲师。国家认证中级经济师。有多年星级酒店管理的经验,尤其针对酒店前厅。酒店客房、酒店话务等一线部门有着丰富的实践经验。曾在世界500强企业从事营销管理工作。长期致力于礼仪知识的研究与培训。授课风格生动活泼.具有良好的亲和力,善于调动学员参与。课堂气氛活跃。曾为国内多家知名企业进行礼仪培训,深受学员喜爱。
  • 目录:
    第一章酒店礼仪概述
    第一节现代礼仪的特征和功能
    现代礼仪的特征
    现代礼仪的功能
    第二节酒店礼仪
    酒店礼仪的定义
    酒店礼仪是酒店服务的支柱

    第二章酒店员工仪容仪表
    第一节酒店员工的仪容仪表美
    注重仪容仪表美的重要性仪容仪表美的基本原则
    第二节酒店员工的仪容修饰
    酒店员工化妆的原则
    酒店员工的仪容修饰
    第三节酒店员工的服饰礼仪
    服饰的色彩
    酒店员工服饰的基本原则
    酒店员工的服饰礼仪
    第四节酒店员工的仪容保健
    皮肤的基本类型
    皮肤的保养
    第五节酒店员工的个人卫生习惯

    第三章酒店员工仪态礼仪
    第一节仪态与风度
    仪态
    风度
    第二节酒店员工的举止仪态礼仪
    酒店员工的站姿
    酒店员工的坐姿
    酒店员工的走姿
    “请”的手势
    第三节酒店员工的表情仪态
    眼神
    微笑及微笑在酒店服务中的作用

    第四章酒店员工的语言艺术
    第一节酒店员工的交谈礼仪
    口头语言的特点
    交谈的礼仪
    交谈的语言艺术
    第二节酒店员工礼貌用语与礼貌修养
    称呼语
    问候语
    答谢语
    致歉语
    请求语
    赞美语

    第五章酒店员工的基本礼节
    第一节见面礼仪
    握手礼
    致意礼
    注目礼
    鞠躬礼
    介绍
    拥抱礼与亲吻礼
    名片
    第二节电话的礼仪
    第三节拜访的礼仪
    第四节待客的礼仪
    第五节馈赠的礼仪
    馈赠礼仪常识
    花语

    第六章酒店前厅服务礼仪
    第一节前厅部员工的基本素质要求
    第二节前厅部各岗位服务礼仪
    门卫服务礼仪
    行李员服务礼仪
    问讯代办员服务礼仪
    预订员服务礼仪
    接待员服务礼仪
    电话总机话务员服务礼仪
    场站接待服务礼仪
    收银员服务礼仪
    大堂副理服务礼仪
    商务中心文员服务礼仪
    电梯员服务礼仪

    第七章酒店謇房服务礼仪
    第一节客房部员工的基本素质要求
    第二节客房部各岗位服务礼仪
    客房楼层接待服务礼仪
    客房楼层清洁服务与礼仪
    公区卫生保洁员服务与礼仪

    第八章酒店餐饮服务礼仪
    第一节餐饮部员工的素质要求
    第二节餐饮服务礼仪
    餐厅服务员的礼仪礼节
    中餐服务礼仪
    西餐服务礼仪
    第三节酒吧礼仪礼节
    酒吧招待员服务礼仪
    酒类服务礼仪

    第九章洒店涉外礼宾礼仪
    第一节涉外礼仪的基本原则
    第二节接待准备与迎送宾客
    接待准备
    迎送宾客
    第三节涉外会见和会谈礼仪
    会见
    会谈
    第四节礼宾次序和国旗悬挂
    礼宾次序
    国旗悬挂
    第五节外交仪式与外事宴请
    外交仪式
    外事宴请

    第十章世界主要宗教礼仪
    第一节佛教
    佛教的创立和传播
    佛教的基本常识
    佛教礼仪
    佛教主要节日
    第二节基督教
    基督教的创立和发展
    基督教的教义、教规及偶像
    基督教的礼仪
    基督教的主要节日
    第三节伊斯兰教
    伊斯兰教的创立和传播
    伊斯兰教的教义、教规及信奉对象
    伊斯兰教的称谓和禁忌
    伊斯兰教的主要节日

    第十一章中国主要少数民族餐饮、社交礼仪与蘩忌
    第一节我国北方主要少数民族的餐饮、社交礼仪与禁忌
    满族
    蒙古族
    回族
    维吾尔族
    第二节我国西南主要少数民族的餐饮、社交礼仪与禁忌
    藏族
    彝族
    白族
    傣族
    纳西族
    第三节我国中南主要少数民族的餐饮、社交礼仪与禁忌
    壮族
    苗族
    黎族
    土家族

    第十二章中国主要客源国和地区餐饮、社交礼仪与蘩忌
    第一节亚洲主要客源国家和地区餐饮、社交礼仪与禁忌
    港澳台地区
    日本
    韩国
    泰国
    新加坡
    马来西亚
    印度尼西亚
    菲律宾
    第二节欧洲主要客源国餐饮、社交礼仪与禁忌
    德国
    俄罗斯
    法国
    英国
    意大利
    第三节北美洲和大洋洲主要客源国餐饮、社交礼仪与禁忌
    美国
    加拿大
    澳大利亚
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