把爱放进营养餐：营养师主妇的三餐心得

作者: 张晔著 , 左小霞著

出版社: 广西科学技术出版社

出版时间: 2011-10

版次: 1

ISBN: 9787807636533

定价: 29.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 181页

字数: 110千字

正文语种: 简体中文

分类: 生活

16人买过

一个资深营养师主妇从油盐酱醋到挑菜做饭，帮大家在餐桌上解决常见的健康问题。从父母到子女，针对不同年龄段人的身体特点，传授各种健康饮食。更从各个行业从业人员的特点出发，教给大家怎样根据家人的职业设计饮食，防治职业病，解决大家的健康小苦恼。资深营养师更要教给大家自己做健康调料、搭配饭菜、选择食物的窍门和方法，让所有的主妇都成为家庭的营养师。张晔，中国人民解放军总医院第二附属医院营养科主任、营养师。专业论文及学术著作颇丰，坚信营养科学更应转向个人与家庭，面对大众急切搜求的问题，给予正确的解答，是营养医师更大的价值所在。主要作品：《自己是最好的家庭营养师》《肾病患者科学饮食方案》《冠心病患者饮食导航》《这样喝咖啡最健康》等。
左小霞，中国人民解放军总医院第二附属医院营养科营养师。毕业于第四军医大学吉林军医营养与食品卫生专业，军事医学科学院营养与食品卫生学硕士。
多次参加全国、全军的营养学术会议。在《中华管理》《中国临床医学》《中国卫生检验》《百姓生活》等杂志发表40余篇文章。第一章好营养师眼里没有坏食材
食物有个性，顺着食物的性子吃
涩味的食物能预防和治疗腹泻
儿时那碗水中人参粥
淡而无味是种什么味
每天都可以吃一点的淡味小零食--茯苓饼
辣味让人变得兴奋、积极
抑郁、漠然的人适合吃点辣
甜味是有吸引力又能抚慰人心的味道
百味之祖--咸味
咸味的海产品营养多
酸味止汗解肝火
自制的酸饮料--糖水五倍子
清热泻火的苦味
春暖花开吃野菜
挑对食材，吃对时候，搭好配料，选对做法
健康第一步，学会挑食物
按季吃菜，最保险的方法
懂得搭配才是王道
一种食物，百样吃法

第二章在餐桌上治治所有人的小毛病
上火嗓子疼时吃的两样清淡食物
药店的百合和超市的百合有什么区别
去火通便吃山芹、水芹还是香芹
皮肤干痒，吃猪皮冻，擦香菜根
水肿有秘方，小豆鯽鱼汤
吃梨子有讲究，完美搭配止咳嗽
铁棍山药守住我们的汗
炒菜用光山药，止汗用铁棍山药
以血补血，贫血就吃红白豆腐炖肉末
便秘的两大法宝，小炒豆腐渣和自制果冻
少有人吃的美味--豆腐渣
自制水果果冻防便秘
感冒发汗喝一碗疙瘩汤
家常不过萝卜汤，清汤淡水是妙方
萝卜颜色多，哪种最管用
吃点肝，养养眼
一肝脏得洗净才能吃
减肥人士的必备品，什锦拌凉菜
心情不好吃香蕉柚子酪
50岁，男女饮食大不同
酱黄豆，吃出那一季的好风情
海中鸡蛋：仕阳草
……
第三章上有老，辛苦了一辈子，要让他们吃得健康
第四章下有小，病弱的小身体需要一个营养师妈妈
第五章三百六十行，行行都有状元菜
第六章营养师家的调味罐
第七章升级版主妇小常识
后记你的改变是全家人幸福
附录
内容简介:
一个资深营养师主妇从油盐酱醋到挑菜做饭，帮大家在餐桌上解决常见的健康问题。从父母到子女，针对不同年龄段人的身体特点，传授各种健康饮食。更从各个行业从业人员的特点出发，教给大家怎样根据家人的职业设计饮食，防治职业病，解决大家的健康小苦恼。资深营养师更要教给大家自己做健康调料、搭配饭菜、选择食物的窍门和方法，让所有的主妇都成为家庭的营养师。
作者简介:
张晔，中国人民解放军总医院第二附属医院营养科主任、营养师。专业论文及学术著作颇丰，坚信营养科学更应转向个人与家庭，面对大众急切搜求的问题，给予正确的解答，是营养医师更大的价值所在。主要作品：《自己是最好的家庭营养师》《肾病患者科学饮食方案》《冠心病患者饮食导航》《这样喝咖啡最健康》等。
左小霞，中国人民解放军总医院第二附属医院营养科营养师。毕业于第四军医大学吉林军医营养与食品卫生专业，军事医学科学院营养与食品卫生学硕士。
多次参加全国、全军的营养学术会议。在《中华管理》《中国临床医学》《中国卫生检验》《百姓生活》等杂志发表40余篇文章。
目录:
第一章好营养师眼里没有坏食材
食物有个性，顺着食物的性子吃
涩味的食物能预防和治疗腹泻
儿时那碗水中人参粥
淡而无味是种什么味
每天都可以吃一点的淡味小零食--茯苓饼
辣味让人变得兴奋、积极
抑郁、漠然的人适合吃点辣
甜味是有吸引力又能抚慰人心的味道
百味之祖--咸味
咸味的海产品营养多
酸味止汗解肝火
自制的酸饮料--糖水五倍子
清热泻火的苦味
春暖花开吃野菜
挑对食材，吃对时候，搭好配料，选对做法
健康第一步，学会挑食物
按季吃菜，最保险的方法
懂得搭配才是王道
一种食物，百样吃法

第二章在餐桌上治治所有人的小毛病
上火嗓子疼时吃的两样清淡食物
药店的百合和超市的百合有什么区别
去火通便吃山芹、水芹还是香芹
皮肤干痒，吃猪皮冻，擦香菜根
水肿有秘方，小豆鯽鱼汤
吃梨子有讲究，完美搭配止咳嗽
铁棍山药守住我们的汗
炒菜用光山药，止汗用铁棍山药
以血补血，贫血就吃红白豆腐炖肉末
便秘的两大法宝，小炒豆腐渣和自制果冻
少有人吃的美味--豆腐渣
自制水果果冻防便秘
感冒发汗喝一碗疙瘩汤
家常不过萝卜汤，清汤淡水是妙方
萝卜颜色多，哪种最管用
吃点肝，养养眼
一肝脏得洗净才能吃
减肥人士的必备品，什锦拌凉菜
心情不好吃香蕉柚子酪
50岁，男女饮食大不同
酱黄豆，吃出那一季的好风情
海中鸡蛋：仕阳草
……
第三章上有老，辛苦了一辈子，要让他们吃得健康
第四章下有小，病弱的小身体需要一个营养师妈妈
第五章三百六十行，行行都有状元菜
第六章营养师家的调味罐
第七章升级版主妇小常识
后记你的改变是全家人幸福
附录