肉羊标准化生产技术
出版时间:
2003-01
版次:
1
ISBN:
9787810665858
定价:
19.00
装帧:
平装
开本:
32开
纸张:
胶版纸
页数:
430页
字数:
347千字
正文语种:
简体中文
-
《肉羊标准化生产技术》介绍了：肉羊标准化生产的各个环节，如肉羊品种、繁殖技术、采食与消化特点、饲料配制、饲养管理、育肥技术、肉羊场建筑、疾病防治、屠宰及羊肉加工。《肉羊标准化生产技术》语言通俗易懂，技术简明实用。
羊肉具有脂肪、胆固醇和饱和脂肪酸含量低，富含蛋白质、矿物质和维生素等特点，属于营养密集型保健食品，符合现代人类的消费需求，市场价值高，发展潜力大。发展肉羊生产，可以向人们提供更多的动物性蛋白食品，改善膳食构成，提高人们的健康水平。同时，对优化农村产业结构，提高资源利用率，改善人们的膳食结构，增加农民收入具有重要意义。
由于国际市场对羊肉需求量的增加和羊肉价格上涨，肉羊发展十分迅速，羊肉产量逐年增加。2000年全世界羊存栏17.8亿只，生产羊肉1125.1万t。全世界绵羊和羔羊的平均胴体重为16kg/只，最高的国家为美国（29kg）。全世界人均羊肉产量为1.86kg，最高的国家为新西兰（138.1kg）。我国近年来肉羊生产取得了较大的发展，成为世界上养羊最多和羊肉产量最高的国家，2000年羊存栏2.8亿只（占世界羊存栏的16%），羊肉产量为265.5万t，比1979年增加7倍。与国外肉羊业发展相比，我国仍有一定差距，我国绵羊和羔羊的平均胴体重15kg/只，低于世界平均水平，仅为美国绵羊和羔羊的平均胴体重的51.7%。我国人均羊肉产量为2.08kg，超过世界平均水平，但仅仅是新西兰的1/66。 第一章肉羊标准化品种
第一节引入我国的主要肉羊及山羊品种
第二节我国的主要肉品种
第二章标准化肉羊繁殖技术
第一节肉羊的生殖器官构造及生殖生理
第二节人工授精
第三节胚胎移植
第四节早期妊娠诊断技术
第五节肉羊繁殖新技术
第六节现代肉羊生产的良种繁育体系
第三章肉羊的消化特点
第一节肉羊消化道的结构特点
第二节肉羊对饲料营养物质的消化代谢
第四章标准化肉羊饲料配制
第一节肉羊的营养需要
第二节肉羊的饲料
第三节肉羊常用饲料的加工调制技术
第四节饲料配合
第五章肉羊饲养管理及标准化育肥技术
第一节肉羊饲养管理技术
第二节肉羊的标准化育肥技术
第六章肉羊场标准化设计
第一节环境控制标准化
第二节肉羊场建设
第七章肉羊疾病防制技术标准化
第一节肉羊卫生防疫标准化
第二节肉羊疾病防制
第八章肉羊的屠宰与初步加工标准化技术
第一节羊肉
第二节羊皮
第三节HACCP在羊肉加工中的实施与应用
附录
附录一中华人民共和国农业行业标标准——无公害食品——畜禽饮用水水质
附录二关于禁止在反刍动物的饲料中添加和使用动物性饲料的通知——农牧发
附录三中华民共和国农业行业标准——无公害食品——肉羊饲养饲料使用淮则
附录四中华人民共和国农业行业标准——无公害食品——肉羊饲养饲料使用淮则
附录五中华人民共和国农业行业标准——无公害食品——肉羊饲养兽医防疫准则NY5149—2002
附录六中华人民共和国农业行业标准——无公害食品——肉羊饲养兽药使用准则NY5148—2002
附录七农业部已批准使用的饲料添加剂——中华人民共和国农业部公告第105号
附录八农业部已批准使用的饲料药物添加剂品种及使用规定——关于发布《饲料药物添加剂使用规范》的通知——农牧发E2001320号
附录九关于发布《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》的通知——农牧发（2002）1号
附录十中华人民共和国农业行业标准——无公害食品羊肉NY5147-2002
参考文献
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内容简介:
《肉羊标准化生产技术》介绍了：肉羊标准化生产的各个环节，如肉羊品种、繁殖技术、采食与消化特点、饲料配制、饲养管理、育肥技术、肉羊场建筑、疾病防治、屠宰及羊肉加工。《肉羊标准化生产技术》语言通俗易懂，技术简明实用。
羊肉具有脂肪、胆固醇和饱和脂肪酸含量低，富含蛋白质、矿物质和维生素等特点，属于营养密集型保健食品，符合现代人类的消费需求，市场价值高，发展潜力大。发展肉羊生产，可以向人们提供更多的动物性蛋白食品，改善膳食构成，提高人们的健康水平。同时，对优化农村产业结构，提高资源利用率，改善人们的膳食结构，增加农民收入具有重要意义。
由于国际市场对羊肉需求量的增加和羊肉价格上涨，肉羊发展十分迅速，羊肉产量逐年增加。2000年全世界羊存栏17.8亿只，生产羊肉1125.1万t。全世界绵羊和羔羊的平均胴体重为16kg/只，最高的国家为美国（29kg）。全世界人均羊肉产量为1.86kg，最高的国家为新西兰（138.1kg）。我国近年来肉羊生产取得了较大的发展，成为世界上养羊最多和羊肉产量最高的国家，2000年羊存栏2.8亿只（占世界羊存栏的16%），羊肉产量为265.5万t，比1979年增加7倍。与国外肉羊业发展相比，我国仍有一定差距，我国绵羊和羔羊的平均胴体重15kg/只，低于世界平均水平，仅为美国绵羊和羔羊的平均胴体重的51.7%。我国人均羊肉产量为2.08kg，超过世界平均水平，但仅仅是新西兰的1/66。
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目录:
第一章肉羊标准化品种
第一节引入我国的主要肉羊及山羊品种
第二节我国的主要肉品种
第二章标准化肉羊繁殖技术
第一节肉羊的生殖器官构造及生殖生理
第二节人工授精
第三节胚胎移植
第四节早期妊娠诊断技术
第五节肉羊繁殖新技术
第六节现代肉羊生产的良种繁育体系
第三章肉羊的消化特点
第一节肉羊消化道的结构特点
第二节肉羊对饲料营养物质的消化代谢
第四章标准化肉羊饲料配制
第一节肉羊的营养需要
第二节肉羊的饲料
第三节肉羊常用饲料的加工调制技术
第四节饲料配合
第五章肉羊饲养管理及标准化育肥技术
第一节肉羊饲养管理技术
第二节肉羊的标准化育肥技术
第六章肉羊场标准化设计
第一节环境控制标准化
第二节肉羊场建设
第七章肉羊疾病防制技术标准化
第一节肉羊卫生防疫标准化
第二节肉羊疾病防制
第八章肉羊的屠宰与初步加工标准化技术
第一节羊肉
第二节羊皮
第三节HACCP在羊肉加工中的实施与应用
附录
附录一中华人民共和国农业行业标标准——无公害食品——畜禽饮用水水质
附录二关于禁止在反刍动物的饲料中添加和使用动物性饲料的通知——农牧发
附录三中华民共和国农业行业标准——无公害食品——肉羊饲养饲料使用淮则
附录四中华人民共和国农业行业标准——无公害食品——肉羊饲养饲料使用淮则
附录五中华人民共和国农业行业标准——无公害食品——肉羊饲养兽医防疫准则NY5149—2002
附录六中华人民共和国农业行业标准——无公害食品——肉羊饲养兽药使用准则NY5148—2002
附录七农业部已批准使用的饲料添加剂——中华人民共和国农业部公告第105号
附录八农业部已批准使用的饲料药物添加剂品种及使用规定——关于发布《饲料药物添加剂使用规范》的通知——农牧发E2001320号
附录九关于发布《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》的通知——农牧发（2002）1号
附录十中华人民共和国农业行业标准——无公害食品羊肉NY5147-2002
参考文献
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