中国淮扬菜淮扬家常菜

中国淮扬菜淮扬家常菜

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作者: 吴家祺

出版社: 江苏科学技术出版社

出版时间: 2000-10

版次: 1

ISBN: 9787534532139

定价: 50.00

装帧: 平装

开本: 其他

纸张: 其他

页数: 100页

分类: 生活

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咸肉蒸香芋蛋子肉萝卜肉片汤咸排炖冬瓜蛤蜊斩肉腐竹白果猪肚糯米斩肉粉蒸排骨淡菜扣肉蒜苗烧肉黄鱼干烧肉板栗烧牛肉冬瓜肚肺汤蒿莛里脊丝青蒜炒肉皮丝氽里脊肉汤盐水蹄膀虎皮扣肉炝腰片炒肥肠黄豆芽排骨汤全家福……
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中国淮扬菜淮扬家常菜+中国淮扬菜淮阳冷拼与食雕（2册合售）

2000-10 印刷
印次: 1

九品

胜达书业

江苏省常州市

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2

中国淮扬菜淮扬家常菜

八五品

鸿业书店

江苏省南京市

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13

中国淮扬菜淮扬家常菜（由烹饪大师吴家琪编写，淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。其菜品细致精美，格调高雅。

八五品

菜谱大全的书店

北京市东城区

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6

中国淮扬菜淮扬家常菜

八五品

红尘客栈

江苏省盐城市

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17

中国淮扬菜（淮扬传统菜）由淮扬菜大师薛泉生、邱庞同、聂凤乔等10余位名师编写，淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有清炖蟹粉、狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。其菜品细致精美，格调高雅。

八五品

菜谱大全的书店

北京市东城区

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7

中国淮扬菜淮扬家常菜

八品

希临书屋

黑龙江省牡丹江市

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3

中国淮扬菜淮扬家常菜

八五品

濠河书房

江苏省南通市

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4

中国淮扬菜淮扬家常菜

2000-10 印刷
印次: 1

八品

周不周到书屋

河南省平顶山市

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￥15.00

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2

中国淮扬菜.淮扬家常菜

八品

旭日博雅

山西省太原市

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