煲菜
出版时间:
2001-06
版次:
1
ISBN:
9787542710338
定价:
18.00
装帧:
平装
开本:
其他
纸张:
胶版纸
页数:
91页
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用煲作菜，味浓而醇，让人百吃不厌，用煲作盛器使上桌的菜肴热气腾腾，为用餐烘托了热烈的气氛。本书以一煲一张照片的形式，按食品原料分类，介绍了近期流行的近90种煲菜菜谱。如青蟹豆腐煲、白果牛蛙煲、苦瓜鲈鱼煲、鲨鱼煲、贵妃鸡翅煲、狗肉煲、扎羊肉煲、海产粥、芋泥八宝饭等。本书详细介绍了每一种煲菜使用的原料、调料及制作方法，照着葫芦画瓢，就能做出多种美味的煲菜。是一本难得的煲菜集锦。 海鲜类
青蟹豆腐煲
白果牛蛙煲
蒜子焖可鳗
生菜鱼圆煲
海鲜豆腐煲
麻辣牛蛙堡
明虾白玉煲
膏蟹煲
银丝海鲜煲
川椒蛙煲
目鱼蛋发财煲
白汁蛏子煲
凉瓜牛蛙煲
啤酒明火肉蟹煲
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白菜目鱼猪爪煲
咸鱼头菜干煲
蟹粉豆腐煲
粉皮鱼块煲
梅子青鱼煲
三杯大卷
海参煲
三丝蛇羹
红烧鱼翅煲
海鲜煲
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鲨鱼煲
蒜枣河鳗煲
三虾豆腐煲
毛蟹豆腐煲
皇朝白鳝煲
川味鳝筒煲
粉丝白蟹煲
火腿排翅煲
沙茶青蚝煲
家禽煲
小煲双足跳
咖奶乳鸽煲
贵妃鸡翅煲
子母鸡煲
栗子鸡煲
黑豆凤爪煲
节瓜芡实煲鸽汤
香菇鸡爪煲
割嗉煲
凤眼里鸭煲
芋艿王鸽煲
家畜类
发财就手煲
五得牛尾煲
家常豆腐煲
家常豆腐煲
……
果蔬杂菜类
点心类
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内容简介:
用煲作菜，味浓而醇，让人百吃不厌，用煲作盛器使上桌的菜肴热气腾腾，为用餐烘托了热烈的气氛。本书以一煲一张照片的形式，按食品原料分类，介绍了近期流行的近90种煲菜菜谱。如青蟹豆腐煲、白果牛蛙煲、苦瓜鲈鱼煲、鲨鱼煲、贵妃鸡翅煲、狗肉煲、扎羊肉煲、海产粥、芋泥八宝饭等。本书详细介绍了每一种煲菜使用的原料、调料及制作方法，照着葫芦画瓢，就能做出多种美味的煲菜。是一本难得的煲菜集锦。
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目录:
海鲜类
青蟹豆腐煲
白果牛蛙煲
蒜子焖可鳗
生菜鱼圆煲
海鲜豆腐煲
麻辣牛蛙堡
明虾白玉煲
膏蟹煲
银丝海鲜煲
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海参煲
三丝蛇羹
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