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韩国料理精选：春

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作者: 编 , 译 , 译
出版社: 辽宁民族出版社
2007-01
版次: 1
ISBN: 9787807223030
定价: 19.00
装帧: 平装
开本: 其他
纸张: 铜版纸
页数: 79页
字数: 40千字
分类: 生活
6人买过
  • 春，清新蔬菜让您满口留香！韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国菜不同，韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬菜多以凉拌的方式做成。所以韩国料理不仅味美还是十分营养的。本书精选多款地道易做的样式美味，从经典名吃到当前最HOT的营养料理，都配有精美详细的图解，一步步教您在家中轻松制作和韩文，希望在带来美食享受的同时，给您生活增添更多乐趣。 Part1满席春的气息～满口春的清香
    家常菜肴
    小根菜拌紫菜
    煎酿豆腐
    荠莱拌大酱
    桔梗拌鱿鱼
    石上莱拌洋葱
    大酱沙司拌石上菜
    苘蒿拌豆腐
    拌水芹菜
    青蒜茎拌紫菜
    辣椒酱拌萱草
    炒东风菜
    凉拌大叶芹
    炒蕨菜
    蒜薹炒干虾
    烤干明太鱼
    带鱼炖萝卜
    辣焖咸鲐巴鱼
    姜烧鲐巴鱼
    酱烤黄花鱼

    Part2清爽的春天～清香的口味～
    风味菜肴
    刺龙芽蘸醋酱
    绿豆凉粉拌苘蒿
    辣椒酱拌荠菜大马哈鱼
    辣椒竹笋炒大虾
    即席蟹酱
    凉拌毛蚶
    裙带菜鱿鱼拼盘
    三色卷
    辣炒长蛸
    小根莱黄蚬饼
    清蒸文蛤
    春莱肉片

    Part3爽口～湫～清香～
    汤类料理
    小白菜虾大酱汤
    艾蒿大酱汤
    荠菜柄海鞘大酱汤
    花蟹大酱汤
    清炖黄花鱼
    传统手艺腌制各种酱
    美味可口的四种春季菜单
  • 内容简介:
    春，清新蔬菜让您满口留香！韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国菜不同，韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬菜多以凉拌的方式做成。所以韩国料理不仅味美还是十分营养的。本书精选多款地道易做的样式美味，从经典名吃到当前最HOT的营养料理，都配有精美详细的图解，一步步教您在家中轻松制作和韩文，希望在带来美食享受的同时，给您生活增添更多乐趣。
  • 目录:
    Part1满席春的气息～满口春的清香
    家常菜肴
    小根菜拌紫菜
    煎酿豆腐
    荠莱拌大酱
    桔梗拌鱿鱼
    石上莱拌洋葱
    大酱沙司拌石上菜
    苘蒿拌豆腐
    拌水芹菜
    青蒜茎拌紫菜
    辣椒酱拌萱草
    炒东风菜
    凉拌大叶芹
    炒蕨菜
    蒜薹炒干虾
    烤干明太鱼
    带鱼炖萝卜
    辣焖咸鲐巴鱼
    姜烧鲐巴鱼
    酱烤黄花鱼

    Part2清爽的春天～清香的口味～
    风味菜肴
    刺龙芽蘸醋酱
    绿豆凉粉拌苘蒿
    辣椒酱拌荠菜大马哈鱼
    辣椒竹笋炒大虾
    即席蟹酱
    凉拌毛蚶
    裙带菜鱿鱼拼盘
    三色卷
    辣炒长蛸
    小根莱黄蚬饼
    清蒸文蛤
    春莱肉片

    Part3爽口～湫～清香～
    汤类料理
    小白菜虾大酱汤
    艾蒿大酱汤
    荠菜柄海鞘大酱汤
    花蟹大酱汤
    清炖黄花鱼
    传统手艺腌制各种酱
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