糖尿病患者吃什么宜忌速查手册

作者: 杨建宇著

出版社: 江苏科学技术出版社

出版时间: 2015-07

版次: 1

ISBN: 9787553746609

定价: 35.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 256页

字数: 205千字

正文语种: 简体中文

分类: 生活

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　　《糖尿病患者吃什么宜忌速查手册》将糖尿病合并并发症做了细分，分别介绍适合患者的多种食材、中药，并解读了这些食材对糖尿病的影响，集中解决了糖尿病患者该补充哪些营养元素、如何选择保健品等重要问题。　　杨建宇，毕业于河南中医学院中医系（中医专业），1990年晋升中医师，先后晋升主治医师、副研究员，现为北京知医堂中医诊所中医执业医师、主任医师，世中联（北京）远程教育科技发展中心研究员，中华中医药学会光明中医杂志社主编（2000年被光明中医学院、光明中医杂志社聘为教授），中国中医药现代远程教育杂志社主编，中华中医药学会科普分会副秘书长、中华中医药学会继续教育分会副秘书长、中华中医药学会肿瘤分会常委，中国医药报副协理事。上篇：知己知彼，全方位认识糖尿病
第一章了解糖尿病，您必须懂的关键词
血糖
胰岛素
糖尿病的类型
糖尿病的症状
糖尿病并发症
糖尿病的征兆
第二章均衡营养，降糖从嘴开始降糖，您必须懂得的食品交换
素食与荤食，皆要因人而异
控制血糖，必须知道的11类营养物质
食物多样化，谷类是基础
膳食纤维是否多多益善
糖尿病无需谈脂色变
吃对食物，四季安康
第三章常见并发症的餐桌营养糖尿病肾病
糖尿病周围神经病变
糖尿病视网膜病变
糖尿病足
糖尿病胃肠病
糖尿病性功能障碍
糖尿病合并高血压
糖尿病合并高脂血症
糖尿病合并冠心病
糖尿病合并脑血管病
糖尿病合并痛风
糖尿病合并骨质疏松
糖尿病合并肺结核
糖尿病合并肝病
糖尿病合并甲状腺功能亢进
糖尿病合并感染
糖尿病合并皮肤瘙痒
糖尿病合并失眠

中篇：吃什么，糖尿病必吃与禁吃的食物
第一章水果及干果
杏血管保护神
樱桃促进胰岛素生成
草莓辅助降血糖
山楂预防糖尿病血管并发症
石榴控制血糖好助手
无花果提升免疫力
西瓜利尿降糖
木瓜预防糖尿病并发症
桃子有效控制血糖
猕猴桃调节糖代谢
橘子防治糖尿病并发眼疾
柚子降糖首选水果
柠檬含糖量极低的水果
李子控制热型糖尿病
橄榄降低血糖，促进血液循环
苹果减少血糖含量
菠萝减少对胰岛素和药物的依赖性
杨桃通便降糖
火龙果适合老年糖尿病患者
板栗加强葡萄糖代谢
莲子适宜2型糖尿病患者食用
花生增强胰岛素敏感性
杏仁预防心脏病和糖尿病、减肥
芝麻防治糖尿病等慢性病
腰果对糖尿病的防治有帮助
第二章蔬菜
苦瓜“植物胰岛素”
黄瓜亦蔬亦果的好食物
韭菜降低血脂
南瓜防治糖尿病的保健品
冬瓜消渴止烦闷
银耳增强抗病能力
海带降低血糖，保护胰岛细胞
紫菜降低血液黏稠度
香菇改善糖尿病视网膜病变
口蘑帮助控制血糖
金针菇减轻糖尿病并发症
青椒辅助调节血糖
辣椒显著降低血糖水平
茄子预防糖尿病并发眼疾
莲藕抑制尿糖、生津止渴
山药抑制餐后血糖
荸荠辅助治疗糖尿病
魔芋降低餐后血糖
洋葱刺激胰岛素的合成
大蒜促进胰岛素合成
番茄适合糖尿病患者每日食用
胡萝卜降糖降脂
白萝卜稳定胰岛的结构与功能
芹菜平肝利尿，降血糖
菠菜更适合2型糖尿病患者
生菜辅助降血压
苋菜减少糖尿病并发症
荠菜有效控制血糖
芥蓝稳定餐后血糖
豌豆苗适宜2型糖尿病患者
空心菜有益2型糖尿病患者控制血糖
裙带菜降血糖、辅助治疗糖尿病
大白菜预防糖尿病和肥胖症
圆白菜糖尿病的理想食物
紫甘蓝降血糖、消暑止渴
白菜花改善糖耐量和血脂
西兰花提高胰岛素的敏感性
莴笋改善糖代谢
芦笋调解血液中脂肪与糖分的浓度
第三章五谷
荞麦对糖尿病并发高脂血症等很有益处
燕麦预防糖尿病合并高脂血症
黑米适合糖尿病患者作为主食
玉米辅助控制血糖
小米经常食用的保健谷物
薏苡仁降压、利尿
第四章豆类及其制品
绿豆适宜各型糖尿病
黑豆控制血糖有益处
黄豆降低身体对糖的吸收
赤小豆辅助降血糖
豇豆天然血糖调节剂
豆腐改善糖尿病性骨质疏松
豆浆阻止糖的吸收
第五章水产鱼类
牡蛎帮助治疗糖尿病
黄鳝显著降血糖、调节糖代谢
鲤鱼调整糖尿病患者的内分泌代谢
鳕鱼具有一定的降糖功效
金枪鱼适合糖尿病患者食用
鲫鱼滋补身体好食材
第六章肉蛋类
鸡肉良好的蛋白质来源
兔肉低脂肪的降糖食物
牛肉锌的补充剂
驴肉改善胰腺功能
鸡蛋防治糖尿病并发症
第七章调味品及其他
姜降低血糖，减少糖尿病的并发症
醋降低餐后血糖
茶油改善胰岛素抵抗水平
橄榄油糖尿病患者最好的脂肪补充来源
芝麻油有益糖尿病的恢复
葵花籽油有效缓解糖尿病症状
绿茶有助于糖尿病患者康复
红茶有利于女性糖尿病患者预防骨质疏松
第八章中药材
人参调节与糖尿病脂类代谢有关的激素
螺旋藻促进体内胰岛素的合成
珍珠粉辅助治疗2型糖尿病
蜂王浆促进胰岛素分泌，降低血糖
枸杞抑制和治疗2型糖尿病
花粉人体免疫系统的“守护神”
蜂胶双向调节血糖
黄精预防糖尿病并发心血管疾病
地黄增加胰岛素的敏感性
石膏降血糖
第九章糖尿病患者不宜的食物
红枣含糖量过高
香蕉使血糖迅速升高
桂圆易使人上火
榴莲肥胖型糖尿病患者不宜
葡萄升高血糖
荔枝含有丰富的各类糖分
土豆糖尿病患者慎食
柿子迅速升高血糖
芋头不利于控制血糖
杨梅使糖尿病患者脂质代谢紊乱
鱼子
鲍鱼诱发血压升高
百合含糖量丰富
菱角诱发高钾血症出现
啤酒对控制血糖不利

下篇：吃什么，降糖需知的五个原则和误区
第一章享受吃，降糖需知的10个原则
原则一：控制饮食，不是少吃少喝
原则二：酸甜苦辣咸，调出健康来
原则三：选对适当的烹调方法
原则四：谨防糖尿病，远离碳酸饮料
原则五：科学喝牛奶
原则六：限糖同时更要“盐”格
原则七：外出聚餐，该吃就吃
原则八：喝酒，本着怡情的态度
原则九：吃对水果也能控制血糖
原则十：少食多餐，按时开饭
第二章挑着吃，糖尿病易入的10个误区
误区一：只要甜的东西就不能吃
误区二：南瓜能治糖尿病，可多多益善
误区三：豆制品多多益善
误区四：低血糖无大碍，忍一忍就过去了
误区五：植物油多吃无妨
误区六：体虚多进补
误区七：只吃粗粮不吃细粮
误区八：只吃米饭不吃馒头
误区九：合理膳食不是“饥饿疗法”
误区十：食物血糖合成指数（GI）越低的食物越好
内容简介:
　　《糖尿病患者吃什么宜忌速查手册》将糖尿病合并并发症做了细分，分别介绍适合患者的多种食材、中药，并解读了这些食材对糖尿病的影响，集中解决了糖尿病患者该补充哪些营养元素、如何选择保健品等重要问题。
作者简介:
　　杨建宇，毕业于河南中医学院中医系（中医专业），1990年晋升中医师，先后晋升主治医师、副研究员，现为北京知医堂中医诊所中医执业医师、主任医师，世中联（北京）远程教育科技发展中心研究员，中华中医药学会光明中医杂志社主编（2000年被光明中医学院、光明中医杂志社聘为教授），中国中医药现代远程教育杂志社主编，中华中医药学会科普分会副秘书长、中华中医药学会继续教育分会副秘书长、中华中医药学会肿瘤分会常委，中国医药报副协理事。
目录:
上篇：知己知彼，全方位认识糖尿病
第一章了解糖尿病，您必须懂的关键词
血糖
胰岛素
糖尿病的类型
糖尿病的症状
糖尿病并发症
糖尿病的征兆
第二章均衡营养，降糖从嘴开始降糖，您必须懂得的食品交换
素食与荤食，皆要因人而异
控制血糖，必须知道的11类营养物质
食物多样化，谷类是基础
膳食纤维是否多多益善
糖尿病无需谈脂色变
吃对食物，四季安康
第三章常见并发症的餐桌营养糖尿病肾病
糖尿病周围神经病变
糖尿病视网膜病变
糖尿病足
糖尿病胃肠病
糖尿病性功能障碍
糖尿病合并高血压
糖尿病合并高脂血症
糖尿病合并冠心病
糖尿病合并脑血管病
糖尿病合并痛风
糖尿病合并骨质疏松
糖尿病合并肺结核
糖尿病合并肝病
糖尿病合并甲状腺功能亢进
糖尿病合并感染
糖尿病合并皮肤瘙痒
糖尿病合并失眠

中篇：吃什么，糖尿病必吃与禁吃的食物
第一章水果及干果
杏血管保护神
樱桃促进胰岛素生成
草莓辅助降血糖
山楂预防糖尿病血管并发症
石榴控制血糖好助手
无花果提升免疫力
西瓜利尿降糖
木瓜预防糖尿病并发症
桃子有效控制血糖
猕猴桃调节糖代谢
橘子防治糖尿病并发眼疾
柚子降糖首选水果
柠檬含糖量极低的水果
李子控制热型糖尿病
橄榄降低血糖，促进血液循环
苹果减少血糖含量
菠萝减少对胰岛素和药物的依赖性
杨桃通便降糖
火龙果适合老年糖尿病患者
板栗加强葡萄糖代谢
莲子适宜2型糖尿病患者食用
花生增强胰岛素敏感性
杏仁预防心脏病和糖尿病、减肥
芝麻防治糖尿病等慢性病
腰果对糖尿病的防治有帮助
第二章蔬菜
苦瓜“植物胰岛素”
黄瓜亦蔬亦果的好食物
韭菜降低血脂
南瓜防治糖尿病的保健品
冬瓜消渴止烦闷
银耳增强抗病能力
海带降低血糖，保护胰岛细胞
紫菜降低血液黏稠度
香菇改善糖尿病视网膜病变
口蘑帮助控制血糖
金针菇减轻糖尿病并发症
青椒辅助调节血糖
辣椒显著降低血糖水平
茄子预防糖尿病并发眼疾
莲藕抑制尿糖、生津止渴
山药抑制餐后血糖
荸荠辅助治疗糖尿病
魔芋降低餐后血糖
洋葱刺激胰岛素的合成
大蒜促进胰岛素合成
番茄适合糖尿病患者每日食用
胡萝卜降糖降脂
白萝卜稳定胰岛的结构与功能
芹菜平肝利尿，降血糖
菠菜更适合2型糖尿病患者
生菜辅助降血压
苋菜减少糖尿病并发症
荠菜有效控制血糖
芥蓝稳定餐后血糖
豌豆苗适宜2型糖尿病患者
空心菜有益2型糖尿病患者控制血糖
裙带菜降血糖、辅助治疗糖尿病
大白菜预防糖尿病和肥胖症
圆白菜糖尿病的理想食物
紫甘蓝降血糖、消暑止渴
白菜花改善糖耐量和血脂
西兰花提高胰岛素的敏感性
莴笋改善糖代谢
芦笋调解血液中脂肪与糖分的浓度
第三章五谷
荞麦对糖尿病并发高脂血症等很有益处
燕麦预防糖尿病合并高脂血症
黑米适合糖尿病患者作为主食
玉米辅助控制血糖
小米经常食用的保健谷物
薏苡仁降压、利尿
第四章豆类及其制品
绿豆适宜各型糖尿病
黑豆控制血糖有益处
黄豆降低身体对糖的吸收
赤小豆辅助降血糖
豇豆天然血糖调节剂
豆腐改善糖尿病性骨质疏松
豆浆阻止糖的吸收
第五章水产鱼类
牡蛎帮助治疗糖尿病
黄鳝显著降血糖、调节糖代谢
鲤鱼调整糖尿病患者的内分泌代谢
鳕鱼具有一定的降糖功效
金枪鱼适合糖尿病患者食用
鲫鱼滋补身体好食材
第六章肉蛋类
鸡肉良好的蛋白质来源
兔肉低脂肪的降糖食物
牛肉锌的补充剂
驴肉改善胰腺功能
鸡蛋防治糖尿病并发症
第七章调味品及其他
姜降低血糖，减少糖尿病的并发症
醋降低餐后血糖
茶油改善胰岛素抵抗水平
橄榄油糖尿病患者最好的脂肪补充来源
芝麻油有益糖尿病的恢复
葵花籽油有效缓解糖尿病症状
绿茶有助于糖尿病患者康复
红茶有利于女性糖尿病患者预防骨质疏松
第八章中药材
人参调节与糖尿病脂类代谢有关的激素
螺旋藻促进体内胰岛素的合成
珍珠粉辅助治疗2型糖尿病
蜂王浆促进胰岛素分泌，降低血糖
枸杞抑制和治疗2型糖尿病
花粉人体免疫系统的“守护神”
蜂胶双向调节血糖
黄精预防糖尿病并发心血管疾病
地黄增加胰岛素的敏感性
石膏降血糖
第九章糖尿病患者不宜的食物
红枣含糖量过高
香蕉使血糖迅速升高
桂圆易使人上火
榴莲肥胖型糖尿病患者不宜
葡萄升高血糖
荔枝含有丰富的各类糖分
土豆糖尿病患者慎食
柿子迅速升高血糖
芋头不利于控制血糖
杨梅使糖尿病患者脂质代谢紊乱
鱼子
鲍鱼诱发血压升高
百合含糖量丰富
菱角诱发高钾血症出现
啤酒对控制血糖不利

下篇：吃什么，降糖需知的五个原则和误区
第一章享受吃，降糖需知的10个原则
原则一：控制饮食，不是少吃少喝
原则二：酸甜苦辣咸，调出健康来
原则三：选对适当的烹调方法
原则四：谨防糖尿病，远离碳酸饮料
原则五：科学喝牛奶
原则六：限糖同时更要“盐”格
原则七：外出聚餐，该吃就吃
原则八：喝酒，本着怡情的态度
原则九：吃对水果也能控制血糖
原则十：少食多餐，按时开饭
第二章挑着吃，糖尿病易入的10个误区
误区一：只要甜的东西就不能吃
误区二：南瓜能治糖尿病，可多多益善
误区三：豆制品多多益善
误区四：低血糖无大碍，忍一忍就过去了
误区五：植物油多吃无妨
误区六：体虚多进补
误区七：只吃粗粮不吃细粮
误区八：只吃米饭不吃馒头
误区九：合理膳食不是“饥饿疗法”
误区十：食物血糖合成指数（GI）越低的食物越好

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