坐着时间去飞行:探索自然奥秘的科学之旅
出版时间:
2018-11
版次:
1
ISBN:
9787312046193
定价:
50.00
装帧:
平装
开本:
其他
页数:
192页
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本书为“十三五”国家重点作品《坐着时间去飞行——互动式科普》的配套图书。本书依据音像中借助高速摄影和延迟摄影手段，选取拍摄各种精彩的科学过程，分为生物类、化学类、物理类和其他类等，如花朵开放、小草生长等较长时间发生的变化以及水滴滴落、水气球破裂等瞬间发生的变化等近百个知识点。添加相应的简洁的文字讲解和高清照片，让读者在感受时间瞬间万变的同时，学习科学原理。 本项目主创人员张燕翔老师承担的项目有国家科技支撑计划项目、中科院项目、国家社科基金项目；发表过十多篇英文论文，其中10篇被EI收录；出版图书10部，其中两部分别获得安徽省政府社科奖二等奖、安徽省很好科普图书奖。近三年指导多名学生，获得全国大学生软件大赛二等奖，安徽省大学生科普创新大赛特等奖、一等奖及二等奖多次。 目 录
前言 / i
1 种子发芽 / 1
1.1 小草发芽 / 1
1.2 红薯发芽 / 2
1.3 土豆发芽 / 3
1.4 葱发芽 / 4
1.5 大蒜发芽 / 5
1.6 生姜发芽 / 6
1.7 黑豆发芽 / 7
1.8 花生发芽 / 8
1.9 蚕豆发芽 / 10
1.10 小麦发芽 / 11
1.11 豌豆发芽 / 12
2 植物秘密 / 13
2.1 水果腐烂 / 13
2.2 香蕉自熟 / 14
2.3 草莓脱水 / 15
2.4 番木瓜脱水 / 16
2.5 竹叶卷曲 / 17
2.6 洋葱长根 / 18
2.7 向光性生长 / 19
2.8 还魂草复活 / 21
2.9 树叶的生长 / 22
3 春暖花开 / 24
3.1 油菜花 / 24
3.2 海棠花 / 25
3.3 马蹄莲 / 26
3.4 蒲公英花 / 27
3.5 仙人球花 / 28
3.6 山茶花 / 29
3.7 桃花 / 31
3.8 蜡梅花 / 32
3.9 马铃薯花 / 34
3.10 玉兰花开 / 35
3.11 玉兰花谢 / 36
3.12 蒲公英绒毛 / 37
4 水果滋味 / 39
4.1 葡萄 / 39
4.2 龙眼 / 40
4.3 苹果 / 41
4.4 猕猴桃 / 42
4.5 李子 / 43
4.6 桃子 / 44
4.7 柿子 / 45
4.8 橘子 / 46
4.9 石榴 / 47
4.10 芒果 / 48
4.11 柠檬 / 49
4.12 圣女果 / 50
4.13 火龙果 / 51
4.14 梨 / 52
4.15 枣 / 53
4.16 香蕉 / 54
5 真菌生长 / 55
5.1 酵母菌 / 55
5.2 西红柿发霉 / 57
5.3 霉菌生长 / 58
5.4 毛霉菌 / 60
5.5 桃子发霉 / 62
5.6 灵芝 / 63
5.7 榆黄菇 / 64
5.8 平菇 / 65
6 动物奥秘 / 66
6.1 受精卵发育 / 66
6.2 胚胎形成 / 67
6.3 小鸡出壳 / 69
6.4 蚕结茧 / 71
6.5 蚂蚁的交流 / 73
7 置换反应 / 75
7.1 锌-铜 / 75
7.2 铁-铜 / 76
7.3 铝-铜 / 77
7.4 镁-锌 / 79
7.5 镁-钴 / 80
8 燃烧 / 81
8.1 蜡烛燃烧 / 81
8.2 蜡烛复燃 / 82
8.3 喷火 / 83
8.4 火柴点燃 / 84
8.5 镁条燃烧（一）/ 85
8.6 镁条燃烧（二）/ 86
8.7 锌的燃烧 / 87
8.8 熄灭蜡烛 / 89
9 焰色反应 / 91
9.1 锰 / 91
9.2 钙 / 93
9.3 钠 / 95
9.4 锂 / 97
9.5 锶 / 99
9.6 铜 / 100
10 光与色 / 101
10.1 冰雕 / 101
10.2 视觉暂留 / 102
11 能量与力 / 103
11.1 滚摆 / 103
11.2 能量转化（一）/ 104
11.3 能量转化（二）/ 105
11.4 向心力 / 106
11.5 惯性 / 107
11.6 失重 / 108
11.7 平衡 / 109
11.8 弹力 / 110
11.9 表面张力 / 111
11.10 肌肉运动 / 112
12 碰撞 / 113
12.1 牛顿摆 / 113
12.2 台球碰撞 / 114
12.3 果冻碰撞 / 115
12.4 溅起水花 / 116
12.5 水流方向变化 / 117
12.6 溅起水滴 / 118
12.7 篮球碰撞 / 119
12.8 摔碎杯子 / 120
12.9 砸普通玻璃 / 121
12.10 砸钢化玻璃 / 122
12.11 酸奶滴落 / 123
13 形变 / 124
13.1 水滴滴落 / 124
13.2 弹簧掉落 / 125
13.3 扎破水气球 / 126
13.4 捏碎鸡蛋 / 127
13.5 肥皂泡破灭 / 128
13.6 钢花 / 130
13.7 气球反弹 / 132
13.8 吹破泡泡糖 / 133
14 振动 / 134
14.1 音响振动 / 134
14.2 音叉振动 / 135
14.3 镲的振动 / 136
14.4 橡皮筋振动 / 137
14.5 硬币自转 / 138
14.6 打嘟 / 139
14.7 水的搅动 / 140
14.8 弹簧振动 / 141
15 状态变化 / 142
15.1 干冰升华 / 142
15.2 冰晶形成（一）/ 143
15.3 冰晶形成（二）/ 145
15.4 水滴结冰 / 146
15.5 干冰遇水（一）/ 148
15.6 干冰遇水（二）/ 150
15.7 干冰遇水（三）/ 151
15.8 干冰气球 / 152
15.9 干冰肥皂泡 / 153
15.10 雪糕融化 / 154
15.11 冰块融化 / 155
15.12 打开汽水 / 156
15.13 泼水成冰 / 157
16 结晶过程 / 158
16.1 硫酸铜 / 158
16.2 重铬酸钾 / 159
16.3 醋酸钠 / 161
16.4 氯化铵 / 162
16.5 白糖 / 164
16.6 食盐 / 165
16.7 味精 / 166
16.8 内酯 / 168
17 神奇材料 / 170
17.1 笔头钢 / 170
17.2 磁流体 / 171
17.3 荷叶疏水 / 173
17.4 记忆合金（一）/ 174
17.5 记忆合金（二）/ 175
17.6 气凝胶 / 176
17.7 镓融化 / 178
17.8 蚕茧拉丝 / 179
17.9 黏性麦芽糖 / 181
篇 生物篇 / 1
第2篇 化学篇 / 75
第3篇 物理篇 / 91
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内容简介:
本书为“十三五”国家重点作品《坐着时间去飞行——互动式科普》的配套图书。本书依据音像中借助高速摄影和延迟摄影手段，选取拍摄各种精彩的科学过程，分为生物类、化学类、物理类和其他类等，如花朵开放、小草生长等较长时间发生的变化以及水滴滴落、水气球破裂等瞬间发生的变化等近百个知识点。添加相应的简洁的文字讲解和高清照片，让读者在感受时间瞬间万变的同时，学习科学原理。
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作者简介:
本项目主创人员张燕翔老师承担的项目有国家科技支撑计划项目、中科院项目、国家社科基金项目；发表过十多篇英文论文，其中10篇被EI收录；出版图书10部，其中两部分别获得安徽省政府社科奖二等奖、安徽省很好科普图书奖。近三年指导多名学生，获得全国大学生软件大赛二等奖，安徽省大学生科普创新大赛特等奖、一等奖及二等奖多次。
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目录:
目 录
前言 / i
1 种子发芽 / 1
1.1 小草发芽 / 1
1.2 红薯发芽 / 2
1.3 土豆发芽 / 3
1.4 葱发芽 / 4
1.5 大蒜发芽 / 5
1.6 生姜发芽 / 6
1.7 黑豆发芽 / 7
1.8 花生发芽 / 8
1.9 蚕豆发芽 / 10
1.10 小麦发芽 / 11
1.11 豌豆发芽 / 12
2 植物秘密 / 13
2.1 水果腐烂 / 13
2.2 香蕉自熟 / 14
2.3 草莓脱水 / 15
2.4 番木瓜脱水 / 16
2.5 竹叶卷曲 / 17
2.6 洋葱长根 / 18
2.7 向光性生长 / 19
2.8 还魂草复活 / 21
2.9 树叶的生长 / 22
3 春暖花开 / 24
3.1 油菜花 / 24
3.2 海棠花 / 25
3.3 马蹄莲 / 26
3.4 蒲公英花 / 27
3.5 仙人球花 / 28
3.6 山茶花 / 29
3.7 桃花 / 31
3.8 蜡梅花 / 32
3.9 马铃薯花 / 34
3.10 玉兰花开 / 35
3.11 玉兰花谢 / 36
3.12 蒲公英绒毛 / 37
4 水果滋味 / 39
4.1 葡萄 / 39
4.2 龙眼 / 40
4.3 苹果 / 41
4.4 猕猴桃 / 42
4.5 李子 / 43
4.6 桃子 / 44
4.7 柿子 / 45
4.8 橘子 / 46
4.9 石榴 / 47
4.10 芒果 / 48
4.11 柠檬 / 49
4.12 圣女果 / 50
4.13 火龙果 / 51
4.14 梨 / 52
4.15 枣 / 53
4.16 香蕉 / 54
5 真菌生长 / 55
5.1 酵母菌 / 55
5.2 西红柿发霉 / 57
5.3 霉菌生长 / 58
5.4 毛霉菌 / 60
5.5 桃子发霉 / 62
5.6 灵芝 / 63
5.7 榆黄菇 / 64
5.8 平菇 / 65
6 动物奥秘 / 66
6.1 受精卵发育 / 66
6.2 胚胎形成 / 67
6.3 小鸡出壳 / 69
6.4 蚕结茧 / 71
6.5 蚂蚁的交流 / 73
7 置换反应 / 75
7.1 锌-铜 / 75
7.2 铁-铜 / 76
7.3 铝-铜 / 77
7.4 镁-锌 / 79
7.5 镁-钴 / 80
8 燃烧 / 81
8.1 蜡烛燃烧 / 81
8.2 蜡烛复燃 / 82
8.3 喷火 / 83
8.4 火柴点燃 / 84
8.5 镁条燃烧（一）/ 85
8.6 镁条燃烧（二）/ 86
8.7 锌的燃烧 / 87
8.8 熄灭蜡烛 / 89
9 焰色反应 / 91
9.1 锰 / 91
9.2 钙 / 93
9.3 钠 / 95
9.4 锂 / 97
9.5 锶 / 99
9.6 铜 / 100
10 光与色 / 101
10.1 冰雕 / 101
10.2 视觉暂留 / 102
11 能量与力 / 103
11.1 滚摆 / 103
11.2 能量转化（一）/ 104
11.3 能量转化（二）/ 105
11.4 向心力 / 106
11.5 惯性 / 107
11.6 失重 / 108
11.7 平衡 / 109
11.8 弹力 / 110
11.9 表面张力 / 111
11.10 肌肉运动 / 112
12 碰撞 / 113
12.1 牛顿摆 / 113
12.2 台球碰撞 / 114
12.3 果冻碰撞 / 115
12.4 溅起水花 / 116
12.5 水流方向变化 / 117
12.6 溅起水滴 / 118
12.7 篮球碰撞 / 119
12.8 摔碎杯子 / 120
12.9 砸普通玻璃 / 121
12.10 砸钢化玻璃 / 122
12.11 酸奶滴落 / 123
13 形变 / 124
13.1 水滴滴落 / 124
13.2 弹簧掉落 / 125
13.3 扎破水气球 / 126
13.4 捏碎鸡蛋 / 127
13.5 肥皂泡破灭 / 128
13.6 钢花 / 130
13.7 气球反弹 / 132
13.8 吹破泡泡糖 / 133
14 振动 / 134
14.1 音响振动 / 134
14.2 音叉振动 / 135
14.3 镲的振动 / 136
14.4 橡皮筋振动 / 137
14.5 硬币自转 / 138
14.6 打嘟 / 139
14.7 水的搅动 / 140
14.8 弹簧振动 / 141
15 状态变化 / 142
15.1 干冰升华 / 142
15.2 冰晶形成（一）/ 143
15.3 冰晶形成（二）/ 145
15.4 水滴结冰 / 146
15.5 干冰遇水（一）/ 148
15.6 干冰遇水（二）/ 150
15.7 干冰遇水（三）/ 151
15.8 干冰气球 / 152
15.9 干冰肥皂泡 / 153
15.10 雪糕融化 / 154
15.11 冰块融化 / 155
15.12 打开汽水 / 156
15.13 泼水成冰 / 157
16 结晶过程 / 158
16.1 硫酸铜 / 158
16.2 重铬酸钾 / 159
16.3 醋酸钠 / 161
16.4 氯化铵 / 162
16.5 白糖 / 164
16.6 食盐 / 165
16.7 味精 / 166
16.8 内酯 / 168
17 神奇材料 / 170
17.1 笔头钢 / 170
17.2 磁流体 / 171
17.3 荷叶疏水 / 173
17.4 记忆合金（一）/ 174
17.5 记忆合金（二）/ 175
17.6 气凝胶 / 176
17.7 镓融化 / 178
17.8 蚕茧拉丝 / 179
17.9 黏性麦芽糖 / 181
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第2篇 化学篇 / 75
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