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用小铸铁锅做甜点

用小铸铁锅做甜点
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作者: [日] 著 , 译
出版社: 华夏出版社
2019-08
版次: 1
ISBN: 9787508097817
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 84页
分类: 生活
3 张插图图片
6人买过
  • 　　STAUB锅是法国制造的珐琅铸铁锅，1974年诞生于法国的阿尔萨斯。
    　　既厚又重的珐琅铸铁锅，是由法国米其林三星厨师保罗·博古斯等厨师们设计出来的。
    　　它能使家常菜像施了魔法般变得美味。
    　　除了被专业厨师使用之外，现在常用于世界各地的厨房中。
    　　《用小铸铁锅做甜点》主要介绍使用珐琅铸铁锅中尺寸较小的锅来制作甜点。
    　　小号的珐琅铸铁锅，在人数较少的家庭中使用方便，
    　　而且有多种富于魅力的颜色可选，可使甜点看起来非常可爱。
    　　我原创的食谱，发挥了珐琅铸铁锅的特性，配合豆腐和豆腐渣更加健康。
    　　如果能加入大家的珐琅铸铁锅固定菜单中，
    　　我会感到非常高兴。 　　铃木理惠子，料理研究专家，食育指导者，蜂蜜达人证持有者（初级）。
    　　擅长结合各国特色，开发**的健康食谱。
    　　作品有《零负担豆腐甜品》
    　　《好味豆腐——低卡甜点开心吃》
    　　《世界面包融合手册》
    　　《戚风蛋糕小指南》等。 Part 1 热甜点
    烤苹果
    菠萝烤布丁
    黑芝麻糊与豆腐糯米团子
    豆腐渣薄饼
    香姜布丁
    豆腐渣果仁巧克力千层面
    樱桃豆腐渣酥皮水果馅饼
    豆腐玉米面包
    甜果派
    水果干酪
    豆腐渣番薯砂锅
    白巧克力与牛奶巧克力火锅

    Part 2 冷甜点
    番茄果子冰沙
    樱花豆腐芝士蛋糕
    豆腐巧克力慕斯
    土耳其牛奶布丁
    桑格利亚汽酒宾治
    山药咖啡冰淇淋
    杏仁豆腐
    莫吉托果冻
    芭菲
    焦糖切片
    柚子豆腐芝士蛋糕
    Halo-halo（菲律宾美食）
    牛奶冰淇淋

    Part 3 可冷可热的美味甜点
    越南豆腐甜羹
    黄桃豆腐渣茶点
    蜂蜜戈根索拉乳酪蛋糕
    炒大豆豆腐渣布朗尼
    加泰罗尼亚焦糖奶冻
    芒果椰子甜米饭
    豆腐渣优格舒芙蕾
    奶油蛋糊
    半熟凹蛋糕
    米粉豆腐肉桂卷
    豆腐橘子酱巧克力蛋糕
    木薯粉布丁
    慢炖红糖黑豆
    香蕉豆腐克拉芙蒂
    甜酒南瓜汤
  • 内容简介:
    　　STAUB锅是法国制造的珐琅铸铁锅，1974年诞生于法国的阿尔萨斯。
    　　既厚又重的珐琅铸铁锅，是由法国米其林三星厨师保罗·博古斯等厨师们设计出来的。
    　　它能使家常菜像施了魔法般变得美味。
    　　除了被专业厨师使用之外，现在常用于世界各地的厨房中。
    　　《用小铸铁锅做甜点》主要介绍使用珐琅铸铁锅中尺寸较小的锅来制作甜点。
    　　小号的珐琅铸铁锅，在人数较少的家庭中使用方便，
    　　而且有多种富于魅力的颜色可选，可使甜点看起来非常可爱。
    　　我原创的食谱，发挥了珐琅铸铁锅的特性，配合豆腐和豆腐渣更加健康。
    　　如果能加入大家的珐琅铸铁锅固定菜单中，
    　　我会感到非常高兴。
  • 作者简介:
    　　铃木理惠子，料理研究专家，食育指导者，蜂蜜达人证持有者（初级）。
    　　擅长结合各国特色，开发**的健康食谱。
    　　作品有《零负担豆腐甜品》
    　　《好味豆腐——低卡甜点开心吃》
    　　《世界面包融合手册》
    　　《戚风蛋糕小指南》等。
  • 目录:
    Part 1 热甜点
    烤苹果
    菠萝烤布丁
    黑芝麻糊与豆腐糯米团子
    豆腐渣薄饼
    香姜布丁
    豆腐渣果仁巧克力千层面
    樱桃豆腐渣酥皮水果馅饼
    豆腐玉米面包
    甜果派
    水果干酪
    豆腐渣番薯砂锅
    白巧克力与牛奶巧克力火锅

    Part 2 冷甜点
    番茄果子冰沙
    樱花豆腐芝士蛋糕
    豆腐巧克力慕斯
    土耳其牛奶布丁
    桑格利亚汽酒宾治
    山药咖啡冰淇淋
    杏仁豆腐
    莫吉托果冻
    芭菲
    焦糖切片
    柚子豆腐芝士蛋糕
    Halo-halo（菲律宾美食）
    牛奶冰淇淋

    Part 3 可冷可热的美味甜点
    越南豆腐甜羹
    黄桃豆腐渣茶点
    蜂蜜戈根索拉乳酪蛋糕
    炒大豆豆腐渣布朗尼
    加泰罗尼亚焦糖奶冻
    芒果椰子甜米饭
    豆腐渣优格舒芙蕾
    奶油蛋糊
    半熟凹蛋糕
    米粉豆腐肉桂卷
    豆腐橘子酱巧克力蛋糕
    木薯粉布丁
    慢炖红糖黑豆
    香蕉豆腐克拉芙蒂
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