畜禽水产品及其制品选购消费知识/食品安全消费常识丛书
出版时间:
2019-11
版次:
1
ISBN:
9787571000257
定价:
48.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
149页
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《畜禽水产品及其制品选购消费知识/食品安全消费常识丛书》为畜禽水产品及其制品选购消费知识。《畜禽水产品及其制品选购消费知识/食品安全消费常识丛书》从食品的定义、分类知识开始，系统地讲解了畜禽水产品及其制品的选购、消费、储运、污染源分析、消费风险提示等方面知识，并对食品存在的一些谣言进行了较为专业的解析，供大家参考。 第一章 食品分类
第一节 概述
第二节 食品分类
第二章 畜禽肉及副产品
第一节 概述
第二节 选购知识
第三节 储运知识
第四节 污染源分析
第五节 消费风险提示
第六节 常见谣言辨识
第三章 肉制品
第一节 概述
第二节 选购知识
第三节 储运知识
第四节 污染源分析
第五节 消费风险提示
第六节 常见谣言辨识
第四章 水产品
第一节 概述
第二节 选购知识
第三节 储运知识
第四节 污染源分析
第五节 消费风险提示
第六节 常见谣言辨识
第五章 水产制品
第一节 概述
第二节 选购知识
第三节 储运知识
第四节 污染源分析
第五节 消费风险提示
第六节 常见谣言辨识
第六章 乳制品
第一节 概述
第二节 选购知识
第三节 储运知识
第四节 污染源分析
第五节 消费风险提示
第六节 常见谣言辨识
第七章 鲜蛋
第一节 概述
第二节 选购知识
第三节 储运知识
第四节 污染源分析
第五节 消费风险提示
第六节 常见谣言辨识
第八章 蛋制品
第一节 概述
第二节 选购知识
第三节 储运知识
第四节 污染源分析
第五节 消费风险提示
第六节 常见谣言辨识
第九章 蜂产品
第一节 概述
第二节 选购知识
第三节 储运知识
第四节 污染源分析
第五节 消费风险提示
第六节 常见谣言辨识
第十章 速冻食品
第一节 概述
第二节 选购知识
第三节 储运知识
第四节 污染源分析
第五节 消费风险提示
第六节 常见谣言辨识
第十一章 罐头食品
第一节 概述
第二节 选购知识
第三节 储运知识
第四节 污染源分析
第五节 消费风险提示
第六节 常见谣言辨识
参考文献
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内容简介:
《畜禽水产品及其制品选购消费知识/食品安全消费常识丛书》为畜禽水产品及其制品选购消费知识。《畜禽水产品及其制品选购消费知识/食品安全消费常识丛书》从食品的定义、分类知识开始，系统地讲解了畜禽水产品及其制品的选购、消费、储运、污染源分析、消费风险提示等方面知识，并对食品存在的一些谣言进行了较为专业的解析，供大家参考。
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目录:
第一章 食品分类
第一节 概述
第二节 食品分类
第二章 畜禽肉及副产品
第一节 概述
第二节 选购知识
第三节 储运知识
第四节 污染源分析
第五节 消费风险提示
第六节 常见谣言辨识
第三章 肉制品
第一节 概述
第二节 选购知识
第三节 储运知识
第四节 污染源分析
第五节 消费风险提示
第六节 常见谣言辨识
第四章 水产品
第一节 概述
第二节 选购知识
第三节 储运知识
第四节 污染源分析
第五节 消费风险提示
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第五章 水产制品
第一节 概述
第二节 选购知识
第三节 储运知识
第四节 污染源分析
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第六节 常见谣言辨识
第六章 乳制品
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第二节 选购知识
第三节 储运知识
第四节 污染源分析
第五节 消费风险提示
第六节 常见谣言辨识
第七章 鲜蛋
第一节 概述
第二节 选购知识
第三节 储运知识
第四节 污染源分析
第五节 消费风险提示
第六节 常见谣言辨识
第八章 蛋制品
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第二节 选购知识
第三节 储运知识
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