未读消息消息

店铺

我的订单收藏

拍卖

拍卖交易我的竞拍收藏

我的好友资金账户

客服 |

帮助中心 9:00-20:30 在线留言

客服电话

010-89648155

服务时间

客服咨询 8:00-21:00

纠纷处理 9:00-21:00

图书审核 9:00-18:00

监督与建议

请选择

手机孔网

固本培元卓越引领：教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示2016（附光盘）

固本培元卓越引领：教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示2016（附光盘）

分享

作者: 全国旅游职业教育教学指导委员会编

出版社: 旅游教育出版社

出版时间: 2017-05

版次: 1

ISBN: 9787563735662

定价: 65.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 201页

字数: 204千字

正文语种: 简体中文

分类: 教育

5 张插图图片

10人买过

　　本书是2016年在南京召开的教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐服务赛项成果展示，由全国旅游职业教育教学指导委员会主编。
　　本书对该次大赛进行了全面介绍，共包括七个模块：通识篇、竞技篇、裁判篇、策划篇、赏析篇、主题台面集锦以及总结与展望，是一本不可多得的国赛参考用书，非常具有参考价值。项目一通识篇
任务一领略文化
任务二认知西餐
任务三走进赛事

项目二竞技篇
任务一比赛准备
任务二台面操作
任务三菜单设计
任务四英语台面设计介绍
任务五酒水调制

项目三裁判篇
任务一裁判素质
任务二竞赛评判解析

项目四策划篇
任务一赛手的选择
任务二主题设计

项目五赏析篇
任务一对主题的评判
任务二对餐台的评判
任务三对服务的评判
任务四对菜单的评判

项目六 2016年大赛主题台面集锦

项目七总结与展望
内容简介:
　　本书是2016年在南京召开的教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐服务赛项成果展示，由全国旅游职业教育教学指导委员会主编。
　　本书对该次大赛进行了全面介绍，共包括七个模块：通识篇、竞技篇、裁判篇、策划篇、赏析篇、主题台面集锦以及总结与展望，是一本不可多得的国赛参考用书，非常具有参考价值。
目录:
项目一通识篇
任务一领略文化
任务二认知西餐
任务三走进赛事

项目二竞技篇
任务一比赛准备
任务二台面操作
任务三菜单设计
任务四英语台面设计介绍
任务五酒水调制

项目三裁判篇
任务一裁判素质
任务二竞赛评判解析

项目四策划篇
任务一赛手的选择
任务二主题设计

项目五赏析篇
任务一对主题的评判
任务二对餐台的评判
任务三对服务的评判
任务四对菜单的评判

项目六 2016年大赛主题台面集锦

项目七总结与展望

查看详情

相关分类

教育学教育理论教育心理学

固本培元卓越引领：教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示2016（附光盘）（无光盘）固本培元卓越引领——教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示2016

全新

姿妤书城

河北省保定市

平均发货19小时成功完成率86.94%

￥19.50

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元卓越引领--全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示(附光盘2016) 全新正版极速发货

全新

书香美美

广东省广州市

平均发货15小时成功完成率89.79%

￥31.55

券

100减20

立即购买加入购物车
正版现货固本培元卓越引领：教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示2016（附光盘）酒店管理新华书店全新正版书籍

全新

卓越网店

北京市东城区

平均发货23小时成功完成率88.13%

￥39.06

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元酒店管理旅游职业教育指导委员会主编新华书店全新正版书籍支持7天无理由

全新

智胜图书专营店

北京市丰台区

平均发货27小时成功完成率86.95%

￥41.10

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元卓越引领正版新书新华官方库房直发可开电子发票

全新

日知文化的书店

江苏省南京市

平均发货4小时成功完成率100%

￥44.85

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元卓越引领--全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示(附光盘2016) 9787563735662 全新正版可开票支持7天无理由，不清楚的请咨询客服。

全新

倒爷图书专营店

浙江省嘉兴市

平均发货12小时成功完成率94.62%

￥35.32

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元卓越引领：教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示2016（附光盘）酒店管理新华书店全新正版书籍

全新

新华文轩网络书店

江苏省无锡市

平均发货8小时成功完成率96.25%

￥39.96

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元卓越引领 9787563735662 可开发票，支持7天无理由

全新

果然是好书店

天津市西青区

平均发货14小时成功完成率90.51%

￥40.00

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元卓越引领 9787563735662 全国旅游职业教育教学指导委员会主编旅游教育出版社当天发货，全新正版书。新华书店集团直发，凡是套装书，价格异常时，请咨询后下单。

全新

白湘云书社

北京市通州区

平均发货9小时成功完成率88.86%

￥44.80

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元--全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示(附光盘2016) 普通图书/综合图书编者:全国旅游职业教育教学指导委员会旅游教育 9787563735662 新华书店全新正版书籍图书保证_可开发票_极速发货支持7天无理由

全新

學源图书专营店

浙江省嘉兴市

平均发货9小时成功完成率94.7%

￥35.20

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元卓越引领正版新书新华官方库房直发可开电子发票

全新

江苏读客文化

江苏省南京市

平均发货13小时成功完成率83.87%

￥44.85

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元卓越引领正版新书新华官方库房直发可开电子发票

全新

问典书店

江苏省南京市

平均发货6小时成功完成率98.47%

￥44.85

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元卓越引领:教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示:2016 正版保障假一赔十可开发票

全新

灵感书店

上海市黄浦区

平均发货10小时成功完成率94.84%

￥38.95

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元卓越引领全新正版极速发货可开发票

全新

徐小智的书店

广东省广州市

平均发货17小时成功完成率90%

￥33.91

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元酒店管理旅游职业教育指导委员会主编订单以ISBN为准，套装书籍默认为单本，详情请咨询客服。

全新

叶鑫图书

江苏省无锡市

平均发货16小时成功完成率65.87%

￥40.30

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元卓越引领全国旅游职业教育教学指导委员会主编 9787563735662 旅游教育出版社全新正版书，当天发货。如有套装书（或图片与书名不符），价格异常，可能是单本书的价格。

全新

湘云书店

北京市通州区

平均发货9小时成功完成率94.45%

￥44.80

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元卓越新华正版全新七天无理由急速发货

全新

智文星空图书专卖场

四川省成都市

平均发货10小时成功完成率96.62%

￥42.21

券

100减20

立即购买加入购物车
新华正版固本培元卓越引领全国旅游职业教育教学指导委员会主编 9787563735662 旅游教育出版社新华书店直发全新正版急速发货开票联系客服

全新

建德书局的书店

北京市西城区

平均发货13小时成功完成率93.2%

￥38.08

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元卓越引领--全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示(附光盘2016) 正版图书，可开发票，请放心购买。

全新

淘书宝店

广东省广州市

平均发货7小时成功完成率94.73%

￥42.28

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元卓越引领：教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示2016（附光盘）【标题与图片不一致时,请质询，正版有货可开发票】

全新

雅逸阁书店

海南省海口市

平均发货12小时成功完成率83.91%

￥68.00

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元卓越全国旅游职业教育教学指导委员会主编旅游教育出版社新华系统图书，正版特价新书！天津，河北，无锡，成都四大仓库发货，70%城市次达！

全新

轻舟飘远书店

北京市顺义区

平均发货9小时成功完成率92.84%

￥40.20

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元卓越引领批量下载数据，有图片和标题名不是一种书，要按标题名购买。

全新

小布丁书店

河北省保定市

平均发货27小时成功完成率87.47%

￥42.03

券

100减20

立即购买加入购物车
全新正版现货固本培元卓越引领:教育部全国职业院校技能大赛高正版新书现货可以下单一般就是有货的下午5点前订单当天发货

全新

黎明书店

北京市丰台区

平均发货7小时成功完成率91.83%

￥38.35

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元卓越引领:教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示:2016 重要提醒：：：重要提醒：：所有图书保证正版，按书名发货图片仅供参考, 有疑问请咨询客服，看清书名按书名发货

全新

悦然书店

北京市通州区

平均发货10小时成功完成率90.97%

￥38.40

券

100减20

立即购买加入购物车
保正版！固本培元卓越引领9787563735662旅游教育出版社全国旅游职业教育教学指导委员会主编 1.7天无理由退换货，2.当日16点前订单基本当日发出，最迟隔天，3.天津仓、成都仓、无锡仓、北京仓、广东仓、泰安仓、杭州仓、武汉仓就近发货。4.韵达、中国邮政、圆通、中通随机安排！无法指定快递敬请谅解！5.开票联系客服.

全新

博文明智书店

天津市河东区

平均发货24小时成功完成率90.2%

￥39.08

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元酒店管理旅游职业教育教学指导委员会主编新华正版酒店管理新华书店全新正版书籍支持7天无理由

全新

翰林文轩旗舰店

江苏省无锡市

平均发货9小时成功完成率94.66%

￥39.33

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元卓越引领——全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务全新正版图书

全新

兴文书店

广东省广州市

平均发货17小时成功完成率88.07%

￥45.47

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元卓越引领——全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示2016 全新正版现货

全新

龙香书城

四川省成都市

平均发货20小时成功完成率91.2%

￥43.30

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元卓越引领：教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示2016（附光盘）正版书现货实物图片当天发货无笔记画线内容干净

九品

昊琳书店

北京市朝阳区

平均发货7小时成功完成率96.78%

￥10.00

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元卓越引领：教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示2016（附光盘）

九品

兆发书局

上海市黄浦区

平均发货13小时成功完成率96.9%

￥38.00

券

100减20

立即购买加入购物车
【假一罚四】固本培元卓越引领--全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示(附光盘2016)编者:全国旅游职业教育教学指导委员会9787563735662 可开发票，24小时内发货。

全新

朗朗图书书店

浙江省嘉兴市

平均发货11小时成功完成率92.81%

￥37.10

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元卓越引领正版图书，可开发票，请放心购买。

全新

亿临书店

广东省广州市

平均发货7小时成功完成率88.63%

￥42.91

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元卓越引领:教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示:2016 正版图书，可开发票，请放心购买。

全新

哲仁书店

广东省广州市

平均发货9小时成功完成率86.71%

￥41.50

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元卓越引领——***全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示2016 正版全新

全新

享受生活

上海市浦东新区

平均发货16小时成功完成率76.92%

￥41.13

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元卓越引领-2016教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐宴9787563735662全国旅游职业技能大赛成果丛书旅游教育出版社 9787563735662

全新

读而乐书店

湖南省益阳市

平均发货43小时成功完成率88.92%

￥70.00

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元卓越引领套装 2016年 2017年全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示 9787563735662

全新

读而乐书店

湖南省益阳市

平均发货43小时成功完成率88.92%

￥139.12

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元卓越引领：教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示2016（附光盘）正版全新，绝无盗版，可开具图书发票

全新

碧水东乡图书专营店

四川省成都市

平均发货15小时成功完成率92.13%

￥33.30

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元卓越引领--全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示(附光盘2016) 全新正版极速发货

全新

谢岳书店

广东省广州市

平均发货23小时成功完成率86.4%

￥31.55

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元卓越引领：教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示2016（附光盘）全新正版未拆封

全新

天吾之青豆的书店

山东省济宁市

平均发货61小时成功完成率81.23%

￥29.68

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元卓越引领--全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示(附光盘2016) 全新正版可开发票极速发货

全新

大智慧小美丽

广东省广州市

平均发货18小时成功完成率90.39%

￥31.55

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元卓越引领全新正版极速发货可开发票

全新

曲奇书店

广东省广州市

平均发货16小时成功完成率90.37%

￥33.91

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元卓越引领:全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示:2016 正版书籍，放心下单。绝大部分是新书，个别品相折痕的，我们会主动联系哦

全新

博轩一书籍

北京市东城区

平均发货16小时成功完成率86.12%

￥30.40

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元卓越引领：教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示2016（附光盘）

全新

剑竹斋书店

北京市丰台区

平均发货23小时成功完成率81.72%

￥32.10

券

100减20

立即购买加入购物车
【正版新书】固本培元卓越引领:全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示:2016 正版书籍，批量上传以标题为准哦，任何问题可以致电 18250823459

全新

湖街书店

河北省保定市

平均发货5小时成功完成率82.9%

￥40.10

券

100减20

立即购买加入购物车
【正版书籍】固本培元卓越引领:全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示:2016 正版图书，欢迎购买。

全新

尚壹正版书城

河北省保定市

平均发货9小时成功完成率78.64%

￥33.80

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元卓越引领：教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示2016（附光盘）【标题与图片不一致时,请质询，正版有货可开发票】

全新

阅海图书专营店

广东省广州市

平均发货11小时成功完成率86.76%

￥46.00

券

100减20

立即购买加入购物车
固本培元卓越引领：教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示2016（附光盘）亲正版库存新书书有的书出版时间长自然旧非二手

全新

悦友书苑

北京市房山区

平均发货10小时成功完成率79.9%

￥19.50

券

100减20

立即购买加入购物车