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放心蜂蜜

放心蜂蜜
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作者: 著 , 编
出版社: 中国农业出版社有限公司
2023-03
版次: 1
ISBN: 9787109303935
定价: 42.00
装帧: 其他
开本: 16开
纸张: 胶版纸
字数: 100.000千字
分类: 自然科学
3人买过
  • 本书可以澄清关于蜂蜜的误解，指导蜂蜜消费、了解蜂蜜与健康的关系。本书能提供一个全新的视角来看待和衡量一瓶蜂蜜。该书的作者长期致力于蜂蜜研究，长期食用蜂蜜，还是成熟蜜的倡导者和推动者，该书的出版将为今后蜂蜜科学普及、蜂蜜与人类健康及美好生活、蜂蜜产业可持续发展做出巨大贡献。 序

    第一部分 你真的认识蜂蜜吗？

    （一）你知道中国蜂蜜在世界的地位吗？

    （二）蜂蜜是怎么来的？

    （三）蜂蜜是糖吗？

    （四）蜂蜜是花蜜吗？

    （五）什么是百花蜜？

    （六）什么是单花种蜂蜜？

    （七）蜂蜜如何分类？

    （八八）为什么蜂蜜颜色深浅不同，颜色和营养价值有关系吗？9

    （九）为什么蜂蜜有稀有稠，越浓稠越好吗？

    （十）为什么有的蜂蜜里有小气泡？

    （十一）蜂蜜中有哪些营养成分？

    （十二）蜂蜜中有哪些生物活性物质？

    （十三）什么是成熟蜂蜜？

    （十四）什么是巢蜜，它比蜂蜜的营养价值高吗？

    （十五）有没有雪莲蜜、金银花蜜等中药材蜂蜜？

    （十六）中蜂蜂蜜和意蜂蜂蜜有何不同？

    （十七）雪蜜到底是什么蜜？

    第二部分 你真的了解蜂蜜吗？

    （一）蜂蜜的保质期有多久，如何判断蜂蜜是否变质？

    （二）蜂蜜是如何从蜂场到超市的？

    （三）我国哪里的蜂蜜品质更优？

    （四）蜂蜜有什么功效？

    （五）蜂蜜里有激素吗？

    （六）为什么有的蜂蜜放久了会有酸味和酒味？

    （七）蜂场卖的蜂蜜和超市卖的蜂蜜哪种好？

    （八）国外的蜂蜜比国内的好吗？

    （九）蜂蜜是不是越贵越好？

    （十）“土蜂蜜”是什么蜜？

    （十一）结晶的蜂蜜还能吃吗？

    （十二）如何识别假蜂蜜？

    （十三）为什么蜂蜜不允许高温加工？

    （十四）蜂蜜波美度是什么意思，度数越高的越好吗？

    第三部分 你真的会消费蜂蜜吗？

    （一）巢蜜怎么吃，巢蜜中的蜂蜡能吃吗？

    （二）什么时间吃蜂蜜最好，吃多少合适？

    （三）蜂蜜的食用方法有哪些？

    （四）蜂蜜可以用热水冲调吗？

    （五）为什么喝蜂蜜水嘴里会发酸？

    （六）有的人为何食用了蜂蜜后胃会难受？

    （七）蜂蜜的美容效果是真的吗，怎么使用蜂蜜进行美容？

    （八）蜂蜜在临床上有哪些应用？

    （九）减肥人士、糖尿病人等一些特定人群能服用蜂蜜吗？

    （十）孩子食用蜂蜜易导致龋齿吗，婴幼儿可以食用蜂蜜吗？

    第四部分 美味蜂蜜

    （一）蜂蜜蛋糕

    （二）蜂蜜小餐包

    （三）蜂蜜冰淇淋

    （四）蜂蜜酸奶

    （五）蜂蜜发酵酒（蜜酒）

    （六）蜂蜜发酵醋

    （七）蜂蜜鸡翅

    （八）蜂蜜秋梨膏

    （九）其他蜂蜜美食

    第五部分 趣味蜂蜜

    （一）蜂蜜起源传说

    （二）“蜜月”趣事

    （三）羊角蜜的由来

    （四）古时蜂蜜趣闻
  • 内容简介:
    本书可以澄清关于蜂蜜的误解，指导蜂蜜消费、了解蜂蜜与健康的关系。本书能提供一个全新的视角来看待和衡量一瓶蜂蜜。该书的作者长期致力于蜂蜜研究，长期食用蜂蜜，还是成熟蜜的倡导者和推动者，该书的出版将为今后蜂蜜科学普及、蜂蜜与人类健康及美好生活、蜂蜜产业可持续发展做出巨大贡献。
  • 目录:
    序

    第一部分 你真的认识蜂蜜吗？

    （一）你知道中国蜂蜜在世界的地位吗？

    （二）蜂蜜是怎么来的？

    （三）蜂蜜是糖吗？

    （四）蜂蜜是花蜜吗？

    （五）什么是百花蜜？

    （六）什么是单花种蜂蜜？

    （七）蜂蜜如何分类？

    （八八）为什么蜂蜜颜色深浅不同，颜色和营养价值有关系吗？9

    （九）为什么蜂蜜有稀有稠，越浓稠越好吗？

    （十）为什么有的蜂蜜里有小气泡？

    （十一）蜂蜜中有哪些营养成分？

    （十二）蜂蜜中有哪些生物活性物质？

    （十三）什么是成熟蜂蜜？

    （十四）什么是巢蜜，它比蜂蜜的营养价值高吗？

    （十五）有没有雪莲蜜、金银花蜜等中药材蜂蜜？

    （十六）中蜂蜂蜜和意蜂蜂蜜有何不同？

    （十七）雪蜜到底是什么蜜？

    第二部分 你真的了解蜂蜜吗？

    （一）蜂蜜的保质期有多久，如何判断蜂蜜是否变质？

    （二）蜂蜜是如何从蜂场到超市的？

    （三）我国哪里的蜂蜜品质更优？

    （四）蜂蜜有什么功效？

    （五）蜂蜜里有激素吗？

    （六）为什么有的蜂蜜放久了会有酸味和酒味？

    （七）蜂场卖的蜂蜜和超市卖的蜂蜜哪种好？

    （八）国外的蜂蜜比国内的好吗？

    （九）蜂蜜是不是越贵越好？

    （十）“土蜂蜜”是什么蜜？

    （十一）结晶的蜂蜜还能吃吗？

    （十二）如何识别假蜂蜜？

    （十三）为什么蜂蜜不允许高温加工？

    （十四）蜂蜜波美度是什么意思，度数越高的越好吗？

    第三部分 你真的会消费蜂蜜吗？

    （一）巢蜜怎么吃，巢蜜中的蜂蜡能吃吗？

    （二）什么时间吃蜂蜜最好，吃多少合适？

    （三）蜂蜜的食用方法有哪些？

    （四）蜂蜜可以用热水冲调吗？

    （五）为什么喝蜂蜜水嘴里会发酸？

    （六）有的人为何食用了蜂蜜后胃会难受？

    （七）蜂蜜的美容效果是真的吗，怎么使用蜂蜜进行美容？

    （八）蜂蜜在临床上有哪些应用？

    （九）减肥人士、糖尿病人等一些特定人群能服用蜂蜜吗？

    （十）孩子食用蜂蜜易导致龋齿吗，婴幼儿可以食用蜂蜜吗？

    第四部分 美味蜂蜜

    （一）蜂蜜蛋糕

    （二）蜂蜜小餐包

    （三）蜂蜜冰淇淋

    （四）蜂蜜酸奶

    （五）蜂蜜发酵酒（蜜酒）

    （六）蜂蜜发酵醋

    （七）蜂蜜鸡翅

    （八）蜂蜜秋梨膏

    （九）其他蜂蜜美食

    第五部分 趣味蜂蜜

    （一）蜂蜜起源传说

    （二）“蜜月”趣事

    （三）羊角蜜的由来

    （四）古时蜂蜜趣闻
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