食品微生物综合实训
出版时间:
2013-09
ISBN:
9787562475088
定价:
32.00
开本:
26cm
页数:
240页
正文语种:
简体中文
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本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括食品微生物检验室及配置、食品微生物危害度评估、食品生产系统中微生物检验点及评价标准等6个项目。
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内容简介:
本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括食品微生物检验室及配置、食品微生物危害度评估、食品生产系统中微生物检验点及评价标准等6个项目。
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