蔬菜生产技术(北方本第4版高等职业教育农业农村部十三五规划教材)
出版时间:
2022-09
版次:
1
ISBN:
9787109300897
装帧:
平装
开本:
16开
页数:
420页
字数:
650.000千字
正文语种:
简体中文
-
本教材为高校教师和企业专家共同开发编写，并以二维码形式融入大量的彩色图片、视频、动画等数字化教学资源的校企共建融媒体教材，是我国北方农业高等职业技术院校园艺技术、现代农业技术、作物生产与经营管理等专业蔬菜生产技术课程的专用教材。
本教材采用项目教学与子项目教学形式，将内容设置为17个项目、57个子项目、138个任务，更加突出教学重点。与上一版相比，本版新增了海水蔬菜、20个地方生产典型案例等内容，重点更新了棚膜、设施机械、设施建造、蔬菜育苗、蔬菜品种与施肥、蔬菜生产方式、采后处理与营销、蔬菜生产有关标准以及拓展知识等内容，教材内容与时俱进，以更好地与生产对接；对各项目后设置的“练习与作业”“单元自测”“资料收集与整理”“资料链接”“能力评价”“拓展知识”栏目进行了更新与完善；对一些专业性较强的技能新增了“实践指导”“实用技巧”等栏目，有利于师生更好地学习实用技能。教材中重要知识点配套了大量高质量彩色图片、教学视频与动画，通过手机扫描二维码，就可以观看和学习，较传统的网络资源学习更方便，效果更好。新版教材图文并茂，易于学习；在编写风格上力求科普读物化，充分贴近生产实际，语言通俗易懂。 第四版前言
第一版前言
导言
项目一 蔬菜的种类与识别
子项目一 蔬菜的分类
任务一 蔬菜食用器官分类法
任务二 蔬菜植物学分类法
任务三 蔬菜生态分类法
任务四 蔬菜农业生物学分类法
子项目二 蔬菜的识别
任务一 主要蔬菜食用器官形态结构观察
任务二 主要蔬菜的识别
项目二 蔬菜生产设施的应用与管理
子项目一 设施覆盖材料的选择、应用与管理
任务一 棚膜的选择、应用与管理
任务二 地膜的选择、应用与管理
任务三 硬质塑料板材的选择、应用与管理
任务四 遮阳网的选择、应用与管理
任务五 防虫网的选择、应用与管理
任务六 保温被的选择、应用与管理
子项目二 蔬菜生产设施的类型与应用
任务一 风障畦
任务二 电热温床
任务三 塑料小拱棚
任务四 塑料大棚
任务五 温室
子项目三 设施环境调控技术
任务一 设施光照调控
任务二 设施温度调控
任务三 设施湿度调控
任务四 设施土壤调控
任务五 设施气体调控
子项目四 蔬菜设施机械应用
任务一 微型耕耘机应用
任务二 自行走式喷灌机应用
任务三 滴灌系统应用
任务四 卷帘机应用
任务五 机械通风装置应用
任务六 湿帘风机降温系统应用
项目三 蔬菜标准化生产
子项目一 无公害蔬菜生产
任务一 无公害蔬菜产地选择
任务二 无公害蔬菜生产规范
任务三 无公害蔬菜病虫害防治规范
任务四 无公害蔬菜的产品包装、标签标识、运输与贮存
子项目二 绿色蔬菜标准化生产
任务一 绿色蔬菜产地选择
任务二 绿色蔬菜生产规范
任务三 绿色蔬菜施肥规范
任务四 绿色蔬菜病虫害防治规范
任务五 绿色蔬菜的产品包装、标签标识、运输与贮存
项目四 蔬菜无土栽培技术
子项目一 无土栽培方法选择
任务一 水培法
任务二 基质栽培法
子项目二 基质选择与处理
任务一 基质选择与混合
任务二 基质消毒与发酵处理
子项目三 栽培槽选择与建造
任务一 栽培槽选择
任务二 栽培槽建造
子项目四 营养液配制与管理
任务一 营养液配制
任务二 营养液的使用与管理
子项目五 蔬菜有机营养无土栽培技术
任务一 准备栽培基质
任务二 制作栽培槽
任务三 田间管理
项目五 商品蔬菜采收、采后处理与营销技术
子项目一 商品蔬菜采收
任务一 采收标准
任务二 采收时期与采收时间
任务三 采收方法
子项目二 商品蔬菜采后处理
任务一 整理
任务二 清洗
任务三 晾晒
任务四 分级
任务五 预冷
任务六 捆扎与编扎
任务七包装
子项目三 商品蔬菜流通与营销
任务一 蔬菜流通
任务二 蔬菜销售
项目六 蔬菜育苗技术
子项目一 育苗前准备
任务一 种子选择
任务二 种子处理
任务三 育苗容器选择
子项目二 营养土育苗
任务一 营养土配制
任务二 播种技术
任务三 苗期管理
子项目三 穴盘无土育苗
任务一 基质准备
任务二 播种
任务三 苗床管理
任务四 出苗
子项目四 嫁接育苗
任务一 嫁接准备
任务二 主要蔬菜嫁接技术
任务三 嫁接苗管理
子项目五 蔬菜苗情诊断
任务一 认识壮苗
任务二 苗期常见问题与防治
项目七 瓜类蔬菜生产技术
子项目一 黄瓜生产技术
……
项目八 茄果类蔬菜生产技术
项目九 豆类蔬菜生产技术
项目十 白菜类蔬菜生产技术
项目十一 绿叶菜类蔬菜生产技术
项目十二 葱蒜类蔬菜生产技术
项目十三 根菜类蔬菜生产技术
项目十四 薯蓣类蔬菜生产技术
项目十五 观赏蔬菜生产技术
项目十六 多年生蔬菜生产技术
项目十七 其他蔬菜生产技术
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内容简介:
本教材为高校教师和企业专家共同开发编写，并以二维码形式融入大量的彩色图片、视频、动画等数字化教学资源的校企共建融媒体教材，是我国北方农业高等职业技术院校园艺技术、现代农业技术、作物生产与经营管理等专业蔬菜生产技术课程的专用教材。
本教材采用项目教学与子项目教学形式，将内容设置为17个项目、57个子项目、138个任务，更加突出教学重点。与上一版相比，本版新增了海水蔬菜、20个地方生产典型案例等内容，重点更新了棚膜、设施机械、设施建造、蔬菜育苗、蔬菜品种与施肥、蔬菜生产方式、采后处理与营销、蔬菜生产有关标准以及拓展知识等内容，教材内容与时俱进，以更好地与生产对接；对各项目后设置的“练习与作业”“单元自测”“资料收集与整理”“资料链接”“能力评价”“拓展知识”栏目进行了更新与完善；对一些专业性较强的技能新增了“实践指导”“实用技巧”等栏目，有利于师生更好地学习实用技能。教材中重要知识点配套了大量高质量彩色图片、教学视频与动画，通过手机扫描二维码，就可以观看和学习，较传统的网络资源学习更方便，效果更好。新版教材图文并茂，易于学习；在编写风格上力求科普读物化，充分贴近生产实际，语言通俗易懂。
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目录:
第四版前言
第一版前言
导言
项目一 蔬菜的种类与识别
子项目一 蔬菜的分类
任务一 蔬菜食用器官分类法
任务二 蔬菜植物学分类法
任务三 蔬菜生态分类法
任务四 蔬菜农业生物学分类法
子项目二 蔬菜的识别
任务一 主要蔬菜食用器官形态结构观察
任务二 主要蔬菜的识别
项目二 蔬菜生产设施的应用与管理
子项目一 设施覆盖材料的选择、应用与管理
任务一 棚膜的选择、应用与管理
任务二 地膜的选择、应用与管理
任务三 硬质塑料板材的选择、应用与管理
任务四 遮阳网的选择、应用与管理
任务五 防虫网的选择、应用与管理
任务六 保温被的选择、应用与管理
子项目二 蔬菜生产设施的类型与应用
任务一 风障畦
任务二 电热温床
任务三 塑料小拱棚
任务四 塑料大棚
任务五 温室
子项目三 设施环境调控技术
任务一 设施光照调控
任务二 设施温度调控
任务三 设施湿度调控
任务四 设施土壤调控
任务五 设施气体调控
子项目四 蔬菜设施机械应用
任务一 微型耕耘机应用
任务二 自行走式喷灌机应用
任务三 滴灌系统应用
任务四 卷帘机应用
任务五 机械通风装置应用
任务六 湿帘风机降温系统应用
项目三 蔬菜标准化生产
子项目一 无公害蔬菜生产
任务一 无公害蔬菜产地选择
任务二 无公害蔬菜生产规范
任务三 无公害蔬菜病虫害防治规范
任务四 无公害蔬菜的产品包装、标签标识、运输与贮存
子项目二 绿色蔬菜标准化生产
任务一 绿色蔬菜产地选择
任务二 绿色蔬菜生产规范
任务三 绿色蔬菜施肥规范
任务四 绿色蔬菜病虫害防治规范
任务五 绿色蔬菜的产品包装、标签标识、运输与贮存
项目四 蔬菜无土栽培技术
子项目一 无土栽培方法选择
任务一 水培法
任务二 基质栽培法
子项目二 基质选择与处理
任务一 基质选择与混合
任务二 基质消毒与发酵处理
子项目三 栽培槽选择与建造
任务一 栽培槽选择
任务二 栽培槽建造
子项目四 营养液配制与管理
任务一 营养液配制
任务二 营养液的使用与管理
子项目五 蔬菜有机营养无土栽培技术
任务一 准备栽培基质
任务二 制作栽培槽
任务三 田间管理
项目五 商品蔬菜采收、采后处理与营销技术
子项目一 商品蔬菜采收
任务一 采收标准
任务二 采收时期与采收时间
任务三 采收方法
子项目二 商品蔬菜采后处理
任务一 整理
任务二 清洗
任务三 晾晒
任务四 分级
任务五 预冷
任务六 捆扎与编扎
任务七包装
子项目三 商品蔬菜流通与营销
任务一 蔬菜流通
任务二 蔬菜销售
项目六 蔬菜育苗技术
子项目一 育苗前准备
任务一 种子选择
任务二 种子处理
任务三 育苗容器选择
子项目二 营养土育苗
任务一 营养土配制
任务二 播种技术
任务三 苗期管理
子项目三 穴盘无土育苗
任务一 基质准备
任务二 播种
任务三 苗床管理
任务四 出苗
子项目四 嫁接育苗
任务一 嫁接准备
任务二 主要蔬菜嫁接技术
任务三 嫁接苗管理
子项目五 蔬菜苗情诊断
任务一 认识壮苗
任务二 苗期常见问题与防治
项目七 瓜类蔬菜生产技术
子项目一 黄瓜生产技术
……
项目八 茄果类蔬菜生产技术
项目九 豆类蔬菜生产技术
项目十 白菜类蔬菜生产技术
项目十一 绿叶菜类蔬菜生产技术
项目十二 葱蒜类蔬菜生产技术
项目十三 根菜类蔬菜生产技术
项目十四 薯蓣类蔬菜生产技术
项目十五 观赏蔬菜生产技术
项目十六 多年生蔬菜生产技术
项目十七 其他蔬菜生产技术
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