吃的N种困惑 知识就是力量杂志社 著 知识就是力量杂志社 编

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2018-12
版次: 1
ISBN: 9787110098448
定价: 32.00
装帧: 平装
开本: 其他
页数: 146页
字数: 110千字
分类: 生活
  • 本书着重解答了关于如何科学地吃这个问题。正所谓“民以食为天”,关于吃的话题自然成为社会大众关注的热点之一。“蔬菜为什么是亚硝酸盐产生的‘重灾区’?”“秋葵真的是‘神菜’吗?”“煲汤越久越营养?”……跟着我们很好的科学达人一起当快乐的吃货吧!
       果蔬面面观

    蔬菜为什么是亚硝酸盐产生的 “重灾区” / 002

    维生素片能代替水果蔬菜吗 / 005

    你分得清橘、橙、柑、桔吗 / 007

    秋葵真的是“神菜”吗 / 010

    韭菜功效的“去伪存真” / 013

    真假蓝莓你要分得清 / 016

    你真的会洗水果吗 / 019

    水果、果干、果脯,营养差别在哪 / 022

    奇异果和猕猴桃,你分得清楚吗 / 024

    保健科学营

    吃什么能补脑 / 026

    究竟吃什么才补铁 / 029

    “过午不食”适合现代人吗 / 032

    煲汤越久越营养吗 / 035

    你知道的补钙知识都靠得住吗 / 038

    怎么理解“食不过量” / 041

    细菌能防止你的美食腐败吗 / 043

    致癌食物知多少 / 046

    酵素真有传说中那么神吗 / 049

    “粗茶淡饭”好处多 / 052

    喝的学问班

    啤酒颜色越深越有营养吗 / 055

    什么时候喝酸奶最好 / 058

    喝茶能消脂减肥吗 / 061

    酒量能不能练出来 / 064

    每天喝8杯水致人命有科学依据吗 / 067

    咖啡因会导致中毒吗 / 070

    酸奶,你真的买对了吗 / 073

    果汁背后有“秘密” / 076

    这么多花茶,到底喝哪种好 / 079

    羊奶真的比牛奶好吗 / 082

    现磨豆浆和冲调豆浆,哪个更胜一筹 / 085

    吃货总动员

    吃猪肝能明目吗 / 088

    汉堡有荤有素,为什么依然被认为不健康 / 091

    无淀粉火腿肠是最好的火腿肠吗 / 094

    吃了苦味瓜子会致癌吗 / 097

    教你打造5分钟快手早餐 / 100

    老抽好还是生抽好 / 103

    吃猪肝都有哪些讲究 / 106

    吃盐的常识你都知道吗 / 109

    为什么很多人都爱吃烤串儿 / 112

    鸡蛋有“种族”之分吗 / 115

    吃辣为什么要适量 / 118

    味精和鸡精哪个好 / 121

    生活指南针

    真假海蜇如何分辨 / 124

    “甜味剂”能代替糖类吗 / 127

    6招教你辨别假冒伪劣食品 / 130

    你看得懂食品包装“说明书”吗 / 133

    四招教你解冻“冻肉” / 136

    你真的了解保质期吗 / 138

    做成罐头的食品,是不是就没有营养了 / 141

    不同切法会影响食材味道吗 / 144
  • 内容简介:
    本书着重解答了关于如何科学地吃这个问题。正所谓“民以食为天”,关于吃的话题自然成为社会大众关注的热点之一。“蔬菜为什么是亚硝酸盐产生的‘重灾区’?”“秋葵真的是‘神菜’吗?”“煲汤越久越营养?”……跟着我们很好的科学达人一起当快乐的吃货吧!
  • 作者简介:
      
  • 目录:
    果蔬面面观

    蔬菜为什么是亚硝酸盐产生的 “重灾区” / 002

    维生素片能代替水果蔬菜吗 / 005

    你分得清橘、橙、柑、桔吗 / 007

    秋葵真的是“神菜”吗 / 010

    韭菜功效的“去伪存真” / 013

    真假蓝莓你要分得清 / 016

    你真的会洗水果吗 / 019

    水果、果干、果脯,营养差别在哪 / 022

    奇异果和猕猴桃,你分得清楚吗 / 024

    保健科学营

    吃什么能补脑 / 026

    究竟吃什么才补铁 / 029

    “过午不食”适合现代人吗 / 032

    煲汤越久越营养吗 / 035

    你知道的补钙知识都靠得住吗 / 038

    怎么理解“食不过量” / 041

    细菌能防止你的美食腐败吗 / 043

    致癌食物知多少 / 046

    酵素真有传说中那么神吗 / 049

    “粗茶淡饭”好处多 / 052

    喝的学问班

    啤酒颜色越深越有营养吗 / 055

    什么时候喝酸奶最好 / 058

    喝茶能消脂减肥吗 / 061

    酒量能不能练出来 / 064

    每天喝8杯水致人命有科学依据吗 / 067

    咖啡因会导致中毒吗 / 070

    酸奶,你真的买对了吗 / 073

    果汁背后有“秘密” / 076

    这么多花茶,到底喝哪种好 / 079

    羊奶真的比牛奶好吗 / 082

    现磨豆浆和冲调豆浆,哪个更胜一筹 / 085

    吃货总动员

    吃猪肝能明目吗 / 088

    汉堡有荤有素,为什么依然被认为不健康 / 091

    无淀粉火腿肠是最好的火腿肠吗 / 094

    吃了苦味瓜子会致癌吗 / 097

    教你打造5分钟快手早餐 / 100

    老抽好还是生抽好 / 103

    吃猪肝都有哪些讲究 / 106

    吃盐的常识你都知道吗 / 109

    为什么很多人都爱吃烤串儿 / 112

    鸡蛋有“种族”之分吗 / 115

    吃辣为什么要适量 / 118

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